Tempe ngak aneh dan ngak asing lagi,Kapan saja mau,tinggal tunggu si mamang sayur lewat di depan rumah.Tapi bagi yg jauh di perantauan,Dan tinggal di tempat yg berbeda musim.Bukan tdk mustahil tempe sesuatu yg susah didapat,paling paling hanya bisa menelen air liur.
Mungkin solusinya harus bisa membuat tempe sendiri,itu pun tdk gampang.Karena harus pintar pintar menyiasatinya.Di sini (jpn.red) sebetulnya,ada thai foods.Yang menjual aneka makanan asia,tapi tempe yg di jual tdk enak rasanya.Dan juga udah ngak fresh lagi,akhirnya coba coba membuat tempe sendiri.
Tapi emang susah membuatnya,ini tempe yg ke4 yang saya buat.Baru bisa jadi tempe.Tadinya udah hampir nyerah sih,tapi karena keinginan makan tempe yg besar akhirnya membuahkan hasil.
Cara pembuatan tempe yg saya lihat di site ini betul betul sangat sulit.(bagi saya)Skrg ketika saya membuat tempe suhu sekitar 27 sampai 30 derajat celcius.Ragi yg saya gunakan sama dgn ragi yg ada di site ini.Resep hasil browsing internet dari sini.
Note:
Cara pembuatan sy modifikasi sedikit karena sedikit kesulitan mengikutinya.
Bahan:
500 gr kacang tempe
Ragi..(secukupnya)kira kira 1 grm lebih
Plastk untuk membungkus
Lilin (untuk merapatkan plastik)
Cara membuat:
Mungkin solusinya harus bisa membuat tempe sendiri,itu pun tdk gampang.Karena harus pintar pintar menyiasatinya.Di sini (jpn.red) sebetulnya,ada thai foods.Yang menjual aneka makanan asia,tapi tempe yg di jual tdk enak rasanya.Dan juga udah ngak fresh lagi,akhirnya coba coba membuat tempe sendiri.
Tapi emang susah membuatnya,ini tempe yg ke4 yang saya buat.Baru bisa jadi tempe.Tadinya udah hampir nyerah sih,tapi karena keinginan makan tempe yg besar akhirnya membuahkan hasil.
Cara pembuatan tempe yg saya lihat di site ini betul betul sangat sulit.(bagi saya)Skrg ketika saya membuat tempe suhu sekitar 27 sampai 30 derajat celcius.Ragi yg saya gunakan sama dgn ragi yg ada di site ini.Resep hasil browsing internet dari sini.
Note:
Cara pembuatan sy modifikasi sedikit karena sedikit kesulitan mengikutinya.
Bahan:
500 gr kacang tempe
Ragi..(secukupnya)kira kira 1 grm lebih
Plastk untuk membungkus
Lilin (untuk merapatkan plastik)
Cara membuat:
- Cuci kacang hingga bersih
- Rebus kacang tsb hingga matang
- Rendam kacang selama 24 jam
- Kupas kulit kacang hingga bersih (kedelai tanpa kulitnya lg)
- Kacang yg sdh terkelupas tadi, oseng tanpa minyak spy airnya asat dgn api yg sangat kecil
- Diamkan sebentar
- Taburi kacang dgn ragi hingga rata.
- Masukkan kacang yg sdh di beri ragi tsb ke dlm plastik yg sdh di tusuk tusuk (di beri lubang pada plastiknya dgn mengunakan pisau)
- Rapatkan plastik yg sdh di isi kacang dgn menggunakan lilin
- Tata kacang yg sdh di bungkus di atas rak yg berlubang
- Diamkan sampai keluar jamur putih pada seluruh kacang (keras menjadi tempe)
Cara no 2. hanya untuk memudahkan,pengelupasan kulit kacang saja.
Tapi saya kembalikan ke cara masing masing,sing penting bisa makan tempe yaakk..
Selamat mencoba,smoga bermanfaat
Tapi saya kembalikan ke cara masing masing,sing penting bisa makan tempe yaakk..
Selamat mencoba,smoga bermanfaat
No comments:
Post a Comment