CASTELLA

Castella atau sponge cake ala jepun ini,lumayan buat camilan atau bekal si kecil ke sekolah..Karena masih amatiran jadinya ngak sempurna dech,tengah cakenya pecah dan ada kerutan dibagian pinggiran bawahnya...harap maklum yaa . Resep asli Nien modifikasi sedikit

Bahan:

6 btr telur putih

6 butir telur kuning

230 g tepung Komachi

230g gula halus

100 cc fresh milk

4 sdt salad oil

3 sdm Madu

Cara membuat:

Kocok putih telur hingga berbusa,masukkan gula halus sedikit sedikit.

Kocok hingga kaku.Sisihkan

Panaskan susu yg di campur minyak salad,dan madu.sisihkan biarkan hangat

Kocok kuning telur hingga mengembang,masukan susu yg masih hangat,sisihkan.

Masukkan tepung komachi ke dlm adonan putih telur,aduk hingga rata,jgn terlalu banyak di aduk aduk yaa.

Setelah tercampur rata,masukkan adonan kuning telur ke dlm adonan putih telur dan terigu.

Masukkan ke dlm cetakan,oven hingga matang

Note:

Teksture Castella ini Lembuut dan berporo pori halus

Potong Castella ketika dingin.lebih lama di simpan akan lebih baik.Tapi sebaiknya di simpan di dlm lemari pendingin yaa.

Smoga berguna

Tempura Bunga Kol

Bahan;

1 btr telur

100 g tepung terigu

3 blok kecil Es batu

air es secukupnya

Dashinomoto sedikit

Cara:

Campur terigu,telur,dashinomoto dan air es.Aduk hingga tercampur rata.Masukkan es batu

masukkan Bunga kol.Goreng hingga matang

Hidangkan dgn souce,atau saus sambel

GADO-GADO

Resep bumbu detik food punya

Bahan:

Kol iris halus rebus

Toge Rebus

Kacang Panjang rebus

Baby kailan (tul ngak sih nulisnya)Rebus

Timun (potong kasar)

Tempe potong kotak goreng

Tahu potong kotak goreng

kentang potong kotak (rebus)

(smua bahan di kira kira aja yaa)

Bumbu Gado-Gado

Bahan:

200 ml air matang

Haluskan:

200 g kacang tanah, goreng

3 buah cabai merah

3 buah cabai rawit

1 sdt garam

1/2 sdt terasi goreng

25 g gula merah, sisir halus

Cara membuat:
Aduk air matang dan bumbu halus hingga rata.
Sajikan.

TONGKOL KECAP ASIN

Tongkol bumbu kecap asin ini,resepnya sama dgn resep Gandik sapi yaa...perdaannya hanya,di sayuran aja..disini nien pake daun bawang..oh ia Tongkol difillet dan bersihkan dulu dari duri,dan ambil dagingnya aja.

GANDIK KECAP ASIN

Cari Gandik Sapi yang banyak lemaknya.

BAHAN:

500 g gandik sapi

4 sdm sayu (kecap asin)

2 sdm minyak wijen

5 cm jahe (geprek)

1 sdt dashinomoto

katsuobushi (untuk taburan)

1 ltr air (untuk merebus)

2 buah kentang potong 4

1 buah Wortel potong 12 menyerong

3 buah jamur shitake..bentuk x pd tengahnya..

Cara membuat;
Rebus daging gandik sapi dgn menggunakan panci presto,sasak hingga setengah matang.
Matikan kompor,buka setelah terdengar bunyi kunci klik panci presto.Masukkan kentang,wortel dan telur (rebus).
Rebus lagi hingga matang dan air asat

Endog Tiwu

Endog tiwu (telur tebu)liat di Om google banyak nama untuk sayuran yg atu ini.Ngak tau kenapa di kampung lebih terkenal dgn endog tiwu(telur tebu)he he he he..kalo di pikir masa ya tebu ada telurnya.Kl dulu zamannya da emaknya nien,biasanya masak endog tiwu ini di kuning atau di opor atau di bikin sambel aja..Karena lupa ama resepnya ,akhirnya si endog tiwu nien bikin opor aja,.Ini resep ala orang gi malas,karena pake bumbu yg dach jadi gitu.Sbg tambahan bs di beri ayam atau telur sesuai selera aja

Bahan:
Endog tebu
Bumbu opor yg sdh jadi
Cabe merah giling (sesuai selera)
1/4 sdt Dacshinomoto sbg penyedap
1 sdt gula pasir
100 ml santan kara
400 ml air
3 sdm minyak untuk menumis

Cara:
Oseng smua bumbu,hingga bumbu tdk bau dirinya(bau bumbu maksudnya)
Setelah bumbu matang,masukkan ayam
Oseng hingga ayam setengah matang,masukkan santan kara yg sdh di beri air
Masukkan Endog tiwu..
Aduk sebentar sj spy si endog ngak pecah..Biarkan telur mateng dan bumbu meresap