Brownies Kukus Beruang

Bahan:


9 butir telur

600 gram gula pasir

25 gram emulsifier

1 gram vanila essence

450 gram mentega

200 gram dark cooking chocolate

370 gram terigu protein sedang

30 gram susu bubuk

100 gram coklat bubuk



Caranya :



1. Panaskan kukusan.

2. Kocok telur, gula pasir, vanilla essence dan emulsifier hingga 50 persen mengembang.

3. Panaskan mentega bersama dengan DCC, kemudian masukkan kedalam adonan telur. Aduk dengan spatula hingga rata.

4. Saring semua bahan kering dan coklat bubuk, kemudian masukkan kedalam adonan tadi, aduk dengan spatula hingga rata.

5. Masukkan kedalam cetakan loyang ukuran 10 x 30 cm yang sudah dioles mentega dan dialasi kertas dan kukus selama 45 menit. Keluarkan.

6. Dinginkan sekitar 10 – 15 menit, angkat dari loyang.