Bakso Kotak Bumbu Ngohiong (five spice)

Resepnya dari buku bakso special terbitan GM

Bahan:
500 gr daging ayam
50 gr es
25 gr mentega putih (ngak pake)
60 gr tepung sagu
Fosfat (ngak pake)
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 sdm putih telur
Bumbu penyedap (ngak pake)
2 siung bawang putih (pake 1 siung)
1 sdt merica bubuk
2 buah jamur shitake (pake 5 buah jamur shitake)



Cara membuat:

1. Masukkan daging ayam,garam,fosfat (ngak pake)dan sebagian air es.Aduk hingga kalis dgn menggunakan food processor.Jangan terlalu lama sehingga duhu adonan tetap dingin.
2. Matikan mesin,masukan sisa bahan secara bersamaan,sduk hingga rata angkat.
3. Siapkan cetakan kotak.Masukan adonan bakso dalam cetakan.Kukus selama 15\20 menit sampai matang.Bila takut lengket,alasi dgn plastik tahan panas.
4. Biarkan dingin,potong potong kotak 5 mm atau sesuai selera.
5. Tata di baki/loyang.masukkan ke dlm freezer selama 4/5 menit.
6. Bila sdh beku,kemas dlm pelastik rapat.
7. Bakso kotak bisa di simpan 6 bulan.
8. Bila ingin masak ulang tdk perlu di cairkan.Ambil secukupnya masukkan kuah,goreng atau panggang sesuai selera.

Note:
Ngohiong berbentuk bubuk,dan di jual di supermarket atau pasar tradisional.Biasa di gunakan pada masakan chinese.

Menurut sy ngohiong itu terdiri dari,kapulaga,kayu manis,jinten,pala..satu lagi sy ngak tau,xxx..cari sendiri yaa..

Banana Cheese Cake

resep by resep dapur Bunda
Ini cake pertama yg dakuw buat,setelah 1 bulan jauh dari kampung halaman.Rasanya pas,dan betul betul bisa di andalkan untuk buah tangan..alfatehah buat bunda inong n thanks ya bun.Blognya jadi andalan sy.

Bahan:
8 btr kuning telur
4 butir putih telur
150 gr margarine
250 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
100 gr keju chedar
1 sdt BP (baking powder)
4 Buah pisang ambon yg matang ukuran sedang
1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Campur baking powder dan tepung terigu ayak dan sisihkan
2. Haluskan pisang ambon,lalu beri jeruk nipis,aduk sisihkan
3. Kocok gula dan margarine hingga pucat dan mengembang,lalu masukkan kuning telur satu persatu ,kocok terus hingga tercampur rata dan benar tercampur.
4. Masukkan secara bergantian tepung terigu, pisang ambon halus,terigu lagi,tepung lagi,hingga adonan habis.
5. Masukkan sebagian keju parut.aduk rata.
6. Kocok putih telur hingga kaku,masukkan ke dlm adonan no 5 aduk hingga rata.
7. Masukkan ke dlm loyang,taburi dgn sisa keju.
8. Oven hingga matang

Note;
Panaskan oven terlebih dahulu...