Soto Ayam favorit

Soto ayam ini d'buat beberapa hari setelah pindahan rumah,ngundang temennya si kecil dan mamanya dinner(kebiasaan sy kalo pindah rumah suka ngundang temen,ngak tau kenapa.Sy cuma meniru alm ibu saja).saya sempet bingung milih menu apa yg pas,berhubung baru pindahan kondisi badan msh capek plush rumah jg masih super berantakan,akhirnya milih soto ayam komplit ini .Pertama sy pikir yg datang cuma 2 orang ternyata,kakak dan adiknya datang smua.Untung sy buat untuk 8 orang,cuma kekurangan telur rebus dan koll aja.akhirnya ngedadak ngerebus telut dan ngiris kol lagi..

Soto Ayam favorit

Sumber:Buku Aneka soto ayam harmoni

*Bahan:

1 ekor ayam potong 4

1 sdt garam dan 2 lbr daun salam

1 sdm margarine dan 2 sdm minyak

2 cm jahe memarkan

3 cm lengkuas memarkan

1 btg serai memarkan

1 buah kaldu blok (sy pake secukupnya tergantung selera)

150 gr kol iris tipis

100 gr soun,rendam air hangat tiriskan

5 btr telur belah tergantung selara

1 btg saledri iris tipis

1 btg daun bwg iris tipis

2 buah jeruk nipis ambil airnya

2 sdm bawang merah goreng

2 sdm kecap manis

*Pelengkap:

Sambal cabe rawit

kerupuk

usus ayam goreng

Haluskan*

6 buah bwg merah

4 siung bwg putih

4 btr kemiri

1 sdt ketumbar

3 cm kunyit

2 sdt garam

Cara membua*

Rebus ayam bersama garam dan daun salam sampai ayam empuk angkat lalu suwir2

Panaskan margarine dan minyak tumis ayam sampai berwarna kuning

Dengan sisa minyak tumis bumbu halus sampai harum,masukan ke dlm kaldu ayam dan didihkan.Tambahkan jahe,lengkuas,daun jeruk,serai dan kaldu blok.

Siapkan mangkuk susun kol.soun,daging ayam dan telur.

Tuang kaldu panas,tambahkan daun saledro daun bwg,air jeruk bwg goreng dan sambal rawit.Taburi dgn usus goreng dan kerupuk

Resepnya nysul ya