Ayam goreng tepung (chicken katsu)

Bahan:
Ayam bag paha (tanpa tulang)
Tepung roti secukupnya
Telur secukupnya
Merica 1/2 sdt
Garam 1/2 sdt
1 buag bawang putih yg besar atau tergantung selera.
1 ruas jahe parut ambil airnya.
Minyak secukupnya untuk menggoreng.usahan ketika menggoreng ayamnya terendam minyak

Bahan saus:
1/2 Bawang bombai
1/2 sdt merica
1 sdt garam
1 sdt gula
2sdm saus tiram
4 sdm tomat kecap

Cara membuat:
Pukul pukul ayam (jangan pake palu yaa) hingga sedikit lebar.kemudian tusuk tusuk dgn garpu.
Lumuri dgn garam,merica bawang putih,dan air jahe aduk hingga rata.
Diamkan selama 3 jam atau lebih.
Masukkan ke dlm tepung roti dan gulingkan ke dalam kocokan telur masukkan kembali ke dalam telur terakhir masukkan kembali ke dlm tepung roti.
lakukan hingga semua bahan terbalut panir(tepung roti)
Diamkan di dlm lemari pendingin beberapa saat.Goreng ayam hingga matang ke kuningan.

Saus cara membuat:
Oseng bawang bombai hingga layu dan harum.masukkan saus tiram,suas tomat,garam,merica dan gula..aduk hingga tercampur rata..setelah tercampur rata angkat.Saus siap di hidangkan..
Recipe by Emak mertua