Cake keju

Resep aseli yg di bawah yaa..Nien hanya modifikasi di toping dan olesan..Karena rasa keju yg gurih rasanya pas di padukan dgn rasa buah buahan yg asem seger..

Untuk cream oles ala Nien:
200 gr cream cheese
1 sdm granulated sugar
1 buah kiwi fresh potong potong kecil

Toping:
Jeruk kalengn (suka suka )

Cara Nien:
Kocok cream cheese dan gula hingga lembut.
Ambil beberapa sendok beri kiwi,.. isi cake hingga rata,tangkup dgn sisa cake.
Olesi cake dgn sisa toping..Terakhir tempelkan keju dan beri hiasan
cake siap di hidangkan

Ini resep aseli dari majalah Femina keluaran thn 2007..majalah jadul banget..JUDULNYA HIDANGAN LEBARAN.

Bahan:

6 butir telur ayam

2 btr kuning telur ayam

175 tepung terigu(ayak)

50 gr susu bubuk (ayak)

175 gula pasir (teksturenya agak halus,granulated suggar)

150 gr margarin (lelehkan)

1/2 sdt vanili bubuk (ngak pake)

Keju manis aduk rata:

3Sdm susu kental manis

100 gr keju cheddar,parut

olesan kocok hingga pucat:

250 gr mentega tawar

125 gula pasir

Hiasan:

300 gr jeju cheddar parut

8 buah manian ceri marah

Cara membat:

Sponge cake:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang,masukkan terigu,susu bubuk,dan vanili,aduk terus hingga rata.
2. Tuang adonan ke dlm cetakan(loyang)Panggang dlm oven bersuh 1800 dc 45 menit hingga matang
3. Angkat biarkan dingin

Penyelesaian:

1. Potong cake menjadi 2,Olesi permukaan salah satu cake dgn bahan keju manis hingga rata.
2. Tangkup dgn sisa cake,Olesi seluruh cake dgn bahan olesan.Tempelkan keju yg di parut memanjang pada bagian sisi cake,
3. Taburi permukaan cake dgn keju parut
4. Hias bagian atasnya dgn bahan olesan ceri .Potong potong dan sajikan.
   

Tehnik membuat sponge cake:

1. Lelehkan sebentar mentega di atas api lalu dinginkan
2. Kocok telur dalam mangkuk,hingga mengembang,kental dan berwarna pucat.Bila di angkat adonan jatuh dgn tebal.tdk cair
3. Masukkan tepung terigu(sdh di ayak)1/3 bagian demi 1/3 bagian,sambil di aduk dgn spatula besar supaya cepat tercampur rata.
4. Tuangkan mentega cair,aduk rata.
5. Lalu tuang adonan dlm loyang yg telah di lapisi kertas roti dan mentega/margarin dan taburi dgn tepung terigu.
6. Panggang dlm oven dgn suhu 180 % C selama 40 menit (hingga matang)