SPAGETIH UMEBOSHI

Toemen gimana acara taon barunya??,tentu pada happy lah yg pasti yaa..Yg pegel dan yg lelah karena acara taon baruan, kayanya enak ya kalo laya leye di Spa atau di salon.eh kok ngaco yaa he he he.Bagi yg masih males ke dapur tapi males juga ke luar..Yuuk kita bikin spagethi Umeboshi yg sehat dan yg pasti sugeeeer

Bahan:
Ume boshi secukupnya 4 Buah (UME)Cincang hingga halus
Aojiso no ha (Aoshiso). Iris panjang halus
Spageti secukupnya.
Katsuobushi secukupnya.Untuk taburan

Cara membuat:
Rebus Spagethi hingga matang bersama garam,Angkat beri Oliv oil.sisihkan Masukkan Umeboshi yg sdh di cincang ke dlm Bowl (mangkuk besar),Masukkan Spagethi. Aduk hingga tercampur rata,Beri taburan Aojiso,dan katsuobushi. Spagethi siap untuk di hidangkan

Happy New Year

Limpang Limpung Tahu

Tahu goreng kayanya udah biasa yaa.ini ada resep baru rasanya di jamin bakal kelimpungan..apalagi kalo makannya panas panas,tambahan cabe rawit .tambah ahoyyy dach
byHidangan sebulannya Sedap.

Bahan:
1 buah tahu putih potong kotak
3 buah jamur kuping,seduh potong potong
1 btr telur kocok lepas
150 gr terigu
25 gr tepung beras
150 ml santan (ngak pake)
Minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu Halus
2 siung bawang putih
3 siug bawang merah
1 sdt ketumbar
1 1/4 sendok garam
1 1/4 gula pasir

Cara membuat:
1.Aduk tepung terigu,tepung beras,santan dan bumbu halus sampai rata,tambahkan telur aduk rata.
2.Masukkan tahu,jamur kuping aduk rata.
3.Sendokkan dlm minyak yg sdh di panaskan,goreng hingga matang.
Note;
Jangan goreng terlalu kering karena bs alot

Hawaiian Chicken Salad

Fuyunghai Jagung

Sekilas photo di bawah mirip ba'wan jagung atau ba'wan sayuran ya??,sebetulnya ini adalah Fuyunghai jagung.Dari rasa tdk jauh berbeda dgn ba'wan jagung pada umumnya.Rasa yg ini lebih gurih dari udang ,disini sengaja di buat kecil tdk seperti fuyunghai pada umumnya yg besar.Spy lebih memudahkan jk untuk bekal anak anak ke sekolah..Yuuk bikin rasanya ngak bakalan kecewa kok.. Resep by SEDAP seri ke 6 hidangan sebulan

Tahu Pepes Sayuran

Resep aslinya sebetulnya Nugget tahu by hidangan sebulannya SEDAP.Disini dakuw modifikasi dgn menambahkan udang ,wortel dan tdk di goreng.

Bahan:
250 gr tahu,haluskan
3 butir jamur kuping,rendam iris halus
100 gr wortel iris tipis memanjang
1 sdt garam
1/4 teh merica bubuk
1 batang daun bawang
1 sdt ketumbar bubuk
1 butir telur
100 gr udang cincang halus
Cara membuat:
Aduk smua bahan,tuang ke dalam loyang yg di olesi minyak,kukus hingga matang.Angkat dan potong potong.

Peda Kukus

bahan:

2 ekor peda merah

sedikit dashinomoto

2 sendok minyak jelantah (sisa pakai)

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 lbr daun salam

5 cm daun sereh Iris tipis serong

1/2 btr tomat

2 lbr daun jeruk

cabe merah sesuai selera

Cara membuat;

Potong 2 ikan peda cuci bersih sisihkan,Iris halus bawang merah,bawang putih,tata di atas piring tahan panas sebagian.

Tata ikan peda di atasnya,tutup kembali dgn dgn sisa bawang merah,bawang putih,salam,irisan daun serai,tomat,daun jeruk dashinomoto dan minyak jelantah.

kukus selama 30 menit hingga ikan matang,Hidangkan ikan peda kukus dgn nasi ngepul dan lalapan

Resep ala DN

KIMCHI

Ini Kimchie ke 4 Dakuw,setelah trial n error .Tapi karena penasaran dan emank dakuw suka benget ama menu yg atu ini.Jadi terus di coba,Kimchi ini rahasia cantik Wong Korea loch..Liat siini yuuk.Resep punya temen When Park heo seong.

Bahan:

Bumbu

1 kg sawi putih

sedikit Kucai potong panjang 3 cm

100 gr garam

1 cm Jahe

100 gr bawang putih

300 gr cabe merah besar (buang bijinya)

3 sdm Minyak ikan (lebih baik dan enak buatan Korea)

1 r 2 sdm cabe giling (lebih enak buatan korea)

3 sdm gula putih

Cara membuat:

Belah 2 sawi putih,lalu beri taburan garam hingga rata ke setiap lembaran sawi.

Siapkan ember besar,lalu susun satu persatu.Dgn batang sawi berada di bawah (berdiri)

Biarkan 1 atau 2 jam hingga garam meresap.sisihkan

Blender,bawang putih,cabe merah,Hingga halus.Setelah halus,campur dgn cabe giling, minyak ikan,dan kucai.Cicip dan sesuaikan selera .sisihkan

Setelah garam meresap ke dlm sawi,cuci hingga bersih.(menuruk park mencuci sawi kur 4 kali balikan,terakhir cuci dgn menggunakan air aqua,kegunaannya,spy sawi betl betul steril).Terakhir peras sawi hingga tdk ada air dlm sawi.Beri bumbu yg telah di campur hingga rata,tiap tiap lembar.Setelah rata diamkan dlm ruang kira kira 5 sampe 7 jam..

Baru kemudian masukkan ke dlm lemari pendingin

Note:

Ketika mencuci sawi putih,hrs betul betul bersih tanpa getah sedikitpun.Jika masih tersisa getah kimchie akan menjadi basi.Memerassawi harus hati hati,spy tdk hancur daun sawinya.

Membuat kimchie memerlukan ke telatenan dan kesabaran..Jika gagal membuatnya jangan bosan untuk mencoba terus..Selamat mencoba

Bubur Ayam

Musim hujan dach mulai dateng,pastinya enaknya kalo makan bubur ayam panas panas.
Resep aslinya dari buku FEMINA PRIMARASA MASAK UNTUK PEMULA.Di resep DN ini ada Raayu see here.cara pembuatannya,dan juga Kiriboshi daikon see here.Jika tdk menggunakan raayu ataupun Tongcai tdk akan mengurangi kelezatan bubur ini.

Bahan:

150 g fillet ayam

1 sdt Angciu (optional)

1/2 sdt minyak wijen

1 sdt kecap asin

200 gr beras

2000 ml kaldu ayam

1/2 sdt garam

Taburan

2 batang daun bawang

Kacang kedelai (beli jadi)

Raayu (Minyak Cabe)

Tongcai (lobak kering yg di asinkan)/KIRIBOSHI DAIKON

Cara membuat:

Cincang ayam fillet bubuhkan angciu,mibyak wijen dan kecap asin.sisihkan

Cuci beras,tiriskan tumbuk asal.Rebus beras dgn kaldu hingga mengental ,tambahkan air jika kurang air.hingga bubur nasi sesuai slera.Aduk sekali kali.

Masukkan daging cincang dan aduk terus hingga matang.tambahkan garam sesuai slera.

Hidangkan dgn taburan.

Note:

jika membuat bubur dlm jumlah banyak,simpan sisa bubur dalam kulkas.dan tambahkan sedikit air panas bubur siap di santap kembali

Cara pembuatan Tongcai ala DN.

Rendam lobak kering (siap beli) hingga lobak mengembang.Peras hingga tdk ada sisa air.

Oseng dgn sedikit minyak,beri kecap asin,dashinomoto,dan air.Biarkan lobak matang dan air asat angkat.

Jemur lobak tadi kurleb 2 atau 3 hari..hingga kering.Lobak kering siap buat campuran bubur.

Rasa tongcai atau lobak ini asin,jadi penggunaanya sedikit aja