Sup buntut menu yg bikin kangen,sayang ngak nemu buntut fresh.Disini hanya di jual yg sdh di frezz,ketimbang ngak ada akhirnya di beli juga.kebetulan miswa dah lama ngomong kepingin makan sup buntut katanya.Dn sendiri kangen ma si buntut ini.
Balik ke crita si sup buntut,Dn contek dari resep sedap bumbu dan cara memasaknya.Cuma karena belm punya panci tekan ya akhirnya cuma di rebus pake panci biasa aja.ini juga menghabiskan waktu 4 jam spy empuk dagingnya.Dn tdk sekaligus merebus 4 jam,malem sebelum tiudr 1 jam.kemudian pagi 1 jam,sisa sore hari 2 jam menjelang di hidangkan.Lumayan banyak makan waktu,tapi seimbang dgn rasa.
Disini juga Dn tdk mengunakan kacang merah dan macaroni hanya sayuran wortel kentang tomat daun bwg dan saledri.
Cara merebusnya pun,pertama didihkan air terlebih dahulu,setelah mendidih masukan buntut sapi,kemudian angkat si buntut.Buang air rebusan tadi.kemudian didihkan kembali air baru rebus buntut tsb dgn air ke 2 hingga matang empuk.Jika di rasa buntut belum matang tapi air sdh habis atau hampir sedikit.Beri air mendidih jangan air dingin.karena jika mengunakan air dingin teksture daging akan mengeras.(Tips ini Dn dapat dari berbagai buku resep koleksi dn,dan sdh sering di buktikan sendiri).Selamat mencoba
Sumber :Sajian sedap
Link http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/6823/sop-buntut
