Tumpeng

Ini tumpeng pertama yg sy buat,masih jauh dari sempurna.Sekedar share..Yang sy buat untuk temen (red.japan)untuka anaknya yg ulangtahun hari ini,Betul betul tumpeng yg penuh tantangan.Karena masih mentahnya dan tdk adanya pengalaman .Support dr pemesan,temen sendiri juga rasa penasaran dan keinginan yg besar untuk mencoba,akhirnya memberanikan diri untuk mencoba membuat dan menerima tawarannya.

1 minggu sebelum hari H,setiap hari mencoba berbagai menu indonesia dan sedikit modifikasi.Akhirnya buka buka koleksi resep ind dan tanya mertua cara meracik dashi (Kaldu ala jepang secara tradisional)Disini tantangan timbul.Karena harus memadukan 2 rasa sekaligus..Dan tentunya keluarga sbg the judge,barulah berani menyodorkan 3 menu di bawah,

1. Menu Indonesia dgn rempah kumplit (alias t 100 % masakan indonesia)
2. Menu Jepang ala Nien (maksudnya do mixs dgn lidah keluarga nien)
3. Menu Indonesia minim rempah dan santan di mixs dgn bahan bahan bumbu jepang (waloupn sy tdk ada pengalaman mencampur ke 2 bumbu)

Alhasil temen milih menu no 3,dan rempah yg seminim mungkin.Betul betul tantangan yg sangat besar bagi sy,hampir menyerah dan putus asa.Berkat support Keluarga dan teman akhirnya berani mengampil kesempatan besar ini.Alhamdulilah star jam 10 pagi jam 2 siang tumpeng sdh kelar.(tapi ikan,daging juga membuat bumbunya start malam hari jam 10)Untung tumpeng ini hanya untuk 4 porsi saja,Jadi hanya sedikit membuatnya ,tapi banyak macam dan variasi menu.Disini sy tdk menggunakan MSG (Monosodium Glutamate) atau penyedap masakan sediktpun.Menu tumpeng di bwh*

1. Nasi Kuning tanpa santan
2. Tomat bakar isi daging
3. Udang bakar mentega
4. Perkedel Kentang Udang
5. Ayam Goreng Tepung Saus Yoghurt
6. Ikan gindara bakar suas yoghurt alpukat
7. Oseng Buncis Wortel
8. Dadar Gulung Sayuran
9. Sambel Teri
10. Semur Telur Puyuh
11. Telur Dadar

Di bawah ini persiapan ketika membuat tumpeng,1 hari sebelum hari H.Cetakan tumpeng yg sy buat dan karang sendiri dari plastik MIKA.Begitu juga dgn accessory smua dari plastik..Yg susah ketika akan menempelkan daun dari plastik karena mlorot melulu,alias turun ke bawah terus.Dan kendala ketika mendecor,jika menggunakan steples(gimana sih nulisnya).Khawatir lepas dan termakan,jadi akhirnya menggunakan double sulatip (bener ngak ya nulisnya,maaf kalo salah tulis).Perekat ini yg betul betul di perhatikan agar tdk menyentuh makanan..Disini yg bikin senewen,sampai tdk bisa tidur.