Tempe Tabur Katsumobushi

Kemarin ketika nengok mertua,nien ketemuan temen temen yg dulu di jpn aktif di Library Voluntary Youcien (tk)..Waktu itu sih Cuma bantu beresin buku doing kerjanya.dan buat nyari temen jg.Begitu critanya..Hubungan ama menu ama crita,Kami janjian jauh jauh hari mo ketemuan,dan sepakat bikin acara acara potluck..Ada banyak menu yg seru bin heboh waktu itu..Nah nien di todong bikin menu yg betul betul dr Ind.Karena ngak bawa Indonesia spice,Nien ngacir ke Yokkaichi boat nyari bahan bahannya.Kebetulan di sini ini ada THAI FOOD yg betul betul plit komplit.Tempatnya juga ngak susahnyarinya..Dari bawang merah hingga terasi ada loch disini,cuma ya itu harganya beraaat di kantong
Temen_ temen temen minta menu tempe..Karena ngak pinter masak,Jadilah masak menu tempe seadanya.
Nien bikin Tempe bumbu sambel tabur katsuobushi..Nien pake bumbu seadanya
Untuk point bumbunya,nien beri sambel lampung.Dan karena waktu itu mo beli kecap abis..Jadi nien kasih gula putih aja banyak banyak,buat ngurangi rasa pedes sambelnya.Ternyata menu tempe ini langsung abiss.Dan bumbu sambel ini betul betul enak,rasanya yg pedas,sangat pas banget buat bawaan ke LN. Nikmat dan any fungsi lagi..bisa buat bumbu juga buat temen nasi panas....rasanya bikin isi kepala buyar smua dech...Pedes dan enyakk..



Bahan:
Tempe (potong kotak)
Sambal (sesuai selera)
Dashinomoto
Rumput laut Powder
Kecap asin (sesuai selera)
Gula (sesuai selera)
Bawang bombay (iris tipis )
Air secukupnya
Minyak wijen (untuk menumis)

Cara membuat;
Goreng tempe yg sdh di potong kotak hingga matang,sisihkan
Oseng bawang bombai hingga harum,masukkan sambal sesuai selera.
Masukkan gula,dashinoomoto,kecap asin.
Masukkan tempe beri air,biarkan asat..
Angkat dan beri serutan katsuobushi,dan rumput laut powder.
Selamat mencoba..

Semriwing Mie Dingin

Men temen,ini ada oleh oleh resep dari adik ipar..Biasanya membuat mie ini dach langsung jadi aja..Ngak pernah meracik bumbunya..Kali ini lucky dech,bisa tau resepnya..

Sebelum ngalor ngidul,nien kasi gambaran dulu yaa...

Mie ini di jepang biasanya slalu di hidangkan ketika menjelang musim panas..Karena menyesuaikan dgn musim sayuran yg ada.Dan mie ini..di hidangkan dingin.Rasa asam segar dari bumbunya (persis rasa asinan ) sangat sesuai di hidang pada siang hari di udara yg panas.

Disini nien meracik bumbunya,dari cuka ,gula,kecap asin,dan minyak wijen menggunakan bahan dari pasar smua..So siapapunn bisa membuatnya.

Nb:Untuk takaran di sesuaikan dgn masing masing slera aja yaa.

Yuuk intip cara membuatnya:

Bahan:

Mie yg bagus mie keriting yg agak sedikit besar)eh lebih enak kalo bikin sendiri kali yaa

Cuka

Minyak wijen

Gula

Garam

Penyedap makanan (jika suka yaa)

Toping:

Daun Salada (iris panjang korek api)

Timun (iris halus korek api)

Tomat (buang kulitnya,potong memanjang tipis)

Smoke beef (pake Kimbo),bisa di rebus dulu atau di goreng asal dulu yaa

Telur (dadar tipis,potong halus korek api)

Wijen (penambah slera)

Cara membuat::

Aduk smua bahan,dan campur hingga rata.

Setelah rata,rebus hingga mendidih.

Biarkan dingin,setelah bumbu dingin.masukkan ke dlm lemari pendingin.Sisihkan

Rebus mie hingga matang,angkat.sisihkan.

Tata mie di mangkuk,beri toping sayuran ,telur dan beef.

Kucurkan sup bumbu di atasnya..

beri es batu beberapa potongan.

Selamat mencoba

LIBUR LAGI

Men temen berhubung anak anak gi SUM_HOL..

Sementara Liburan Lagi Yack

Harareppy Cooking aja yaa

Salam

Nien thesa