Nasi Goreng Jawa

Lagi ngebet ma nasi goreng,nyari nyari di buku koleksi.Eh nemu resep ini.Suwir daging ayam dan campuran toge juga daun bawang,rasanya pas di sajikan jika lagi ngak ada mood ke dapur.Soal rasa,kata si kecilmah enyaaak.Resep by buku Aneka Nasi Goreng by Yuni Pradata,bukunya di bawah itu yaa

Telur Asin

Ini telur asin yg ke 2 yg saya buat,setelah yg pertama nyoba bikin,udah 1 bulan kok rasa asinnya cuma numpang lewat,ternyata kesalahan sy ,karena penggunaan garam yg kurang banyak(waktu itu garam yg sy gunakan hanya 10 sendok makan doank).Nah disini ternyata garamnya kudu banyak, respnya hasil nyontek n ngopi di sitenya m desi..Mbak makasih banyak resepnya yaa. Seneng rasanya bisa lagi makan telur

Nasi Kuning Santan

Bulan 10 ini ada teman minta di buatkan nasi tumpeng,buat anaknya yg Ultah.katanya mau merayakan dgn menu ala indonesia,mereka terlihat betul betul antusias banget kepengen tahu.Akhirnya tak kasih tau kalo di indonesia itu kalo ultah atau celebration selalu ada nasi kuning atau nasi tumpeng.

(Casttela 4 telur)

Castella adalah semacam kue berbentuk sponge yang populer di Jepang.Castella ini sebetulnya berasal dari portugis.lebih lengkapnya ada di oom GOOGLE.
Casttela di jepang di sebut KASUTERA.Dan banyak macam dan cara membuat cake yg satu ini,salah satunya seperti cake yg sy buat ini, disini sy beri tambahan mirin (alkohol japan)hanya untuk pemberian aroma pada cake saja.Tdk menggunakan mirinpun tdk mengurangai cita rasa cake ini...
Menurut yg empunya resep,setelah cake matang,simpan dan langsung tutup dgn kertas roti terlebih dahulu kemudian tutup rapat dgn menggunakan plastik wrap seperti gambar di bawah.Inapkan semalaman,spy menghasilkan teksture cake yg kenyal dan lembut.Hanya ini yg sy tau selebihnya jika ada yg tau monggo di tambahin,karena sy masih pemula dlm hal ini..Hanya terdorong keinginan membagi camilan sehat tanpa pengawet untuk anak anak tercinta..

Bahan:

4 butir telur
2 sdm madu
2 sdm Mirin (alkohol jepang)
100~90 gr Gula pasir yg agak halus
120 gr tepung terigu

Cara membuat:
Kocok telur dan gula hingga mengembang kurleb 5 ~ 6 menit.

1. masukkan tepung terigu,aduk dgn menggunakan spatula,kira kira 8 x adukan
2. masukkan mirin dan madu.(campur dan aduk terlebih dahulu keduanya hingga rata)
3. masukkan ke dlm cetakan yg sdh di beri alas kertas roti.oven hingga matang

Note:

Untuk ukuran loyang 18 cm,resep ini aman untuk si kecil,karena sama sekali tdk menggunakan pengembang,Ciri khas dari castela ini teksturenya yg kenyal dan lembut.Yuuk bikin resp by Onodera

Bolu (casttela)

Bahan:

Bake Cheese Cake

Membuat Cheese cake ini ngak pake ribet,siapapun bs membuatnya.Rahasianya asal betul betul tercampur rata saja,.Resep aseli tdk di beri cookie sbg alas,kali ini biar tampilannya lebih cantik maka saya beri alas brownienya ny liem.Monggo siapa tahu ada yg mo nyoba..

Bahan:

300 gr Cream cheese biarkan suhu ruang spy mudah di kocok

80 gr gula pasir yg agak halus teksturnya (granulated sugar)

3 butir kuning telur (M size)

100 gr whiping cream

1/2 sdt air jeruk lemon (pake dr 1 btr lemon)

1/2 sdt kulit jeruk lemon

1/2 tepung meizena

vanila essen sedikit

Cake dasar:

brownies hancurkan

butter Cairkan

Campur jadi satu bakar sebentar kira kira 3 /5 menit

Isian;

Plum

Cara membuat:

1. potong 2 plum tipiskan.sisihkan
2. Hancurkan brownie hingga rata,beri butter aduk rata.Pipihkan di atas loyang bongpas.sisihkan
3. Campur smua bahan,aduk hingga rata.Masukan setengah adonan ke dlm loyang,beri plum .
4. Masukkan kembali sisa adonan.
5. Panaskan oven,dan oven hingga matang.

Note:

temperatur yg di anjurkan 170 dc selama 45 menit.tergantung oven masing masing.Resep dr teman

Kembung Umeboshi

Bagi yg diet,smoga berguna ya..
Tambahan Umeboshi liat di sini yaa, yg membuat menu ini menjadi seger.Umeboshi juga obat mual (mabuk di kendaraan),Otoshibuta liat sini yaa

Bahan:
Ikan kembung 1 ekor fillet
soyu 2 sdm
gula 2 sdm
Umeboshi 1/2 buah (ambil daging nya aja)
Jahe 2 cm
Dashinomoto 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Potong sesuai selera ikan kembung (hati hati dgn tulangnya )sisihkan dulu
2. Rebus ikan dgn air,masukkan gula,soyu,umeboshi,jahe,dashinomoto
3. Biarkan ikan matang dan air asat.balikkan ikan dan tutup dgn aluminifoil (otoshibuta)
4. Setelah matang,angkat dan beri taburan daun bawang.

Note:
Bumbu bisa di tambah atau di kurangi sesuai selera
Otoshibuta bs juga dgn menggunakan alumifoil saja.
Resep rasa dapoerngeboel

Gobo Salad

Gobo merupakan salah satu jenis sayuran yang digunakan dalam masakan Jepang. Bentuknya menyerupai akar, Akar gobo sangat spesifik karena panjangnya dapat mencapai 2 meter ke dalam tanah.lebih jelas bs di lihat disini.Budidaya pertanian

Bahan:
Gobo Potong korek api
Wortel Potong korek api
Wijen putih untuk taburan

Dressing:
Mayones
Cuka (lemon)
Garam sedikit
Merica
Wijen putih halus
Gula

Cara membuat:

1. Kupas kulit gobo dgn menggunakan peeler (pisau khusus untuk mengupas kulit sayuran yg tipis sep wortel,kentang,jahe dll ya).
2. Setelah di kupas,potong korek api.Terus rendem pake air dingin beberapa kali cuci (gobo akan berwarna kuning kecoklatan jika tdk di cuci dgn bersih) minimal 5 x cucian.
3. Rebus gobo hingga matang angkat,masukkan ke dlm air yg sdh di beri es gunanya,agar warna gobo tdk pudar,sisihkan
4. Rebus wortel hingga matang,dan masukkan ke dlm air es idem yaa
5. Angkat syuran kemudian tiriskan,sisihkan
6. Campur dressing hingga rata,unutuk selera bisa di icip suka suka bs di tambah atau d kurangi.