Lemper Ayam

Nah ini kue ke 2 yg Dn bikin untuk acara ultahnya si adek ipar..lemper ini jadi rebutan loch ktnya..resep ngintip dari Dapur bunda.putu dulu ya resepnya nanti ya..beneran maknyus loch,Resepnya sdh sy tulis d'intip yuu.Alfatihah untuk Mbk Inong ,Smoga di luaskan kuburnya dan di  berikan cahaya didalamnya.Amiin.. terimakasih ilmunya bunda

Lemper Ayam
Sumber Dapur Bunda Zidan Syifa

Bahan:
500 gr ketan
500 gr santan
2 lembar daun salam
1 lembar daun serai memarkan
1/2 sdt garam

Bahan isian:
1 dada ayam rebus matang suwir suwir
4 lbr daun salam
6 lbr daun jeruk
200 ml santan dari 1/2 btr kelapa
1 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goreng

pembungkus daun pisang secukupnya.

Cara membuat:
Rendam ketan selama 2 jam,cuci bersih .Tiriskan dan kukus selama 15 menit.Angkat dan sisihkan.

Cara membuat Isiannya:
-Tumis bumbu yg halus sampai wangi,masukan santan ,ayam daun jeruk,air asam mask hingga matang dan santan habis.Angkat dan tiriskan.
-Rebus santan,bersama daun slam,serai,dan garam.Masukan ketan yg telah di kukus dan di aroni hingga seluruh santan terhisap oleh ketan.Angkat sisihkan.
-Siapkan loyang persegi,olesi dgn minyak.taruh sebagian ketan ratakan,taruh isian di atasnya.Ratakan dan tutup dgn setengah sisa ketan.ratakan dan padatkan.Kukus sampai matang.
-Angkt balik di atas tempat beralas plastik.potong potong sesuai selera.Bungkus dgn daun pisang.