TIRAMISU
Resep Tiramisu ini hasil ngintip di dapurnya Mbak Isha,ngidamnya dach dari kapan thea.Eh baru kesampean dach ..Nien mah ngak pake garnis.maklum masih OOn dalam hal pergarnisan..Mbak Isha makasih banyak yaa..

Sponge cake:

Bahan:

6 kuning telur

180 g gula pasir

150 g tepung terigu protein sedang

20 g tepung meizena

15 g susu bubuk

100 g margarne,lelehkan

Cara:

1.Siapkan loyang 18x18x7 cm,yg di oles margarindan di alasi kertas roti.

2.Kocok telur dan gula sampai mengembang.

3.Masukkan tepung terigu,tepung meizena,dan susu bubuk sambil di ayak dan di aduk.

4.Tuang margarine leleh ke adonan sambil di aduk rata.Tuang adonan ke loyang.

5 Oven 40 dgn suhu 180 dc.atau tergantung oven masing masing.

Resep.Buku sedap sekejap.(Sponge Cake dan variasinya)

Ingredients:
250 gr keju mascarphone
300 ml whipped cream
100 gr gula bubuk
½ sdt esence vanilli
4 btr kuning telur
50 gr gula kastor

Bahan lain 2:
2 sdm kopi instant,
cairkan dengan 150 ml air hangat
1 sdm gula pasir
150 ml kahlua / rhum (bila suka) ---> aku gak pake
20 bh lady finger atau sponge cake coklat(pake sponge cake)

Garnish:
Whipped cream, kocok sampai kaku --> aku pakai 150 ml whipped creamCoklat bubuk secukupnya(ngak pake garnis)

Directions:
Kocok keju mascarphone, sisihkan.Kocok whipped krim dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Masukkan dalam kulkas agar tidak meleleh.
Kocok kuning telur, gula kastor, dan vanilli hingga kental, lalu lanjutkan mengocok di atas air mendidih (kocok tim) hingga telur hangat.
Angkat, teruskan mengocok hingga telur kembali dingin. Matikan mixer. Keluarkan whipped cream dari dalam kulkas.
Masukkan keju mascarphone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1), tuangkan pula kocokan kuning telur, aduk hingga rata benar.
Ditempat lain, campur gula, air kopi, dan rhum (optional), aduk rata, sisihkan. Penyelesaian : Siapkan loyang bongkar pasang atau gelas saji, susun lady finger (ato cake coklat sesuai selera) di bagian dasar hingga rata, perciki dengan cairan kopi hingga lembab. ---> kalo aku: aku celupin lady finger ke dalam larutan kopi sebentar aja
Tuangkan adonan mascarphone, ratakan. Susun lagi lady finger, seperti paling bawah tuang lagi dengan adonan mascarphone.
Buat dua atau tiga susun paling atas, hias dengan whipped krim, lalu ayakkan coklat bubuk. --> aku buat 2 susun ajaSimpan dalam kulkas selama minimal 4 jam sebelum disajikan. ---> aku simpan semalam

Note:Cara nien,sponge cake nya aja di basahi dgn bahan 2.