Kue Pukis Pandan

Pertama bikin kue pukis,sekalian nyoba cetakan.Hiks porinya banyak banget ya,kebalikan ma martabak mini yg tempo hari sy bikin kurang pori sampe kudu di akalin..Cetakan pukis teflon ini beda ma cetakan mertabak mini menurut sy,ini kudu di semir mentega dikit..buat yg mo nyoba yuuk intip resepnya.sy langsung copas dr blognya bunda Nadhifa..makasih resepnya ya mbk

Roti Metode Tangzhong

Tadi pagi sy coba membuat Roti metode Tangzhong atau metode water roux yg sy dapat di blognya klik JTT,sy copas secara singkat metode ini( suatu teknik membuat roti yang dikembangkan di China untuk menghasilkan roti yang lebih lembut dan lebih kembang. Aslinya metode ini ditemukan di Jepang)..Saya sendiri belum pernah membuatnya,ini pertama kali sy buat selamat mencoba

Martabak Bolu mini

Pagi men temen,Semalam 2 x bkn Marbol Min ini.Yang pertama karena ngk keluar porinya,perasaan dach panas tuh cetakan tapi kok ngak mau keluar si porinya..Ngak pake malu langsung upload FB tuh si marbol min  yg ngak keluar pori tsb.

Cosmetic Perawan SK 11

ah ah ah..mo pamer ah,thn ini usia saiyah sdh memasuki kepala 4 ekornya ada 2..duuh ngusap kerutan di seputar wajah dach.
Usia penuh misteri..dach ngk mau nulis mayuu Nutup muka pake roti tawar.Tapi alhamdulillah  di usia skrg ini,anak anak sdh mulai remaja.Kakak sdh mulai masuk karantina  menuju jenjang berikutnya,si kecil yg skrg sdh mulai beranjak dewasa ingin pun sdh mulai punya tujuan yg pasti,Kami sy dan papanya hanya bisa berdoa smoga apa yg mereka cita citakan terlaksana amiiin..Ah jd maluuu

Roti Mollases Oat Fiber

Ini roti seminggu kemaren sy buat,resepnya sy liat di sini Molasses Oat Bread in the Bread Machine, sebetulnya sy kurang suka dgn yg namanya Oat,gara gara sakit jd hrs banyak banyak mengkonsumsi serat,salah satunya yg terdapat pada Oat ini.Disini sy beri tambahan serat yg berupa bubuk,spy lebih manteb aja..Resepnya sebetulnya simple aja,tapi rasanya wuiih sukaaaaaa...oh ya adonannya

Aneka Cetakan

Akhirnya 3 dari 4 cetakan yg sy impikan nyampe yatomi juga,sdh lamaaaa sekali pengen punya.Baru minggu kemaren mendarat,ah senengnya.Alamat bakal nyoba nyoba resep lg dan berselancar hunting resep seperti dulu dari blog ke blog lainnya.

 

Dari bawah kiri,cetakan serabi, bisa untuk carabikang,apem selong,serabi,dll.Atasya cetakan pukis ,pancong..pada photo atas cetakan kue lumpur smuanya terbuat dr tefllon.Jadi pengen cepet cepet nyoba nih.Sayangnya masih kurang 1 yaitu wajan kewalik yg khusus untuk membuat kulit crepes atau kulit dadar gulung duuh harus cepet cepet di kumplitin nih.

Roti Empuk (Resep Dasar Roti)

 Pagi men temen,skrg jam 9 pagi ketika sy nongkrong di depan kompi.Baru aja sarapan pagi selesai,tapi bangun seperti biasa jam 5,30 karena harus membuat bekal suami dan si kakak,adeknya sendiri masih dapat lunch di sekolah.Jadi cuma 2 bekal untuk skrg ini yg sy buat ( he he he sapa ygnanya ya).yosss yuuk ah kita melipir,mungkin banyak yg penasaran dgn resep roti yg sy buat.

Sebetulnya resepnya ngak pake neko neko dan jlimet sy slalu mengunakan resep NCC soft bread (roti empuk).Banyak resep  yg di claim super empuk super enak,banyak sudah sy coba.tapi sy lebih cocok resep di bawah..Resep sy copas dr blog ncc,resep aseli tinggal diubah sesuai selera aja..Kebetulan sy lebih condong roti yg sy jual dlm bentuk seperti roti kasur (besar).satu resep di atas jadi 2 roti besar..di gulung di beri abon ah step ini smua pada tau kan..selamat mencoba.

Roti Tawar

Biar ingat lagi kali ini sy akan berbagi resep roti tawar aseli dari buku resep koleksi sy hasil kursus ya,tapi sy tambahkan oat sedikit..di bawah nanti akan sy tulis resep aseli yaa.
Sebelumnya sy akan bercerita dulu ya ttg roti ini,sy bukan penggemar roti.Perut sy blm cukup kenyang jika belum diisi nasi(Ma'Lum rek Orang Rangkas tulen, skrg mah lagi belajar jadi orang sempilan bandung kt neng etamah saking lemburna)..sy mah aseli urang lembur pindah oge malipir lagi di lembur..jadi orang kota mah sy kayaknya ngk cucok dech..dach ah kita lanjut aja critanya,roti yg sy tau dan yg sy pelajari jujur teksturenya kasar cenderung kering,dari segi rasapun sy tdk bohong tdk enak loch roti jepang itu,cenderung padat ..Kenapa bisa?karena dari segi pembuatannya tdk mengunakan bahan bahan kimia,mereka lebih sering mengunakan bahan alami.Merekaj g  lebih mengutamakan kesehatan dari pada memanjakan mulut dan perut.Disini sy tdk tau dan tdk mengenal bahan tambahan laiinya selain Yeast..
    
Balik ke resep roti tawar yg akan sy tulis,di sini sy mengunakan Oat sbg tambahan,bukan tanpa alasan sebetulnya.Sy terkena gejala hemorrhoids(tutup muka pake cetakan)baru gejala loch ya blm parah sih(akibat seringnya membawa beban berat ketika bekerja..tapi jujur ini membuat sy shock,atas anjuran dokter,juga ada teman yg secara  kebetulan dia jg mempunyai keluarga yg terkena penyakit sep sy.dia  menganjurkan untuk memperbanyak mengkonsumsi serat..Nah di tambah anak anak sdh mulai cerewet untuk membuatkan sarapan sehat..Jadi sy sengaja membuat roti tawar hanya untuk keluarga walopun tdk enak ...beneran ini roti tawar tdk enak loch .Dari pada banyak nulis yuuk meluncur..Resep disini untuk 2 loyang roti tawar tanpa tutup ya..

NB:baru ngeh photo oat di situ ada tulisan maple brown sugar,,itu cuma photoo aja ya..bahan asli yg sy gunakan untuk roti tawar ini mengunakan plain.

Roti Tawar
Sumber: JBS

Bahan;
Tepung terigu protein tinggi 500 gr Kalo tdk mengunakan oat terigu di tambah aja seukuran oat ya
plain oat                                100 gr
yeast                                      9 gr
gula pasir                               30 gr
garam                                     12 gr
skim milk                               30 gr
shourtening                             30 gr
air                                            420 gr

Koleksi Buku Resep

 

 Hupppp tarik napas dulu ah,kecapean abis muter bagiin surat ke orang tua murid khusus perumahan Kaoru aja(sapa yg nanya ya).Ngak ada yg nanya jg ngk apa apa sekedar share aja,kebetulan tahun ini papanya anak anak di tunjuk jadi pengurus PTA jadi ikutan bersibuk ria.PTA (Parent Teacher Association ) ini suatu organisasi antara orang tua dan guru,demi menunjang ativitas anaka anak di sekolah.Tugas PTA sendiri bergiliran,thn ini giliran suami .karena thn terakhir si teteh di SMP,tugas papanya sendiri hanya membuat laporan,ngeprint surat surat,kemudian membagikannya.Karena tdk bisa aktif di segala kegiatan sehubungn masih sibuk dgn urusan kerja..jadi tugasnya hanya menghandle sebagian dari tugas PTA itu sendiri.
     

Brownies Kukus Ketan Hitam (BRONKETEM)

Dach lama kepingin banget bikin brownies ketan hitannya mbk Ricke,ngak nanggung ampe setahun ngiler abizz (lama yack) heheheh.Eh pucuk di cinta ulam tiba, TOKO ASIA FOOD jual ketan hitam,nunggu 2 mingguan nunggu dirikoenya senggang langsung order dach.Maunya 5 bks eh cuma nyisa 3 bks,yo wiss ketimbang ngk jadi makan bronketem tak ambil 3 bks itu.Soalnya sdh banyak list cake dan jajanan pasar dari tepung beras ketan yg ingin di icip dan di buat.Untuk sekarang sy coba ini dulu ya.Ini cake pengganti makan siang tadi,ditemenin secangkir kopi pahit..duuuh ngak brenti dech nyomot.Waktu membuatnya sy mengunakan loyang kecil,sisanya sy masukin cups cake di beri taburan keju dan ceres.yg di bakar rasanya seperti chiffon cake,enak di santap dingin dingin atau di inapkan semalam lebih legit loch..yg di kukus ma di oven keduanya enak..

 

Sayur rebung tempe

Resepnya saya dapat dari blognya mbk Diah didi tempe bumbu bali mks resepnya ya mbk diah.Tadinya memang mau membuat tempe bumbu bali,tapi berubah haluan pas liat dari stock ketupat instant,bumbu plek dgn bumbunya mbk diah.Hanya saya beri kuah santan,rasanya ngk mengecewan ..yuuk di coba yg mau resepnya silahkan langsung ke empunya resep selamat mencoba

Beberes

 

 

 Waduh Ngk terasa lama juga ngak update DN..alasan klise sep biasa malezz dan cape.Males ngak tau mo update apa....? bikin bikin cake yg makan cuma sy sendiri.Jadi judulnya bikin sendiri makan sendiri dech..Anak anak sdh begitu susahnya makan cemilan,tdk seperti masih kecil.Bikin apapun slalu kurang,mereka berdua menghindar aneka macam cake,mungkin karena skrg sdh beranjang dewasa yg terlalu merhatiin gaya dan penampilan..Terlebih si kecil(P)skrg 3 SMP.Ampyuuun dach,sedikit makan cake ngacir  ke timbangan langsung nimbang body.Begitu jg dgn kakak (L) 11..12 dgn adiknya..

  Bukan hanya cake , menu sehari hari yg berminyak sep gorengan lewatttttt .Ya maunya di rebus dan di kukus  untuk sayuran,sedangkan untuk ikan  dan daging wajibul kudu di bakar..Jadi menu indonesia sdh jarang tersedia di meja,walaopun sy sendiri ngak ngerti ilmunya masak.Di tambah lagi skrg sdh mulai kerja walopun hanya part time saja,pulang kerja rasanya capek ogah ke dapur.Kalo sdh begini ,yg pasti setiap pulang kerja mampir ke mall belanja quick menu (sep salad dan ikan yg tinggal bakar aja),disini ada banyak macam ikan khusus buat di bakar dari yg seger sampe yg beku,di tempat saya tinggal daerah Aichi yatomi shi 15 menit  ke ota besar  NAGOYA dgn mengunakan kereta cepat,kebanyakan di jual yg msh seger.

  Tapi akhir akhir ini saya mulai berubah pikiran,,ingin masak lagi, ingin ngebake lagi ingin ngucookies lg ,ngeblog lagi, ingin berselancar dari blog satu ke blog lain ngintipin menu temen temen temen lagi.pkpknya ingin ingin  dan ingin..Sebetulnya saya sendiri sudah  mulai menerima pesanan, khusus ROTi,tapi saya tolak beberapa kali pesanan karena memilih fokus pada pekerjaan.Tapi sekarang berubah pikiran,jika suatu saat sy berhenti bekerja,saya tdk ingin duduk manis bertopang dagu.Saya ingin memulainya lagi dari awal ya memulai sesuatu yg siapa tahu bisa berguna di kemudian hari..Dan Rasanya sdh harus mulai lebih dan lebih baik dari sebelumnya..Yuuk ah kita mulai lagi...

 

Lemon Cake

Lama ngak ngiisi blog dan baking kangen juga,eh  mbk Nina posting Lemon cake yg kelihatannya menggoda sekali untuk di coba.Apalagi seminggu ini alhamdulillah sdh aktif lagi kerja,setiap pulang ke rumah ingin sekali minum kopi ditemani seiris cake.Alhamdulillah sabtu ini ada kesempatan libur,rasanya ngak sabar untuk membuatnya.Tentang cake ini,sejujurnya sy rada takut karena tdk pernah berhasil membuat cake yg butternya di kocok terlebih dahulu.ada aja gagalnya,tapi di blognya nya mbk nina di tulis lama pengocokan butter dan gulanya jadi berani juga.Lama pengocokannya sendiri hanya 3 menit,dan  hasilnya cukup mosit loch sy suka.Tertarik mencoba yg pasti dari resepnyanya aja sdh mengoda LEMON CAKE bo,di tambah ;agi pake fresh juice lemon plush serutan kulit lemonnya,amboyy menggoda kan yakin suegerrrr,dan emang aseli seger dan wangi lemon aseli tanpa essence..Eh belajar atu lagi lemon zest (parutan kulit lemon)..siip nabah kosa kata..buat yg mo nyoba yuuk di intip resepnya..

LEMON CAKE
Ngintip dari  Catatan Nina

Bahan:
230 gr butter suhu ruang
190 gr gula pasir halus
1 sdt vanili
4 butir telur ukuran besar
1 buah lemon zest (parutan kulit lemon bagian luar yg berwarna kuning,jangan kena putihnya kao kena nantinya pahit,pelan pelan marutnya)
260 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
60 ml lemon juice(perasan air lemon)

Cara membuat:
-Panaskan oven 180'C siapkan loyang oles margarine dan taburi tepung terigu bisa juga  di alas kertas roti sisihkan.
-Campur dan ayak ,tepung terigu dan baking powder ,tambahkan lemon zest sisihkan.
-Kocok gula dan butter hingga lembut kurang lebih 3 menit masukan vanila.
-Masukan telur satu persatu,kocok hingga rata di setiap penambahan telur.
-Masukan campuran tepung dalam tiga tahap,berselang seling dgn air lemon di awali dan di akhiri dgn tepung terigu kocok hingga rata.
-Tuang dalam loyang ratakan dan hentakan sesaat sebelum masuk oven.
-Panggang selama 40-50 menit hingga matang,jangan overbake agar teksture cake tdk kering.
-Keluarkan dari oven,balikan di atas cooling rak dan biarkan dingin.

Resep lemon frosting:
50 gr gula icing
2 sdm lemon juice (air lemon)

Cara membuat Frosting:
Letakan gula icing ke dlm wadah,tambahkan air lemon dan aduk rata.hingga teksture lembut,bila belum dapat teksture yg lembut tambahkan air lemon sedikit demi sedikit sesuai dgn kebutuhan,jangan terlalu banyak karena akan mendapatkan rasa yg asam
Siram lemon frosting di atas cake dingin,biarkan mengeras..