OKONOMIYAKI (PIZZA ALA Jepang)

Ini postingan lama ketika di jkrt yg belum sempat di update..okonomiyaki atau pizza ala jepang ini..resep dr mertua,di resep harus pake yamaimo(lihat sini wikippedia,,Kebetulan lagi ngak ada stock yamimo,yg ada cuma talas. utak atik dech nih talas,taraaaaaa,jadilah okonomiyaki ala nien Resep menyusul yaaa.Okonomiyaki ini bisa di hidangkan dgn seafood atau juga irisan daging tipis (sukiyaki).Dan dihidangkan dgn hiasan mayonase,rumput laut yg powder ,dan di beri taburan katsuobushi.Okonomiyaki jadi pilihan kami sekeluarga jika sdg bad moo.

Ciri khas dari okonomiyaki ini rasa dan teksturenya yg licin dari yamaimo atau talas.

Bahan:

50 gr daging tipis sukiyaki

50 gr tepung terigu

air secukupnya(tdk terlalu encer tdk terlalu kental adonannya)

2 sdm yamaimo (ganti talas bogor)buang kulitnya parut halus

3 /4 btg daun bawang iris halus

2 sdm penuh udang kecil.(seperti rebon yg tawar)

150 gr sayuran(kol,toge,kucai)Iris halus

Saus:

3 sdm BBQ saus

3 sdm saus Tomat

1/2 sdt kecap manis

1/2 sdt saus cabe

1/2 sdm saus tiram

Toping

Mayones

Katsuobushi

Rumput laut bubuk

Cara membuat:

Campur smua bahan,aduk hingga rata.

Panaskan teflon beri 2 sdm minyak,tata daging sukiyaki beri adonan.

Ratakan adonan,tutup adonan,balik hati hati jangan sampai buyar atau pecah.

lakukan hal yg sama..hingga adonan matang..

Beri saus terakhir beri toping..untuk saus bisa di kombin sesuai selera begitu juga dgn toping.

Note:

gunakan api kecil,spy hasilnya matang rata..

Spy adonan tdk pecah ketika membalik adonan,angkat dari api teflon satu tangan memegan sendok pembalik satu tangan memegang gagang teflon.ayun kedua tangan berbarengan..