Kue Pukis Pandan

Pertama bikin kue pukis,sekalian nyoba cetakan.Hiks porinya banyak banget ya,kebalikan ma martabak mini yg tempo hari sy bikin kurang pori sampe kudu di akalin..Cetakan pukis teflon ini beda ma cetakan mertabak mini menurut sy,ini kudu di semir mentega dikit..buat yg mo nyoba yuuk intip resepnya.sy langsung copas dr blognya bunda Nadhifa..makasih resepnya ya mbk

Roti Metode Tangzhong

Tadi pagi sy coba membuat Roti metode Tangzhong atau metode water roux yg sy dapat di blognya klik JTT,sy copas secara singkat metode ini( suatu teknik membuat roti yang dikembangkan di China untuk menghasilkan roti yang lebih lembut dan lebih kembang. Aslinya metode ini ditemukan di Jepang)..Saya sendiri belum pernah membuatnya,ini pertama kali sy buat selamat mencoba

Martabak Bolu mini

Pagi men temen,Semalam 2 x bkn Marbol Min ini.Yang pertama karena ngk keluar porinya,perasaan dach panas tuh cetakan tapi kok ngak mau keluar si porinya..Ngak pake malu langsung upload FB tuh si marbol min  yg ngak keluar pori tsb.

Cosmetic Perawan SK 11

ah ah ah..mo pamer ah,thn ini usia saiyah sdh memasuki kepala 4 ekornya ada 2..duuh ngusap kerutan di seputar wajah dach.
Usia penuh misteri..dach ngk mau nulis mayuu Nutup muka pake roti tawar.Tapi alhamdulillah  di usia skrg ini,anak anak sdh mulai remaja.Kakak sdh mulai masuk karantina  menuju jenjang berikutnya,si kecil yg skrg sdh mulai beranjak dewasa ingin pun sdh mulai punya tujuan yg pasti,Kami sy dan papanya hanya bisa berdoa smoga apa yg mereka cita citakan terlaksana amiiin..Ah jd maluuu

Roti Mollases Oat Fiber

Ini roti seminggu kemaren sy buat,resepnya sy liat di sini Molasses Oat Bread in the Bread Machine, sebetulnya sy kurang suka dgn yg namanya Oat,gara gara sakit jd hrs banyak banyak mengkonsumsi serat,salah satunya yg terdapat pada Oat ini.Disini sy beri tambahan serat yg berupa bubuk,spy lebih manteb aja..Resepnya sebetulnya simple aja,tapi rasanya wuiih sukaaaaaa...oh ya adonannya

Aneka Cetakan

Akhirnya 3 dari 4 cetakan yg sy impikan nyampe yatomi juga,sdh lamaaaa sekali pengen punya.Baru minggu kemaren mendarat,ah senengnya.Alamat bakal nyoba nyoba resep lg dan berselancar hunting resep seperti dulu dari blog ke blog lainnya.

 

Dari bawah kiri,cetakan serabi, bisa untuk carabikang,apem selong,serabi,dll.Atasya cetakan pukis ,pancong..pada photo atas cetakan kue lumpur smuanya terbuat dr tefllon.Jadi pengen cepet cepet nyoba nih.Sayangnya masih kurang 1 yaitu wajan kewalik yg khusus untuk membuat kulit crepes atau kulit dadar gulung duuh harus cepet cepet di kumplitin nih.

Roti Empuk (Resep Dasar Roti)

 Pagi men temen,skrg jam 9 pagi ketika sy nongkrong di depan kompi.Baru aja sarapan pagi selesai,tapi bangun seperti biasa jam 5,30 karena harus membuat bekal suami dan si kakak,adeknya sendiri masih dapat lunch di sekolah.Jadi cuma 2 bekal untuk skrg ini yg sy buat ( he he he sapa ygnanya ya).yosss yuuk ah kita melipir,mungkin banyak yg penasaran dgn resep roti yg sy buat.

Sebetulnya resepnya ngak pake neko neko dan jlimet sy slalu mengunakan resep NCC soft bread (roti empuk).Banyak resep  yg di claim super empuk super enak,banyak sudah sy coba.tapi sy lebih cocok resep di bawah..Resep sy copas dr blog ncc,resep aseli tinggal diubah sesuai selera aja..Kebetulan sy lebih condong roti yg sy jual dlm bentuk seperti roti kasur (besar).satu resep di atas jadi 2 roti besar..di gulung di beri abon ah step ini smua pada tau kan..selamat mencoba.

Roti Tawar

Biar ingat lagi kali ini sy akan berbagi resep roti tawar aseli dari buku resep koleksi sy hasil kursus ya,tapi sy tambahkan oat sedikit..di bawah nanti akan sy tulis resep aseli yaa.
Sebelumnya sy akan bercerita dulu ya ttg roti ini,sy bukan penggemar roti.Perut sy blm cukup kenyang jika belum diisi nasi(Ma'Lum rek Orang Rangkas tulen, skrg mah lagi belajar jadi orang sempilan bandung kt neng etamah saking lemburna)..sy mah aseli urang lembur pindah oge malipir lagi di lembur..jadi orang kota mah sy kayaknya ngk cucok dech..dach ah kita lanjut aja critanya,roti yg sy tau dan yg sy pelajari jujur teksturenya kasar cenderung kering,dari segi rasapun sy tdk bohong tdk enak loch roti jepang itu,cenderung padat ..Kenapa bisa?karena dari segi pembuatannya tdk mengunakan bahan bahan kimia,mereka lebih sering mengunakan bahan alami.Merekaj g  lebih mengutamakan kesehatan dari pada memanjakan mulut dan perut.Disini sy tdk tau dan tdk mengenal bahan tambahan laiinya selain Yeast..
    
Balik ke resep roti tawar yg akan sy tulis,di sini sy mengunakan Oat sbg tambahan,bukan tanpa alasan sebetulnya.Sy terkena gejala hemorrhoids(tutup muka pake cetakan)baru gejala loch ya blm parah sih(akibat seringnya membawa beban berat ketika bekerja..tapi jujur ini membuat sy shock,atas anjuran dokter,juga ada teman yg secara  kebetulan dia jg mempunyai keluarga yg terkena penyakit sep sy.dia  menganjurkan untuk memperbanyak mengkonsumsi serat..Nah di tambah anak anak sdh mulai cerewet untuk membuatkan sarapan sehat..Jadi sy sengaja membuat roti tawar hanya untuk keluarga walopun tdk enak ...beneran ini roti tawar tdk enak loch .Dari pada banyak nulis yuuk meluncur..Resep disini untuk 2 loyang roti tawar tanpa tutup ya..

NB:baru ngeh photo oat di situ ada tulisan maple brown sugar,,itu cuma photoo aja ya..bahan asli yg sy gunakan untuk roti tawar ini mengunakan plain.

Roti Tawar
Sumber: JBS

Bahan;
Tepung terigu protein tinggi 500 gr Kalo tdk mengunakan oat terigu di tambah aja seukuran oat ya
plain oat                                100 gr
yeast                                      9 gr
gula pasir                               30 gr
garam                                     12 gr
skim milk                               30 gr
shourtening                             30 gr
air                                            420 gr

Koleksi Buku Resep

 

 Hupppp tarik napas dulu ah,kecapean abis muter bagiin surat ke orang tua murid khusus perumahan Kaoru aja(sapa yg nanya ya).Ngak ada yg nanya jg ngk apa apa sekedar share aja,kebetulan tahun ini papanya anak anak di tunjuk jadi pengurus PTA jadi ikutan bersibuk ria.PTA (Parent Teacher Association ) ini suatu organisasi antara orang tua dan guru,demi menunjang ativitas anaka anak di sekolah.Tugas PTA sendiri bergiliran,thn ini giliran suami .karena thn terakhir si teteh di SMP,tugas papanya sendiri hanya membuat laporan,ngeprint surat surat,kemudian membagikannya.Karena tdk bisa aktif di segala kegiatan sehubungn masih sibuk dgn urusan kerja..jadi tugasnya hanya menghandle sebagian dari tugas PTA itu sendiri.
     

Brownies Kukus Ketan Hitam (BRONKETEM)

Dach lama kepingin banget bikin brownies ketan hitannya mbk Ricke,ngak nanggung ampe setahun ngiler abizz (lama yack) heheheh.Eh pucuk di cinta ulam tiba, TOKO ASIA FOOD jual ketan hitam,nunggu 2 mingguan nunggu dirikoenya senggang langsung order dach.Maunya 5 bks eh cuma nyisa 3 bks,yo wiss ketimbang ngk jadi makan bronketem tak ambil 3 bks itu.Soalnya sdh banyak list cake dan jajanan pasar dari tepung beras ketan yg ingin di icip dan di buat.Untuk sekarang sy coba ini dulu ya.Ini cake pengganti makan siang tadi,ditemenin secangkir kopi pahit..duuuh ngak brenti dech nyomot.Waktu membuatnya sy mengunakan loyang kecil,sisanya sy masukin cups cake di beri taburan keju dan ceres.yg di bakar rasanya seperti chiffon cake,enak di santap dingin dingin atau di inapkan semalam lebih legit loch..yg di kukus ma di oven keduanya enak..

 

Sayur rebung tempe

Resepnya saya dapat dari blognya mbk Diah didi tempe bumbu bali mks resepnya ya mbk diah.Tadinya memang mau membuat tempe bumbu bali,tapi berubah haluan pas liat dari stock ketupat instant,bumbu plek dgn bumbunya mbk diah.Hanya saya beri kuah santan,rasanya ngk mengecewan ..yuuk di coba yg mau resepnya silahkan langsung ke empunya resep selamat mencoba

Beberes

 

 

 Waduh Ngk terasa lama juga ngak update DN..alasan klise sep biasa malezz dan cape.Males ngak tau mo update apa....? bikin bikin cake yg makan cuma sy sendiri.Jadi judulnya bikin sendiri makan sendiri dech..Anak anak sdh begitu susahnya makan cemilan,tdk seperti masih kecil.Bikin apapun slalu kurang,mereka berdua menghindar aneka macam cake,mungkin karena skrg sdh beranjang dewasa yg terlalu merhatiin gaya dan penampilan..Terlebih si kecil(P)skrg 3 SMP.Ampyuuun dach,sedikit makan cake ngacir  ke timbangan langsung nimbang body.Begitu jg dgn kakak (L) 11..12 dgn adiknya..

  Bukan hanya cake , menu sehari hari yg berminyak sep gorengan lewatttttt .Ya maunya di rebus dan di kukus  untuk sayuran,sedangkan untuk ikan  dan daging wajibul kudu di bakar..Jadi menu indonesia sdh jarang tersedia di meja,walaopun sy sendiri ngak ngerti ilmunya masak.Di tambah lagi skrg sdh mulai kerja walopun hanya part time saja,pulang kerja rasanya capek ogah ke dapur.Kalo sdh begini ,yg pasti setiap pulang kerja mampir ke mall belanja quick menu (sep salad dan ikan yg tinggal bakar aja),disini ada banyak macam ikan khusus buat di bakar dari yg seger sampe yg beku,di tempat saya tinggal daerah Aichi yatomi shi 15 menit  ke ota besar  NAGOYA dgn mengunakan kereta cepat,kebanyakan di jual yg msh seger.

  Tapi akhir akhir ini saya mulai berubah pikiran,,ingin masak lagi, ingin ngebake lagi ingin ngucookies lg ,ngeblog lagi, ingin berselancar dari blog satu ke blog lain ngintipin menu temen temen temen lagi.pkpknya ingin ingin  dan ingin..Sebetulnya saya sendiri sudah  mulai menerima pesanan, khusus ROTi,tapi saya tolak beberapa kali pesanan karena memilih fokus pada pekerjaan.Tapi sekarang berubah pikiran,jika suatu saat sy berhenti bekerja,saya tdk ingin duduk manis bertopang dagu.Saya ingin memulainya lagi dari awal ya memulai sesuatu yg siapa tahu bisa berguna di kemudian hari..Dan Rasanya sdh harus mulai lebih dan lebih baik dari sebelumnya..Yuuk ah kita mulai lagi...

 

Lemon Cake

Lama ngak ngiisi blog dan baking kangen juga,eh  mbk Nina posting Lemon cake yg kelihatannya menggoda sekali untuk di coba.Apalagi seminggu ini alhamdulillah sdh aktif lagi kerja,setiap pulang ke rumah ingin sekali minum kopi ditemani seiris cake.Alhamdulillah sabtu ini ada kesempatan libur,rasanya ngak sabar untuk membuatnya.Tentang cake ini,sejujurnya sy rada takut karena tdk pernah berhasil membuat cake yg butternya di kocok terlebih dahulu.ada aja gagalnya,tapi di blognya nya mbk nina di tulis lama pengocokan butter dan gulanya jadi berani juga.Lama pengocokannya sendiri hanya 3 menit,dan  hasilnya cukup mosit loch sy suka.Tertarik mencoba yg pasti dari resepnyanya aja sdh mengoda LEMON CAKE bo,di tambah ;agi pake fresh juice lemon plush serutan kulit lemonnya,amboyy menggoda kan yakin suegerrrr,dan emang aseli seger dan wangi lemon aseli tanpa essence..Eh belajar atu lagi lemon zest (parutan kulit lemon)..siip nabah kosa kata..buat yg mo nyoba yuuk di intip resepnya..

LEMON CAKE
Ngintip dari  Catatan Nina

Bahan:
230 gr butter suhu ruang
190 gr gula pasir halus
1 sdt vanili
4 butir telur ukuran besar
1 buah lemon zest (parutan kulit lemon bagian luar yg berwarna kuning,jangan kena putihnya kao kena nantinya pahit,pelan pelan marutnya)
260 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
60 ml lemon juice(perasan air lemon)

Cara membuat:
-Panaskan oven 180'C siapkan loyang oles margarine dan taburi tepung terigu bisa juga  di alas kertas roti sisihkan.
-Campur dan ayak ,tepung terigu dan baking powder ,tambahkan lemon zest sisihkan.
-Kocok gula dan butter hingga lembut kurang lebih 3 menit masukan vanila.
-Masukan telur satu persatu,kocok hingga rata di setiap penambahan telur.
-Masukan campuran tepung dalam tiga tahap,berselang seling dgn air lemon di awali dan di akhiri dgn tepung terigu kocok hingga rata.
-Tuang dalam loyang ratakan dan hentakan sesaat sebelum masuk oven.
-Panggang selama 40-50 menit hingga matang,jangan overbake agar teksture cake tdk kering.
-Keluarkan dari oven,balikan di atas cooling rak dan biarkan dingin.

Resep lemon frosting:
50 gr gula icing
2 sdm lemon juice (air lemon)

Cara membuat Frosting:
Letakan gula icing ke dlm wadah,tambahkan air lemon dan aduk rata.hingga teksture lembut,bila belum dapat teksture yg lembut tambahkan air lemon sedikit demi sedikit sesuai dgn kebutuhan,jangan terlalu banyak karena akan mendapatkan rasa yg asam
Siram lemon frosting di atas cake dingin,biarkan mengeras..
 

Kroket kentang

Tadi pagi nyoba bikin kroket kentangnya Mbk Ricke,rasanya enak sesuai selera.Miswa yg baru dateng liat kroket di meja makan,lansung bilang boleh makan ini?.dan oww enak loch sambil nyomot lagi lagi dan lagi..Makasih resepnya mbk ricke,disini (blognya mbk ricke di bahas secra detil ttg cara pemilihan kentang yg bagus tdk berair dan lembek).Jadi tau tip n trik pembuatan kroket ini.Menurutnya,untuk membuat membuat kroket yg bagus di indonesia sendiri menggunakan kentang test (sy ngak tau seperti apa kentang test itu, tapi sedikit  mengerti dr penjelasan mbk ticke tsb)jika tdk mendapatkan kentang test bisa mengunakan kentang yg sdh tua.Kenapa tdk memilih kentang muda,karena kentang yg muda banyak  mengandung  air,dan hasilnya akan cenderung lembek susah di bentuk.Ini juga yg mengakibatkan hasil gorengan kroket yg tdk mulus alis mletus ,jika mengunakan kentang tua lokalpuan ada triksnya jg  yaitu kukus terlebih dahulu kemudian di goreng .(cara penggorengannya pun cukup cukup gelembung udara dalam minyak betrkurang tdk usah sampai kuning).Dan untuk menghasilkan gorengan kroket yg cantik gunakan minyak yg banyak (deef frying)tdk usah di bulak balik.Dan setiap habis mengoreng angkat sisa sisa rempahannya..makasih mbk ricke tips n triknya insyaallah sangat berguna sekali..
 Di bwh sy  tulis resepnya ya..oh ya untuk isiannya sy menggunakan resepnya jidah kebetulan ada sisa membuat kroket nya resepnya Jidah mksh resepnya jidah..

*Kroket kentang *
*sumber Mbk Ricke
 1 kg kentang pilih yg tua
4-5 sdm susu bubuk
2 kuning telur
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
galdu bubuk secukupnya
minyak untuk menggoreng

*Pelapis
telur kocok lepas
tepung roti

*Bahan isiannya:
Ragut sayuran
Tuna
Ayam
Udang
Tempe/oncom
keju dll
sesuai slera



Cara pembuatannya:
-Kupas kentang dan cucuci bersih,potong potong setebal 2cm,kukus sampai matang,angkat dan goreng (sampai terlihat gelembunga dalam minyak berkurang)tdk perlu sampai berkulit kecoklatan,Angkat dan tiriskan.Haluskan selagi panas,diamkan hingga agak dingin.
-Masukan susu bubuk,kuning telur,garam,merica bubuk hingga tercampur rata.
-Ambil adonan dan bulatkan pipihkan kemudian isi dengan bahan isian.Bulatkan kembali.bentuk sesuai selera.
-Gulingkan ke tepung roti,celupkn ke telur kocok,gulingkan kembali ke tepung roti lakukan hinga semua adonan habis.Simpan dalam lemari es 30/1 jam.tujuannya spy tepung pnir melekat bagus,tapi jika buru buru bs langsung di goreng.
-Goreng dgn minyak banyak (deep frying)dgn api sedang hinga kuning kecoklatan.

Selamat mencoba

 

Lapis Surabaya

Dah beberapa hari pengen banget makan lapsur banyak telur yakin enaknya ,tapi rada ragu .Soalnya dach lama ngak pernah bkn cake,tapi keinginan mengigit lapsur special begitu menggebu akhirnya nekaaaaaaaaaat.Kebetulan dulu waktu tinggal di yokkaichi pernah bikin lapsur buat acara nikahannya temen,pake resepnya mbk Rachmah,aseli enak loch.Waktu itu smua temen pada bilang enak .Sayangnya pas mo nyoba lagi lupa nyatet resepnya,waktu itu  posting di MP,berhung tuh mp dach ngak ngak tau kemana,eh kebetulan  juga resp mbk R ada di blognya mbk ricke Ricke.Ngak pake lama langsung meluncurrrr..Catet ,catet,terus ngeluarin telur dari kulkas,tawing sebentaran sampai suhu ruang..Sambil nunggu telur,nyiapin bahan,terus nimbang.Beres nimbang,moles loyang dan ngasih alas.Break dech..alhamdulillah bisa juga makan lapsur yg endang gulindang silahkan intip resepnya ..bikiiin yuuu oh ia sy bikin 1/3 pake loyang 3 sebetulnya,nah yg satu layer banten kok bisa..oven yg sy gunakan yaitu microwave,jadi hasilnya ngak bs maksimal.hiks nyesek deh.Nah MC sy itu di tengah jalan kudu di bolak balik(alis di putar putar biar hasilnya merata ),entah salahnya di mana,pas sy mo balik tuh loyang kok ngak muat di mcnya,ya sud sono mama alias biarkan si loyang begitu aja ngak di bolak balik.Bisa di tebak kan?yg satu bantet..photo di atas masih anget sy potong keburu buka ngak nahan godaan lapsur di piring..langsung abiss 5 iris..

Lapis surabaya
Sumber Mbk Rachmah Modified by M Ricke
smuanya sy ketik,kalo ada salah silahkan meluncur ke linknya Ordinary Kitchen

Bahan
30 butir kuning telur
6 butir putih telur
300 gr gula pasir
20 gr emulsifier
160 gr tepung terigu protein sedag (segitiga biru
30 gr susu bubuk full cream]25 gr tepung meizena
300 gr mentega ciarkan
1 sdt coklat patsa(20 gr coklat bubuk) m R pake green tea bubuk /matcha powder di larutkan dengan sedikit air)
Vanilla essence
250 gr selai nanas

Cara:
-Panaskan oven160'c,siapkan 3 buah loyan persegi ukuran 24x24x4 cm.olesi mentega dan alasi dengan kertas roti sisihkan.
-Campur dan ayak terigu,meizena dan susu bubuk sisihkan.
-Kocok telur ,gula dan emulsifier hingga mengembang,putih dan kental sekali dgn mixer kecepatan tinggi.Masukan essence vanilla.kocok rata sebentar.
-Masukan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil d kocok dgn mixer kecepatan paling rendah sampai rata.
-Masukan mentega cair,aduk rata dgn spatula(sy kocok dgn speed paling rendah pelan pelan).Pastikan seluruh mentega sdh tercampur rata,jangan ada yg mengendap.Bagi adonan 3 bagian.Beri satu adonan dgn pasta coklat,tuang ke dalam loyang dan panggang selama 25-30 menit/hingga matang permukaannya kecoklatan.
-Kalo sdh matang angakat segera balik kue dari loyang(sy tdk di balik tapi kertas roti sbg alasnya sy lebihkan pada bagian atasnya spy gampang ketika di angkat,soalnya kalo di balik suka nempel di alasnya/ma'lum msh amatiran jdnya msih takut aja)
-Setelah dingin,perciki setiap lapisan cake dgn simple syrup(sy ngak pake)kemudian olesi dgn selai dan tumpuk ketiga lapisan cake,tekan sedikit agar nempel.Rapikan pinggiran cake agar terlihat cantik..

Lapis Tepung Beras (PEPE)

Resep ini sudah 2x sy buat dan keluarga pada suka,satu resep di bawah jadi satu loyang kotak ukuran 8x6x6.Hasilnya seperti yg terlihat di photo cantik buka(gomenne muji diri).Untuk coklatnya  sy menggunakan perisai coklat black forest.kadang mengunakan pasta pandan hamer.Kadng sy gunakan untuk tepung sy gunakan 1:1 untuk tepung kanji dan tepung beras.Sedang tepung kanji yg sy gunakan menggunakan tepung tapioka merk gaban.Dapur sulawesi resep arigatou

 

Lapis Tepung Beras (PEPE)

by dapur sulawesi

Bahan :
200 gr Tepung Kanji
100 gr Tepung Beras
600 cc Santan dari 1 butir Kelapa
200 gr Gula Pasir
1/2 sdt Garam
2 lbr Daun Pandan
2 or 3 tetes Pewarna Makanan (secukupnya)

Cara :
- Panaskan alat pengukus hingga mendidih dan biarkan tetap menyala dengan api sedang. Lapisi tutup kukusan dengan serbet.
- Lalu siapkan loyang brownies or 20x20x4cm yg diolesi dengan mentega tipis saja dan sudah dialasi plastik bening. Sisihkan
- Rebus santan, gula, daun pandan dan garam hingga mendidih sambil diaduk2 biar santan nggak pecah. Angkat, sisihkan biar agak hangat sedikit.
- Campur rata t. kanji & t. beras.
- Masukkan santan kedalam campuran tepung sambil diaduk2 hingga rata tercampur and tidak berbutir.
- Bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian, lalu beri pewarna makanan.
- Tuang salah satu adonan kedalam loyang menggunakan sendok sayur besar (2 sendok). Kukus selama 10 menit dengan api sedang cenderung kecil.
- Tuang 1 sendok sayur lagi adonan dengan warna yg berbeda, lalu kukus lagi selama 5 mnt. Lakukan tahap ini berulang hingga adonan habis. Terakhir kukus selama 25 mnt hingga matang.
- Setelah agak dingin, keluarkan dari loyang ke rak pendingan dan biarkan hingga kue lapis dingin. Potong2 sesuai selera.

Note dr dapur sulawesi: Cara aku memotong kue Lapis biar tetap cantik yaitu dengan membungkus pisau yg tajam dengan plastik trus direkatkan dengan menggunakn Selotip di ujung (dekat tangan) pisau. Lalu olesi tipis aja dengan minyak goreng yang masih baru. Potong2 deh...
Kalo pisau ts mulai agak lengket, kembali diolesi minyak bersih yaaa...

Gehu (tahu isi)

 

Tahu isi pas di santap seperti musim hujan skrg ini,apalagi saat puasa ,duuh ngak terbayang.Buka dgn  segelas es teh dan beberapa potong tahu berontak aka tahu isi rasanya pass.Ngak pake acara makan nasi juga dach kenyang.Apalagi di sajikan dgn cabe rawit...hmmmResepnya sendiri hasil browsing inet,untuk isian sy sesuaikan dgn yg ada di rumahngak pake taoge (kucai,kol,dan wortel),bumbunya sy sesuaikan dgn selera tapi persis ya..selamat mencoba sy copas dr blognya langsung resp di bwh..selamat mencoba 

 TAHU BERONTAK
sumber Sajian sedap

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 buah tahu, dipotong 8
100 gram daging cincang
50 gram taoge
2 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Tahu:
4 butir bawang merah
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Pencelup:
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 gram tepung beras
1 sendok makan tepung sagu

Bumbu Halus Pencelup:
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Lubangi tahu, kerok isinya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daging cincang. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan sisa tahu yang dikerok, taoge, dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
3. Masukkan tumisan ke dalam lubang tahu. Padatkan.
4. Celupkan tahu pada bahan pencelup yang sudah ditambah dengan bumbu halus. Goreng hingga matan

Risoles



Risoles ini sy buat beberapa minggu kemaren,dan ini risoles yg ke 4 yg sy bikin.enaakk sih.apalagi buat sarapan dan buka puasa duuh ngak cukup atu..waktu bikin sekalian banyak,pertamanya sy ngak tau cara nyimpennya,nanya nanya spy ngak saling nempel katanya:Mbk siska dian yg punya ol shop  risoles frozen di akalin pake pepper cups. Kebetulan pepper cupsnya tdk encukupi sy gunakan hiasan plastik sep di atas,sy simpan 2 hari di frezz ingin tau hasilnya beneran ngak pada nempel loch..Dan hasilnya seperti di atas..penyimpannya sy lakukan setelah di isi dan di panir,ini juga ngikuti rasannya mbk Nina cake's..makasih ya mbk dian mbk nina atas sarannya.sangat berguna sekali.Risoles ini juga buat bekel si kakak(kakak bawa bekel 2,buat makan siang dan buat si makan sore jam 5an,kakak pulangnya malam jam 9,jadi harus bikin bekel 2 atau 3 buah oh ya kk dach SMA dan sekolahnya di nagoya harus naik kereta 2x,pulang malam karena ikut exstra kulikuler OR)loch kok crita kk ya,balik ke crita risols ini,karena skrg sy sering keluar rumah mencari sesuap nasi,pas banget buat sarapan,risoles dan segelas kopi panas.Mbk dewi makasih resepnya ya.yoss ganbarimasu.. 

 

Bahan kulit Risoles

 

Sumber Mbk Dewi Ibu mamah dewinik permanik

 Bahan :
100 grm tepung terigu

•     1 sdt garam
•     3 btr telur
• 250 ml susu cair
•     1 sdm mentega, lelehkan
• margarine untuk olesan

  

Cara membuat :

1. Ayak  terigu,  taruh  dalam  mangkuk  bersama  garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. Tambahkan  susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi  wajan  dadar  diameter  12  cm dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Lapis kanji

 

Lapis ini lapis buka puasa yg sy buat,gie blogwalking nyari jajanan pasar (iiii nee jealous dech ma yg tinggal di ind,disana jalan jalan nyari jajanan pasar bisa langsung dapet bw pulang,disini jalan jalan dapet harus bikin sendiri,itupun hasilnya blm tentu sm).Tapi dari pada ngak ada ahhh alhamdulillah aja masih bs bikin sendiri makan sm keluarga..kapannn ya pengen puasa d ind..ah jadinya aku ingin pulang emaaaxxx
eh lupa makasih resepnya mbk hesti, walopun ngak kenal setiap hari sy slalu jalan jalan di blognya mbk..oh ya..men temen sy nulisnya pake bahasa yg sy mengeri aja,kalo mo detil silahkan ke blognya langsung ya..matta kittene

Lapis kanji
sumber Hesti kitchen

Bahan:
300 gr tepung kanji
150 gr tepung terigu
400 gr gula pasir
1200 cc santan kanil dari 2 btr kelapa (pake 3 kaleng santan)
1 sdm peress garam
30 gr coklat bubuk(pake pewarna bubuk hijau kuning masing masing 1 tetes  )

Cara membuat:
Campur t kanji+tepung terigu+gula +garam aduk rata
Tuang santan sedikit sedkit aduk hingga rata
Bagi 2 adonan beri warna
Siapkan loyang olesi minyak,tuang lapis demi lapis bergantian warna kukus,
Lakukan hingga adonan habis

 

Pie susu (egg tart)

Egg tart,sudah lama pengen tau rasanya.Jadi setelah membuat pie coklat ,ngak pake lama dn coba membuat egg tart ini,resepnya punya mbk Ricke.mks ya mbk.Kulitnya ngemprul topingnya ngak enek dan ngak bau amis loch..ntar bkn lagi ah,untuk kulitnya sy langsung bkn satu resp sdgkan untuk isiannya sy bkn setengah resep.Pasmateng ngk langsung abis , iko langsung blg mo  ngasih temen barunya tetangga sebelah rumah 2 buah,dia sendiri abiss 3.Sisanya simpan di frezz di bungkus satu satu pake plastik.Maaf dapet berapa buah ya lupa ngitung dasarrr ya..Anak itu doyan banget tiap pulang sekolah langsung buka kulkas makan langsung 2.papanya jg gitu pulang kerja buka kulkas makan atu sm segelas kopi katanya enak.rasa ngak blenger pass,katanya lagi bs buat tea time bareng temen ..resepnya silahkan di intip. sy copas dr wallnya mbk Ricke

Tolong cantumkan sumbernya .

Egg Tart (Pie Susu)
by Ricke Indriani

*Bahan kulit/crust:
300 gram margarin/butter
2 sdm gula halus (munjung)
3 kuning telur
500 gram tepung terigu protein sedang/all purpose flour

*Cara membuat:
 Campur semua bahan menjadi satu menggunakan pisau pastry atau sendok kayu hingga adonan berbutir-butir dan tercampur rata. Padatkan dan bulatkan hingga mudah dipulung. Cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis dengan margarin/minyak oles loyang. Sisihkan.

*Bahan filling:
300 ml susu kental manis (1 kaleng)
400 ml air
8 kuning telur, kocok lepas
30 gram tepung custard 1-2 sdt
vanilla susu

*Cara membuat:
Campur susu kental manis dan air, aduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan tepung custard dan vanilla. Aduk rata. Saring. Tuang filling ke dalam adonan kulit pie yang sudah dicetak sampai penuh. Panggang dalam oven suhu 160'C selama 45 menit hingga filling set dan menguning. Angkat dan keluarkan dari oven. Diamkan sekitar 10 menit hingga hangat, baru keluarkan dari cetakan. Dinginkan. Simpan di lemari es/kulkas agar lebih nikmat.