Bolu kukus

Ini Bolu kukus yg slalu ada di acara slametan kemarin,nien dapet resep dari temen nien Eko.Alhamdulillah slalu tertawa ngakak..resepnya jg terbilang simple dan ngak susah dach.Yang penting yg hrs di perhatikan ya adonannya harus putih mengembang.Diatas nien lampiri adonan bolkus yg putih mengembang.Yang biasa nien bikin.

Bahan:

250 terigu
250 g gula pasir

200 ml sprite

1 sdt ovalet

1/2 sdt sp

1/2 vanili

Cara membuat:

Campur semua bahan dan kocok hingga putih mengembang.Setelah putih dan mengembang.ambil sebagian adonan dan beri pewarna sesuai selera.Masukkan adonan putih dan beri pewarna atasnya.kukus hingga matang.

Note:Resep asli eko pake ovalet,tapi nien tdk karena nien pikir dach ada SP..(keduanya sama sama pengembang seh)

CAKE DURIAN

Setelah hari hari mendung di keluarga kami selama hampir 1 bln ini,akhirnya kembali cerah.walopun cuaca di luar hari ini mendung.Nien dah ada semangat lagi ke dapur.Ya rejeki ,jodoh,dan pati tdk ada yg tahu.Kita hanya bisa pasrah dan tawekal...begitu juga nien,walopun berat rasanya menerima cobaan yg bertubi tubi.Nien tdk bisa berbuat banyak...berkat doa temen temen smua..makasih ya untuk suportnya..

Dach ah ya balik lagi ke crita cake durian ini.cake durian ini nien bikin lumayan sering.Untuk mengisi acara pengajian di rumah.Nien di bantu kk membuatnya ,pertamanya nien coba 1 loyang.Keluarga pada suka akhirnya bikin terus dach.Resepnya Dapur gue.Makasih resepnya mbak..smua bilang enak

CAKE DURIAN

Bahan:

125 gr daging durian

1 sdt vanilla essence

150 gr tepung terigu

175 gr gula pasir (kalo ada jenis castor)

300 gr (5 butir) telur

1.5 sdt cake emulsifier

75 ml fresh milk

75 gr margarin + 60 gr butter

20x20x5 cm baking pan, oles margarin, lapisi kertas roti

Cara:

Panasin susu, margarin dan butter dengan api kecil hingga leleh dan hampir mendidih, matikan api.Masukin durian dan tepung terigu, aduk rata hingga halus, sisihkan.Kocok telur, emulsifier, vanilla dan gula hingga pucat dan kental.Sendokkan 2 sendok kayu ke adonan durian, aduk dengan spatula hingga rata.Tambahkan adonan telur secara bertahap sambil diaduk rata di setiap tambahan sehingga semua adonan bercampur rata.Tuang ke loyang yang udah disiapin, masukin kukusan yang udah mendidih, atur api ke medium, kukus 30 menit.Angkat dan dinginkan, keluarkan dari loyang, potong2 & sajikan.

Note:Nien pake cara au bain marie

Mohon Doa dari teman teman semua

Men Temen..

Sekali Lagi Nien Minta Doanya.

Supaya diberi double kekuatan Lahir dan bathin.

Juga didiberikan Double ke tabahan

Karena

BAPAK TERCINTA menyusul,KK Nien.

BEPULANG

Ke

PANGKUAN ILLAHI.

Mohon maaf,jika sampe skrg blm bisa membalas SB ataupun email

Wassalam

Nien

Tutup sementara

Men Temen...

Mohon maaf ,blm sempat membalas email ataupun SB.

Untuk sementara Dapoernya Nien tutup dulu.

Karena KK tercinta,berpulang

ke pangkuan Illahi.

Mohon doanya yaa,semoga.

Kami

Yang di tinggalkan di berikan ketabahan.

Wassalam

Nien

JAPANESE CHEESE CAKE

To M Desi makasih banyak ,yg udah berbaik hati nyariin ni resep.Nien nyoba yg dari resepnya DB dulu dach.Nanti lain waktu kl udah ada waktu dan ada bahannya ,tak coba yg lainnya dech yaa...Ternyata gampang jg yaa bikinnya..yook bikin

Dari file dapur bunda:
Japanese Style Cheese cake(sumber: 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga)

campur dan ayak:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena

bahan:
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 butir telur
2 sdt kulit jeruk lemon parut (versi Riana: tidak dipakai)
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon

topping:
2 sdm selai apricot
2 sdm air

caranya:
1.Siapkan loyang bongkar pasang 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega.Pasang oven 150 derajat Celsius.
2.Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah.
3.Didihkan denganapi kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butirtelur, aduk rata.
4.Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
5.Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemonsedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentukkerucut-kerucut tumpul (soft peak).
5.Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuangcampuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata.
6.Tuang adonan keloyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampaipermukaan matang, kuning keemasan.
7.Keluarkan dari oven.Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selaiapricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.

Ket : JCC ini cukup kokoh sehingga bisa bisa pakai loyang oval dan gak harus pakai loyang bongkar pasang.

SIMPLE CAKE

Resep hasil nyontek di daur nya The Tie,horeee the aq bisa jg bikin SC ini,walopun blm sehebrik Gurunya tapi dach puas dach the...Ini SC nien yg pertama pake OTANG lagi..the aq ngikuti petunjuk the the dan alhamdulillah berhasil,cuma pas mau pake hiasan pagar sekelilingnya kok ngak berani yaa..makanya aq cuma kasih coklat yg di leleh yg di kucuri aja sedikit sedikit.Nanti lagi dech mau tak coba lagi the..makasih 4 share the

Bahan :
6 kuning telur
3 putih telur
90 gr terigu
2 sdm coklat bubuk
100 gr butter
100 gula kaster(gula pasir halus)
1/2 sdm TBM

butter cream siap pake
selai stoberi secukupnya
WCC dan DCCbuah untuk hiasan..(ngak pake)

Cara Buat :
Mixer semua bahan kecuali mentega , setelah halus, kembang n lembut masukan metega yg udah dicairkan aduk perlahan dan masukan dalam loyang yg dah disemir margarin... setelah masak dinginkan..Belah dua cake dan beri selai stoberi lalu tumpuk lagi, tutup dengan butter cream hingga rapi, sebelum itu buat hiasan pinggir dari coklat... setelah hiasan pinggir aga kukuh tempelkan ke tepi cake.. dan biarkan hingga benar2 kering..hias atasnya dengan buah... setelah rapi sisihkan, ambil 1 sdm apricot gel dan campur dengan 2 sdm air panaskan sebentar hingga gel dan air larut.. lalu semirkan ke atas buah tadi... dan cake siap dihidangkan....

Double Chocolate Jelly

Ini resep nien dapet di millis T'kers.Sebetulnya masih takut sih nyobanya.Takut gagal.tapi ya di niatin aja lah,lagian jg dach janji ama si kecil nanti kalo ulangannya dapet nilai bagus tak bikinin pudding.Dan si kecil Ikko doyan banget ama yg rasanya nyoklat gitu..makanya tak bikin puding coklat ini.Karena nien ngak ada sisa ganache ya ganachenya tak bikin dgn sengaja..Mbak Lia makasih yaa.Sayang nien ngak tahu alamat blognya.Si kecil seneng banget di bikininin nich pudding..




By: Lia, Dapurgue

Bahan:
1 sachet agar-agar bubuk
1 sachet jelly/konnyaku bubuk
500 gr ganache
50 gr coklat bubuk
1200 ml fresh milk
150 gr gula pasir ato sesuai selera
3 sdm maizena
Cara:
Hangatkan ganache, campurkan coklat bubuk sambil diaduk pake whisker hingga rata, sisihkan.
Campur agar2 bubuk, jelly bubuk, gula dan maizena, tuangi freshmilk sedikit2 sambil diaduk pake whisker hingga rata tidak berbutir, tuangi ganache, aduk rata.
Panaskan sambil terus diaduk sampai mendidih, angkat.
Tuang ke cetakan puding, bekukan dan dinginkan di kulkas.
Potong2 dan sajikan.


Note:dari Mbak Lia
Ganache bisa dibuat dengan mencampur 250ml whipping cream hangat dan 250gr dark chocolate cincang hingga larut dan rata, tambahkan 2 sdm butter leleh. Bisa juga pake perbandingan lain, misal 175ml whipping cream dan 325gr dark chocolate (sisa ganache yang kupake menggunakan perbandingan yang ini)

Gegepuk

resep by tabloid Nova

Bahan:

500 gr daging sapi (gandik)

750 ml santan

Haluskan:

5 bh bawang merah

1 siung bawang putih

1/2 sdm ketumbar

2 ruas lengkuas

2 bh asam masak

1/2 sdm gula merah

1/2 sdm garam

Cara membuat:

1. Potong-potong daging ukuran 5 x 6 x 1 cm, campur dengan bumbu yang dihaluskan, aduk rata.

2. Taruh daging berbumbu dalam wajan, masak dengan api kecil hingga daging mengeluarkan air.

3. Tuang santan, masak hingga daging lunak dan santan habis, angkat.

4. Memarkan daging berbumbu hingga melebar, goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.

Goreng ayam bumbu Opor

Kemarin sore kepengen banget makan opor,kok ya kangen sekali makan ayam.Tapi keluarga pd ngak doyan makanan yg di kasih santan.Ngak habis idea ,ayam opor yg sdh masak,langsung di goreng..hasilnya ajaib,anak anak dan papanya rebutan dach...

Bahan:

1 ekor ( 750 gr ) ayam kampung

500ml santan dari

1 butir kelapa

1 btg serai

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas

1 sdt garam

2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

4 buah bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

4 buah kemiri

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, salam, lengkuas. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan santan, garam, masak hingga ayam empuk dan kuah mengental. Angkat.

2.Biarkan dingin dulu.goreng hingga matang kekuningan.terakhir taburi bawang goreng.

Untuk 4 porsi resep by Tabloid Nova

Lapis Sagu

Lapis lagi dech yaa,ternyata lapis ini ada banyak macamnya.Lumayan kaget juga,ngak kepikir segudang resep lapis dari ketan beras ataupun dari sagu yg begitu menarik dan terlihat menggugah selera..Nyook ah kita bikin..resep tabloid nova .. Di resep ini Nien hanya pake 2 warna ,coklat dan putih.coklat pake cocoa van houten. Dan cetakan yg di pake cet bulat ukuran 15 cm.t.hasilya ok rasa jg ngak kalah enyaaak dan ngak pahit yg terpenting.

Bahan:

250 gr tepung sagu
100 gr tepung beras
250 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
800 ml santan kental (nien pake karanya 300 dan air 100 kl 1/2 resep)

Cara membuat:
1. Campur 50 gr tepung sagu dengan 50 ml santan, aduk rata lalu tuangi santan yang sudah dididihkan sambil diaduk sampai rata.
2. Campur sisa tepung sagu, tepung beras, garam, dan vanili, campur dengan adonan tepung sagu dan santan. Aduk sambil dituangi sisa santan sambil diuleni sampai rata.
3. bagi 2 adonan,sama rata. Satu bagian biarkan putih dan sebagian lagi beri pewarna cokelat.
4. Didihkan air dalam dandang, panaskan loyang persegi ukuran 20 x 20 x 7 cm yang sudah diolesi minyak goreng. Tuang 100 ml adonan putih, kukus selama 5 menit. Tuang lagi 100 ml adonan cokelat, kukus selama 5 menit. Lakukan terus sampai adonan putih dan cokelat habis.
5. Kukus selama 30 menit sampai matang.
Angkat dan dinginkan. Setelah dingin potong sesuai selera. Untuk 20 potong

kue lapis

Kue lapis ,lapis latihan gitu,ya ada temen ngundang minum teh.Terus nyari nyari resep jjajanan pasar yg pas binun jg.Nanya Mbakku Lani di kasih resep ini.Makasih ya mbak resepnya pertama bikin nih,mayan takut jg,ya takut gagal.. kebetulan lagi semangat 45 untuk nyoba nyoba resep jajanan pasar.di coba jg nih resepnya.nyoba setengah dari resep .cuma kok menurut nina agak pahit dikit ..apa　kebanyakan pewarna kali yaa..,tapi Kk makan ampe 4 iris nih kue lapis..resep detik food

Bahan:
100 gr tepung sagu

275 gr tepung beras

300 gr gula pasir1 sdt garam

1,5 ltr santan

3 lbr daun pandan

6 lbr daun jeruk purut

Pewarna merah, secukupnyaPewarna hijau secukupnya.

Cara membuat:
1.Masak santan, daun pandan dan daun jeruk sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat, dinginkan.

2.Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung sagu, garam dan gula pasir, aduk rata, tuangi santan matang sedikit demi sedikit sampai santan habis sambil diuleni, hingga menjadi adonan encer.

3.Bagi adonan menjadi 3. 1 bagian diberi warna merah, satu bagian diberi warna hijau dan satu bagian lagi biarkan putih. Siapkan loyang ukuran 18x18x8cm, poles denga minyak sayur tipis saja, paling bawah dialas plastic. Beri adonan putih, lk. 100ml. kukus dalam dandang yang sudah banyak uap selama 10 menit.

4.Tuang lagi 100ml adonan hijau, kukus 10 menit, tuang lagi 100ml adonan merah, kukus 10 menit. Begitu seterusnya hingga adonan habis.

5.Kukus selama 20 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong

Bitter_Ballen

Dach lama ngak ngintipin dapurnya Mbak Anne,eh ngeliat Bitter_ballen.Langsung dech kepengen noba kebetulan semua bahan ada.Dan pas kayanya buat bekal sekolah anak anak.Mbak makasih ya resepnya..sayang pas ngegorengnya kebablasan..jadilah warnanya rada rada sedikit sawo mateng he he he he .kl　ｍau lihat bitter_ballen yg cuantiknya lihat aja di blognya Mbak Anne.

Bahan:

2 sdm mentega/margarin

1 batang daun bawang, iris halus
150 g tepung terigu

400 ml susu

½ sdt garam

1 sdt merica bubuk

½ sdt pala bubuk

250 g fillet dada ayam rebus, cincang agak halus

50 g keju Cheddar, parut

Adonan salut :

200 g tepung panir baru yang berbutir halus

2 butir telur, kocok rata

Minyak untuk mengoreng

Cara membuat:

1.Lelehkan mentega/margarine, tumis daun bawang hingga harum dan layu. Masukkan tepung terigu, aduk cepat dan rata hingga berbutir, tuangi susu, garam, merica, dan pala, aduk rata. Masukkan ayam dan keju Cheddar, aduk rata.

2. Angkat, sambil aduk-aduk hingga adonan dingin.Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar kelereng, celupkan ke dalam tepung panir – telur kocok – tepung panir.

3.Timang-timang bitterballen untuk membuang sisa tepung panir. Diamkan selama 20 menit agar adonan salut menempel sempurna.

4.Goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api besar hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, sajikan.

Cake Pisang Spekuk

Bahan:

4buah pisang,haluskan

jeruk nipis secukupnya

250 g mentega

100 g gula pasir

5 buah telur

250 g terigu

1/2 sdt soda kue

1 sdt BF

1 sdm bumbu spekuk (pake 1 sdt)

100 ml susu cair (hangatkan sebentar)

Cara membuat:

1.Haluskan pisang campur dgn jeruk nipis aduk rata

2. Margarine dan gula pasir kocok sampai mengembang,masukkan telur 1/1 sambil terus di kocok sampai mengembang.

3.Terigu,BF,Soda kue,bumbu spekuk masukkan sambil di ayak aduk rata

4.Masukkan pisang,aduk rata.

5.Tambahkan susu hangt

6.Bakar dgn suhu 180 dc selama 45 menit hingga matang

recip hasil nyontek di MPnya Anibowo

Sapo Tahu Ala Szechuan

Bahan:

350 g fillet ayam,potong dadu kecil

300 ml air

150 g woretl(di resep tdk ada)

100 g brokoli (ngak pake)

100 g udang buang kepala dan belah punggungnya

1 siung bawang putih cincang halus

1/2 buah cabe merah buang bijinya(boleh tambah jika suka pedas)

2 sdm saus tiram

1 buah paprika merha,potong dadu (pake w hijau potong panjang)

1 buah tahu telur,iris melintang 1cm,goreng sampai kuning dan kecoklatan

1 sdm kecap asin

1 sdt merica halus

1 sdm tepung meizena,larutkan dgn sedikit air

Garam secukupnya

5 sdm minyak ,untuk menumis(pake minyak wijen biar wangi)

Cara membuat:

1.panaskan minyak,tumis b putih hingga harum.tambahkan cabai dan paprika,tumis hingga layu.
2.Masukkan ayam dan udang,aduk kaku,Tambahkan saus tiram,kecap asin garam dan merica aduk rata.

3.Tuang air didihkan,masukkan brokoli (nien ngak peke) dan tahu telur aduk layu.

4.Tambahkan t meizena,masukkan sampai layu dan kuah aduk mengental.angkat sajikan hangat

Recipe by

Tabloid Wanita indonesia

Urap Teri

Resep by tabloid Aura

Bahan A:
1 ikat kacang panjang potong 4 cm
250 g touge
1 ikat bayam
100 g teri nasi goreng

Bahan B:
1 buah kelapa parut 1 buah cabe merah,haluskan
3 btr kemiri,haluskan
1/2 sendok teh ketumbar
25 g gula merah sisir halus
garam secukupnya

kencur (di resep tdk pake nien tambahin aja biar sedep)

Cara membuat:
Campur semua bahan A rebus hingga layu.Kukus bahan B aduk rata.
Campur bahan A dan B hingga rata,urap siap di hidangkan

Ikan bawal goreng tepung

Bahan:

jahe 1 ruas parut halus

garam secukupnya

bawang putih 2 buah parut halus

merica sedikit

tepung bumbu SASA hot spicy (beli jadi secukupnya)

1 btr telur kocok lepas

Cara membuat:

Potong kecil ikan sesuai selera,cuci dan lumuri dgn bumbu di atas kecuali tepung bumbu.Diamkan selama semalam,spy bumbu meresap.Lumuri ikan dgn telur yg sdh di kocok lepas kemudian gulingkan ke dlm tepung bumbu.goreng hingga matang kekuningan

resep by nien

Bolu kukus

Bolu kukus ini resepnya dapur bunda...
Ini bolu kukusnya nien yg ke 3,tapi karena masih penasaran akhirnya nyoba terus dach..alhamdulilah berhasil dgn selamat...makasih ya bunda..mudah mudahan bunda tenang di sana ya walopun bundanya dach ngak ada,tiap hari masih sering ngintipin dapurnya bunda,sekedar cuci mata.atau pun nyari nyari resep y

Perkede Corned Beef

Resep menyusul yaa.

Bahan:

3 buah kentang ukuran besar

1 btr telur

250 g Corned beef

2 buah daun bawang

merica secukupnya

garam secukupnya

bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat:

kupas kentang bersih dan goreng hingga matang.panas panas haluskan kentang beri corned beef,daun bawang,merica,garam,telur dan bawang goreng.Aduk hingga tercampur rata.Pulung adonan sesuai selera.goreng hingga terendam minyak sampai matang ke kuningan.

Melon Pan

Nyoba lagi bikin melon pan,gimana yaa..nien ngikuti resep yg lalu.Sekalian emank anak anak kepingin di bikinin nich melon pan..
resep cari di file bln kemarin yaa..

Dorayaki

Resep hasil nyontek di tabloid nova ,thank's nov.Untuk isi nien ubah sesuai bahan yg ada di dapoernya nien.Nien pake kacang merah yg yg sdh jadi.Dan nien pake cetakan carabikang..

BAHAN:
150 gr tepung terigu
2 sdm gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 sdt baking powder
3 kuning telur
3 putih telur, kocok kaku
100 cc susu cair

TABURAN:
Kacang merah kaleng beli jadi

CARA MEMBUAT:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, kuning telur, dan garam, aduk rata hingga kalis. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata.
2. Masukkan putih telur kocok, aduk rata, sisihkan.
3. Panaskan wajan anti lengket diameter 10 cm, atau memakai cetakan bulat 6 cm, olesi dengan margarin.
4. Tuang satu sendok sayur (tebal 1/2 cm) dalam cetakan. Setelah permukaan berlubang lubang, olesi mentega dan madu, taburi gula pasir, kacang mete, dan mesyes.(kl nien setelah permukaan berlubang beri mentega dan langsung di angkat kemudian sebelah di beri kacang merah dan satu bagian di biarkan kosong kemudian ke dua adonan tsb di satukan)

5. Matangkan, angkat.