Es Kopyor Agar

Puasa pertama sdh kita lalui..kayanya ngak enak ya kalo pas buka ngak ada yg manis manis...Yuuk bikin Es kopyor tapi ngak pake kelapa kopyor..Cobaiiin yuuuk

Bahan:

1 bks agar agar putih

400 ml santan kental (pake kara 200+air 200)

es batu secukupnya

Sirup merah (pake marjan)secukupnya

Susu kental manis secukupnua

Es serut (ngak pake)

Car membuat;

Campur agar dan santan,aduk rata panaskan jgn sampai mendidih.

Ambil sesendok sesendok tarus di batu es hingga sep kopyor

Siapkan gelas taruh kopyor dan berikan sirup meras es serut dan susu kental manis

Resp by Tab Nova

Tempe Tabur Katsumobushi

Kemarin ketika nengok mertua,nien ketemuan temen temen yg dulu di jpn aktif di Library Voluntary Youcien (tk)..Waktu itu sih Cuma bantu beresin buku doing kerjanya.dan buat nyari temen jg.Begitu critanya..Hubungan ama menu ama crita,Kami janjian jauh jauh hari mo ketemuan,dan sepakat bikin acara acara potluck..Ada banyak menu yg seru bin heboh waktu itu..Nah nien di todong bikin menu yg betul betul dr Ind.Karena ngak bawa Indonesia spice,Nien ngacir ke Yokkaichi boat nyari bahan bahannya.Kebetulan di sini ini ada THAI FOOD yg betul betul plit komplit.Tempatnya juga ngak susahnyarinya..Dari bawang merah hingga terasi ada loch disini,cuma ya itu harganya beraaat di kantong
Temen_ temen temen minta menu tempe..Karena ngak pinter masak,Jadilah masak menu tempe seadanya.
Nien bikin Tempe bumbu sambel tabur katsuobushi..Nien pake bumbu seadanya
Untuk point bumbunya,nien beri sambel lampung.Dan karena waktu itu mo beli kecap abis..Jadi nien kasih gula putih aja banyak banyak,buat ngurangi rasa pedes sambelnya.Ternyata menu tempe ini langsung abiss.Dan bumbu sambel ini betul betul enak,rasanya yg pedas,sangat pas banget buat bawaan ke LN. Nikmat dan any fungsi lagi..bisa buat bumbu juga buat temen nasi panas....rasanya bikin isi kepala buyar smua dech...Pedes dan enyakk..



Bahan:
Tempe (potong kotak)
Sambal (sesuai selera)
Dashinomoto
Rumput laut Powder
Kecap asin (sesuai selera)
Gula (sesuai selera)
Bawang bombay (iris tipis )
Air secukupnya
Minyak wijen (untuk menumis)

Cara membuat;
Goreng tempe yg sdh di potong kotak hingga matang,sisihkan
Oseng bawang bombai hingga harum,masukkan sambal sesuai selera.
Masukkan gula,dashinoomoto,kecap asin.
Masukkan tempe beri air,biarkan asat..
Angkat dan beri serutan katsuobushi,dan rumput laut powder.
Selamat mencoba..

Semriwing Mie Dingin

Men temen,ini ada oleh oleh resep dari adik ipar..Biasanya membuat mie ini dach langsung jadi aja..Ngak pernah meracik bumbunya..Kali ini lucky dech,bisa tau resepnya..

Sebelum ngalor ngidul,nien kasi gambaran dulu yaa...

Mie ini di jepang biasanya slalu di hidangkan ketika menjelang musim panas..Karena menyesuaikan dgn musim sayuran yg ada.Dan mie ini..di hidangkan dingin.Rasa asam segar dari bumbunya (persis rasa asinan ) sangat sesuai di hidang pada siang hari di udara yg panas.

Disini nien meracik bumbunya,dari cuka ,gula,kecap asin,dan minyak wijen menggunakan bahan dari pasar smua..So siapapunn bisa membuatnya.

Nb:Untuk takaran di sesuaikan dgn masing masing slera aja yaa.

Yuuk intip cara membuatnya:

Bahan:

Mie yg bagus mie keriting yg agak sedikit besar)eh lebih enak kalo bikin sendiri kali yaa

Cuka

Minyak wijen

Gula

Garam

Penyedap makanan (jika suka yaa)

Toping:

Daun Salada (iris panjang korek api)

Timun (iris halus korek api)

Tomat (buang kulitnya,potong memanjang tipis)

Smoke beef (pake Kimbo),bisa di rebus dulu atau di goreng asal dulu yaa

Telur (dadar tipis,potong halus korek api)

Wijen (penambah slera)

Cara membuat::

Aduk smua bahan,dan campur hingga rata.

Setelah rata,rebus hingga mendidih.

Biarkan dingin,setelah bumbu dingin.masukkan ke dlm lemari pendingin.Sisihkan

Rebus mie hingga matang,angkat.sisihkan.

Tata mie di mangkuk,beri toping sayuran ,telur dan beef.

Kucurkan sup bumbu di atasnya..

beri es batu beberapa potongan.

Selamat mencoba

LIBUR LAGI

Men temen berhubung anak anak gi SUM_HOL..

Sementara Liburan Lagi Yack

Harareppy Cooking aja yaa

Salam

Nien thesa

MOCHI KENTANG

Roti empuk ada Bread talk,Donat empuk ada JLO eh JCO..Roti kentang dan Mochi empuk ada disini ...Resep menyusul yaa

ICE CREAM CAKE

Ada sisa fresh Cream ???? yuuk bikin es cream Resep asli .

PANACOTTA

Camilan sehat buat si kecil yg ngak doyan susu.Resep by.kuwabara

Bahan:
300 ml Fresh cream
300 ml Fresh milk
90 ml susu kental manis
10 gr gelatin cap A

Cara:
Cuci gelatin cap A,peras dan biarkan
Campur susu,fresh milk dan susu kental manis.
jerang di atas api kecil,rebus hingga hangat.matika api.
Masukkan gelatin yg sdh di cuci dgn air .
Aduk hingga gelatin tercampur rata,Saring dan cetak sesuai selera

Note:Topping sesuai selera,rasa manis bisa di tambah dgn menambahkan susu kental manis,sesuai selera.Semoga berguna dan Selamat mencoba

Cumo Goreng Tipung

Bahan:
Lihat disini yaa..cara membuatnya sama,ini untuk cumi ukuran besar,Cuci dulu cumi hingga bersih,kupas kulitnya,dan potong potong.Caranya persis sama ayam goreng tipungnya..

Salad Rumput Laut

Bahan:

Rumput Laut

Daun Salad

Teri (goreng kering)
Katsuobushi

Bumbu Dressing

Lemmon (ambil airnya)

merica (sedikit)

Minyak Wijen

Cara membuat:

Rendam rumput laut hingga mengembang,angkat sisihkan

Potong potong daun salad satu suapan,cuci bersih,sisihkan.

Buat dressing,campur air lemmon merica,minyak wijen.Aduk hingga tercampur rata.

Campur rumput laut,daun salad.Susun di mangkuk,beri taburan Katsuobushi dan teri .beri kucuran dressing..Simpan dlm lemari pendingin.

Salad siap di hidangkan..

Note:

Smua bahan,menurut selera .bahan di kira kirauntuk satu kali makan

Ayam goreng tepung

Bahan:

Tepung kanji secukupnya

300 g Ayam tanpa tulang

1 btr Bawang putih parut

2 ruas jahe.parut ambil airnya

1/2 sdt garam

1/2 sdt dashinomoto

Cara membuat:

Campur ayam dgn dashinomoto,garam,air jahe dan bawang putih.

Aduk aduk hingga smuanya tercampur rata.

Simpan di dlm kulkas 30 menit.

Aduk rata ayam dgn tepung kanji hingga ayam tercampur rata.

Diamkan lagi di dlm kulkas selama 30 menit.

Goreng hingga matang kekuningan..

Selamat mencoba. resep by N

HAMBURGER SAYURAN

Hamburger daging plush sayuran..buat si kecil yg susah makan sayur..

Bahan:

500 g Daging ayam giling
3 Lbr Sawi putih Cincang halus

3 lbr kol cincang halus

1batang daun Bawang cincang halus

Bumbu:

2 sdt Dashinomoto

1/2 sdt garam

1 sdt minyak wijen

Cara membuat:

Rebus air hingga mendidih,setelah betul betul mendidih,masukkan kol,sawi putih yg sdh di cincang.

Setelah semua sayuran masuk,langsung angkat.asal masuk air hangat saja.Biarkan sayuran dingin.

Setelah sayuran dingin,peras hingga tdk ada air tersisa dlm sayuran.

Campur sayuran,Daging giling,dan bumbu.Aduk Hingga rata.

Bentuk dan bisa di kukus,atau di goreng dgn sedikit minyak (deep- fried)

GREEN TEA CASTELLA

Ada banyak resep dan macam Castella,kali ini resep bertekstur Padat..Tapi tetap lembut.
smoga berguna





Bahan:

6 Butir telur putih

6 Butir telur kuning

230 g Tepung Komachi

230 g Tepung gula (gula halus)

70 cc susu cair

4 sdm salad oil

3 sdm Madu

2 sdt Matcha (green tea powder)



Cara membuat:

1.Kocok putih telur,sambil masukkan gula halus sedikt sedikit.Kocok lagi sampai mengembang.sisihkan
2.Campur minyak salad,madu,matcha dan susu.hangatkan dan sisihkan
3.Kocok kuning telur hingga mengembang,masukkan adonan 2 ke 3.
4. Campurkan Terigu ke adonan 1,bergantian dgn adonan 3.hingga adonan habis.
5.Masukkan ke dlm cetakan oven hingga matang.


Note:
-Spy adonan castella jadi cantik,masukkan adonan ke dlm cetakan hanya setngah cetakan.Dan bakar dgn
-suhu yg tdk terlalu tinggi tdk terlalu rendah.Teksture Casstella ini berpori pori halus,dan rasanya sangat legiiiit..
-Jangan potong Castella ketika panas,lebih baik tunggu hingga dingin baru di potong.
-Castella lebih enak jika di hidangkan keesokan harinya
-Smoga bermanfaat

CASTELLA

Castella atau sponge cake ala jepun ini,lumayan buat camilan atau bekal si kecil ke sekolah..Karena masih amatiran jadinya ngak sempurna dech,tengah cakenya pecah dan ada kerutan dibagian pinggiran bawahnya...harap maklum yaa . Resep asli Nien modifikasi sedikit

Bahan:

6 btr telur putih

6 butir telur kuning

230 g tepung Komachi

230g gula halus

100 cc fresh milk

4 sdt salad oil

3 sdm Madu

Cara membuat:

Kocok putih telur hingga berbusa,masukkan gula halus sedikit sedikit.

Kocok hingga kaku.Sisihkan

Panaskan susu yg di campur minyak salad,dan madu.sisihkan biarkan hangat

Kocok kuning telur hingga mengembang,masukan susu yg masih hangat,sisihkan.

Masukkan tepung komachi ke dlm adonan putih telur,aduk hingga rata,jgn terlalu banyak di aduk aduk yaa.

Setelah tercampur rata,masukkan adonan kuning telur ke dlm adonan putih telur dan terigu.

Masukkan ke dlm cetakan,oven hingga matang

Note:

Teksture Castella ini Lembuut dan berporo pori halus

Potong Castella ketika dingin.lebih lama di simpan akan lebih baik.Tapi sebaiknya di simpan di dlm lemari pendingin yaa.

Smoga berguna

Tempura Bunga Kol

Bahan;

1 btr telur

100 g tepung terigu

3 blok kecil Es batu

air es secukupnya

Dashinomoto sedikit

Cara:

Campur terigu,telur,dashinomoto dan air es.Aduk hingga tercampur rata.Masukkan es batu

masukkan Bunga kol.Goreng hingga matang

Hidangkan dgn souce,atau saus sambel

GADO-GADO

Resep bumbu detik food punya

Bahan:

Kol iris halus rebus

Toge Rebus

Kacang Panjang rebus

Baby kailan (tul ngak sih nulisnya)Rebus

Timun (potong kasar)

Tempe potong kotak goreng

Tahu potong kotak goreng

kentang potong kotak (rebus)

(smua bahan di kira kira aja yaa)

Bumbu Gado-Gado

Bahan:

200 ml air matang

Haluskan:

200 g kacang tanah, goreng

3 buah cabai merah

3 buah cabai rawit

1 sdt garam

1/2 sdt terasi goreng

25 g gula merah, sisir halus

Cara membuat:
Aduk air matang dan bumbu halus hingga rata.
Sajikan.

TONGKOL KECAP ASIN

Tongkol bumbu kecap asin ini,resepnya sama dgn resep Gandik sapi yaa...perdaannya hanya,di sayuran aja..disini nien pake daun bawang..oh ia Tongkol difillet dan bersihkan dulu dari duri,dan ambil dagingnya aja.

GANDIK KECAP ASIN

Cari Gandik Sapi yang banyak lemaknya.

BAHAN:

500 g gandik sapi

4 sdm sayu (kecap asin)

2 sdm minyak wijen

5 cm jahe (geprek)

1 sdt dashinomoto

katsuobushi (untuk taburan)

1 ltr air (untuk merebus)

2 buah kentang potong 4

1 buah Wortel potong 12 menyerong

3 buah jamur shitake..bentuk x pd tengahnya..

Cara membuat;
Rebus daging gandik sapi dgn menggunakan panci presto,sasak hingga setengah matang.
Matikan kompor,buka setelah terdengar bunyi kunci klik panci presto.Masukkan kentang,wortel dan telur (rebus).
Rebus lagi hingga matang dan air asat

Endog Tiwu

Endog tiwu (telur tebu)liat di Om google banyak nama untuk sayuran yg atu ini.Ngak tau kenapa di kampung lebih terkenal dgn endog tiwu(telur tebu)he he he he..kalo di pikir masa ya tebu ada telurnya.Kl dulu zamannya da emaknya nien,biasanya masak endog tiwu ini di kuning atau di opor atau di bikin sambel aja..Karena lupa ama resepnya ,akhirnya si endog tiwu nien bikin opor aja,.Ini resep ala orang gi malas,karena pake bumbu yg dach jadi gitu.Sbg tambahan bs di beri ayam atau telur sesuai selera aja

Bahan:
Endog tebu
Bumbu opor yg sdh jadi
Cabe merah giling (sesuai selera)
1/4 sdt Dacshinomoto sbg penyedap
1 sdt gula pasir
100 ml santan kara
400 ml air
3 sdm minyak untuk menumis

Cara:
Oseng smua bumbu,hingga bumbu tdk bau dirinya(bau bumbu maksudnya)
Setelah bumbu matang,masukkan ayam
Oseng hingga ayam setengah matang,masukkan santan kara yg sdh di beri air
Masukkan Endog tiwu..
Aduk sebentar sj spy si endog ngak pecah..Biarkan telur mateng dan bumbu meresap

Ketan Urap

Seharian ini nien nguplek di dapur,critanya karena ngak tahan kepengen ketan yg di taburi kelapa ini..Nyari nyari di om google ngak ada cocok ma selera..dach puyeng dech..Eh pas iseng ngintip blonya ncc,nemu ini ketan.Ternyata namanya Urap ketan..Duuh senengnya,terus dapet lg resep empal manis..Jadi dech makan urap ketan ama empal plus nugget tempe.Terus terus di cocolin dech ke sambel kacang yg puedees thea..duh suedeeep tenan.terus lagi g maemnya ambill nonton tv..pokoknya sementara lupain dulu dech timbangan he he he.Mbak ncc maaf jiplak lg nih respnya dan makasih banyak

Bahan :

500 gr beras ketan

500 ml air

1/2 sdt garam

½ btr kelapa, kupas, parut

Cara membuatnya:
Cuci lalu rendam beras ketan selama 1 jam, tiriskan, kukus
Masak air hingga mendidih, kemudian siram-siram ketan panas dengan air mendidih sambil diaduk rata.
Lanjutkan mengukus 20 menit. Angkat.
Kukus kelapa parut 15 menit, taburi garam, aduk rata.
Ambil 1 sendok makan penuh ketan kukus, gulingkan kedalam kelapa parut. Lakukan pada semua ketan.. sajikan.

Empal manis

Dach lama kepengen makan daging empal.cri di om google,dapet dech resep ini.ini resepnya ncc.tMakasih banyak to ncc,karena sering dapet resep yg pas disini..

Bahan:

500 gr daging sapi tanpa lemak

1,5 ltr air

4 sdm ketumbar, sangrai, haluskan

5 bh bawang putih, haluskan

2 bh bawang merah, haluskan

1 sdt garam

1 ruas jahe, memarkan

150 gr gula jawa, sisir

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
Iris daging agak pipih. Didihkan air, masukkan daging, rebus hingga empuk. Angkat, pukul-pukul hingga memar dan menipis.
Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan ketumbar hingga harum, tuangi air kaldu daging aduk rata, masukkan gula jawa dan jahe, biarkan mendidih, masukkan daging yang sudah memar. Masak hingga air kaldu surut dan sisa sedikit.
Panaskan minyak goreng jumlah banyak, goreng daging hingga coklat kekuningan, angkat. Recip by Ncc

Nugget Tempe

Bahan:

250 g tempe,kukus haluskan

100 g daging ayam cincang

1 btr telur,kocok lepas

2 sdm irisan daun bawang

1/4 pala bubuk

1/4 sdt lada halus

1 sdt garam halus (menurut selera)

1 sdt dashinomoto (tambahan saja,bs pake bs tdk)

Minyak untuk menggoreng

Lapisan:

3 btr telur,kocok lepas

100 g tepung panir

Cara membuat:

1.Campur tempe yg telah di haluskan dgn dagng ayam cincang,telir irisan daun bawang,pala,lada dan garam

2.bentuk adonan menurut selera,lakukan hingga adonan habis.

3.Celupkan adonan yg telah di bentuk ke dlm kocokan telur,kemudian gulingkan ke atas tepung panir,Goreng hingga matang

recip by tabloid dokter kita

Bola Bola Ubi

Musim hujan kaya gini enaknya makan yg anget anget kali yaa.binun mo ngemil apa buat sore hari.Akhirnya pilihan jatuh lagi dech sama ubi.Karena adanya cuma ubi doank di dapur,ada ubi mo di apain binun lagi dech.Akhirnya ngintip om gogle bentar, dapet resep ini dach,resepnya punya ncc nih, nien bukan anggota millis .boleh ngak nih ya resepnya di pejeng ??...hmm asyik nih buat temen nyeruput kopi,selain kelihatannya ngak ribet nih resep,jadi ke ingetan masa kecil dulu.Dulu sering banget di bikinin emak bola bola ubi ini.sedikit nien tambah wijen dan madu di resep ini. to millis ncc makasih yaa resepnya.

Bahan:

400 g ubi

3 sdm tepung sagu

2 sdm gula pasir

Garam sedikit

2 sdm madu

Wijen hitam (jika suka)

Minyak sayur secukupnya (untuk menggoreng)

Cara:

Kupas ubi,kukus ,haluskan dan sisihkan.

Campur ubi yg sdh di haluskan dgn tepung sagu,garam,wijen,dan madu.

Bentuk bulat,goreng hingga matang.

Oni Manju

Setelah lama istirahat,karena kamera raib.Akhirnya bisa juga beli kamera baru.Waloupun cuma kamera biasa.yg penting bisa berkreasi lagi di dapur.Karena mayan lama ngak pernah buka blog,jadi lupa dech startnya lagi..maaf ya mulainya dari bawah ke atas..jadi jungkir walik . Nyoba nyoba bikin makanan dari negri sakura sono.Cara masak lihat dari bawah yaaa...

Bahan:
5 buah ubi
Garam (sedikit)
1/4 Terigu
Gula (tergantng selera)

Kukus adonan dgn di alasi kain(spy tdk melekat pd kukusan)atau bisa jg di cetak jika ingin tampil cantik ini mah suka suka yaa tergantung selera,bisa di cetak atau di bulat bulat seperti gambar .Kukus hingga matang.angkat dan hidangkan .mayan buat yg gi diet,ini bikin kenyang loch.

Campur ubi yg sdh di potong potong dgn terigu gula dan garam

Potong kotak kecil kecil.(pake kira kira aja)

Cuci bersih ubi,buang kulitnya hingga bersih

Sementara aja

Dears frenzzzzzzzzzzz

Berhubung my kamera raib thea,jadi ndak bisa meng_afload photo yg di praktekin ,so buat sementara toetoeb doeloeee yaa..

eh ia

sebelum lupa mo ngucapin

met Natal bagi yg merayakan dan met taon baruan aja

Smoga men temen smua

di taon nyang baroe, kita lebih sukses

Dan Slalu juga

dalam lindungannya

amiiiiiiin

Bagi nyang baroe ngintip dapoernya nien,

mohon maabf yaaa ,karena masih banyak kekurangan kekurangannya..

karena ini dapoer nyang baroe bisa masak.

Dan maaaaaabf lageee ya men temen.

Nien ngak bisa cepet bales ngantipin dapoernya men temen.

So Salam sayanngggggg slalu

Nien sajah

NASTAR ISI ABON

Ini sebetulnya resep coba coba,lebaran kemarin kepingin banget bikin nastar yg lain dari pada yg lain,jadi nien bikin nastar dgn pariasi isi abon..Tapi alhamdulillah ngak jelek jelek amat sual rasanya..Classik tapi nyentrik.Resep punyanya Detik Sedikit nien ubah di isi aja.

Bahan:

200 g mentega(nien pake campur.Bt 75 sisanya margarin)

3 kuning telur ayam

250 g tepung terigu

1 sdm susu bubuk

1/2 sdt vanili bubuk

Isi:

Abon sapi

Olesan:

kuning telur secukupnya

Cara membuat:

Kocok mentega dan kuning telur hingga lembut.
Tambahkan tepung terigu, susu, dan vanili. Aduk hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, pipihkan.beri lobang di tengahnya,Isi dengan sedikit abon.

Oles dgn kuning telur,bakar hingga matang kuning kecokelatan.
Angkat dan dinginkan.

Corn Flakes Selimut Coklat

Ini kuker lebaran Corn Flakes yg blm sempet nien upload,karena keburu mudik kemarin..Dan ini ternyata ini kue yg paling laris di sukai anak anak..Padahal ini kue asjad aja bikinnya.Mungkin karena rasanya yg nyoklat banget kali .Resepnya nien ngarang sndiri.Jadi ngak pake takaran cuma pake aji kira kira aja

Bahannya:

Coklat Dcc

margarinnya asal

Taburan sbg hiasan

Cara membuat:

Potong potong kecil coklat dan lelehkan bersama margarin dgn api kecil(jgn lupa di aduk aduk),Masukkan Corn Flakes,campur hingga rata.

Tata corn flake yg masih basah tsb ke dlm paper cup kecil kecil.

Biarkan hingga mengeras.Tata dlm toples kedap udara.

Note menurut pengalaman nien:

Lebih banyak coklat yg menyelimuti corn akan lebih enak..

Jangan ganti corn flakes dgn coco krunch atau lainnya.karena tdk akan menghasilkan rasa yg renyah dan enyaaak

Datang Lagi dgn Crita Lebaran

Alhamdulillah akhirnya dach nyampe lagi di jakarta,Sekali lagi nien ucapkan Minal aidin walfaidin yaa,mohon maaf lahir dan bathin..Mohon maaf nien ngak sempet,berkunjung ke blog temen temen atu persatu yaaa..jadi mohon maaf yg sebesar besarnya
Sebetulnya,nien dari tgl 20 sdh di Jakarta,sedikit istirahat karena masih kecapean dan sempat smriwingan badannya,jadi seperti biasa kontrol ke dokter dulu.Dan sempat 2 hari nginep di RS,dulu dan baru dech bisa nongol lagi..Sekarang alhamdulillah sdh sehat kembali.Moo crita lebaran yaa...
Lebaran thn ini sungguh lebaran yg sangat membahagiakan dan mengharukan.Dgn swasana baru,hati baru,saudara baru,lingkungan baru .Oh ia Ya, alhamdulillah dach hampir 2 bln nien pindah ke bandung,maksudnya tempat tinggal tetapnya.Sdgkan di jkt hanya nien tinggal di apart dari kantor,numpang aja kalo di jkt .Pindah ke Bandung sebetulnya hanya ingin lebih dekat dgn adik yg bungsu.Yang kebetulan memang sdh menetap di bandung.Entah kenapa sejak Bapak dan kakak perempuan meninggal,Nien ingin dekat dgn keluarga terus.terlebih si bungsu ini.

Balik kecrita lebaran,nien betul betul terharu sekali,bisa berlebaran di Bandung.Bisa merasakan sholat idul Fitri bareng warga komplek di lapangan.Dan saling bersilaturahmi,berkunjung dari rumah satu ke rumah yg lainnya.

Sayang nien ngak bisa menceritakannya lewat photo photo,waktu sholat idul fitri dan ketika sanak saudara dateng nien lupa motretnya.Baru nyadar setelah smuanya ngak ada.Setelah para tamu pada pulang,Kami lanjut dgn acara makan ketupat bareng ,lucu juga ketika acara makan ketupat ini bareng ini.

Nien dan swami rebutan ketupat.Rebutan ketupatnya,alasan nien.Seneng bisa makan ketupat di hari raya,setelah lama ngak pernah merasakannya.Sedangkan swami rebutan juga dia,kepingin cepet cepet ngerasain ketupat bikinan nien..Dan ada lagi alasan yg tepatnya,karena ini lebaran pertama bagi swami setelah hampir 10 thn tdk pernah tahu dan merasakan apa itu lebaran. Biasanya setiap hari raya dulu, Swami slalu kerja,jadi doi ngak pernah ngumpul bareng keluarga
.
Kami jadi bahan ketawaan keluarga,apalagi ketika swami melihat banyaknya kue kue yg nien buat dan pajang di lemari. Dan dgn santainya setelah makan selesai,doi ke dapur ngambil piring kecil,dan di icipnya smua kue kue itu..Duh seneng sekalian deg degan juga.karena juri yg paling galak lagi nilaiii...Yg di takutin terjadi,setelah nyoba kue kue itu,mulailah doi ceramah.kurang ini ,kurang itu.Ngak bagus cara mendekorlah,Ngak rapilah..pokoknya yaa macem macem kritikan keluar dar mulutnya...Nien mah santai aja lagi..karena doi ngritiknya ambil terus nambah ha ha ha ha..tapi terus terang seneng jjuga di kritik.karena ini lebih memacu nien untuk lebih giat belajar cara masak dan cara menyajikan menu makanan yg baik..Walopun kadak jutek juga.
Setelah selesai makan makan,di lanjut bagi bagi angpau,keponakan dan sanak saudara yg kebetulan datang ke rumah,untuk bersilaturahmi.. Acara sehari lebaran itu betul betul membahagiakan.
Tgl 14 nien dan keluarga berziarah kemakam Ibu ,bapak dan kakak di Rangkas bitung banten.Dan setelah Ziarah,di sambung kerumah kerabat.Di rumah kerabat kami mengadakan pesta kembang api dan petasan. ini acara yg lumayan seru,Anak anak kegiarangan ..Smua kegirangan (jadi inget lagi masa kecil)biasanya di daerah nien jika selesai sholat idul Fitri,pasti di sambut dgn pesta petasan yg lumayan panjaaaang dan malam harinya pesta kembang api.Dan ini biasanya moment yg di tunggu tunggu,tapi petasan ini bagi pemuda pemudi saja biasanya,anak anak hanya menonton acara tsb,ini yg ngak bisa terlupakan..
Setelah pestanya kembang apinya selesai,kami pamit pulang ke bandung,,Sedangkan swami langsung pulang ke Jkt,karena tgl 15 doi hrs kerja.
Tgl 16 nien ke Garut,bersilaturahmi ke rumah saudara.di garut sempat jalan jalan ke cipanas,tapi di cipanas ini cuma numpang lewat doang..ngak tega mau mampirnya,bukan ngak tega sih,sebtulnya ngak bisa masuk he he he he..karena antrean orang dach panjang banget ngak ketulungan,boro boro mau masuk,ngantrinya aja dac ogaaah dech..Ngak mau ngecewaan kami yg dateng dari jauh,Ua (apa ya bahasa ind),Kami di ajak ketempat jaket kulit..hi hi hi hi seumur umur punya saudara di garut baru tahu kalo di garut tuh ternyata ada jaket kulit...dasiiir yaaa..Ini dia,yg nien cari...Ngak jadi kecipanas juga ngak apa apa aahhh..Yg penting ke tempat yg ngak kalah menariknya dgn cipanas.karena terus terang
Nien langsung jatuh cinta dech,ngelihat jaket kulitnya,dan dompet kulit..yg cantik cantik.tiba tiba kepikiran kepingin beli jaket ,untuk nanti bulan maret mau ke jepun,mayan buat ngangetin badan .
Dari garut Kami langsung ke Tasik malaya..untuk mengunjungi keponakan,...di sana kami nyampe malem..Karena bawa rombongan bodrek,jadi kami ambil inisitif untuk nginap di losmen..ngak enak kalo hrs mengganggu tuan rumah.
Di tasik kami tinggal 2 hari...dan sempat jalan jalan,ke Gunung galunggung dan mandi air panasnya di sana.Digunung galunggung ini tempat pemandiannya,lumayan bersih.Tapi kalo kolamnya jangan nanya yaaa....ya sebersih bersihnya kolam yg di padetin orang,begitulah kira kira..Bisa ngebayanginkan,orang dari mana mana tumplek smua,buat nyari hiburan di hari raya.Setelah itu kamimuter muter di seputar tasik,dan hunting makanan asli tasik..Sayang karena masih swasan lebaran,jadinya masih ngak banyak toko yg buka.Padahal kami dach muter muter nyari oleh oleh..Tapi ngak nemu nemu.Cuma bisa jalan2 di PLAZA ASIA dan makan siang di Sate Maranggi.yg tempatnya tdk jauh dari P>A tsb.
Sedikit kuciwa juga sih,ngak bisa ngegembol oleh oleh asal tasik..Tapi yg mau oleh oleh sini nih ada dudol garuuut..aja he he he he
Kekecewaan bertambah lagi setelah pulang ke bandung,baru nyadar kalo camera raib entah di mana...Cari di cari masih aja tuh camera ngak ketemu..huaaaa kejerrr dach...Padahal di dlm camera intu smuanya bisa bicara,nien ambil pemandangan tasik malaya yg asri,gunung galunggung yg waktu di jejali pengunjung.Juga tanjakan nagreg garut,yg terkenal thea.Dan ada minuman yg dari buah kolang kaling yg suger dan enanyak..juga kota garut ..pkoknya kejeeeerr dgn kehilangan camera itu....
Tapi ada sebagian yg nien ambil dgn HP..tapi mungkin ngak sebagus camera,nti ya nien share yg sempet nien ambil lewat camera HP
Mungkin untuk sementara ngak bisa upload photo kali yaaa,karena camnya ilang..paling paling nti pake camera jadul,yg suka murung bin suka kabur gambarnya..ini aja crita Hari raya thn ini..Mudah mudahan thn yg akan datang lebih baik dari thn ini. ..amiiin

SELAMAT HARI RAYA

Men temen Dapoernya nien mengucapkan:

Minal aidin Walfaidin.Mohon maaf Lahir dan Bathin.Mohon maaf jika ada salah kata yg di sengaja atupun tdk.

Wassalam

Nien

Sekalian pamit juga mau pulkam...mudik yuuuk mudiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiik

NASTAR

Ini nastar pertama hasil ngintip di

detik food. Setelah ngalor ngidul nyari nyari resep nastar yg pas ama slera lidah.Akhirnya ini dia yg paling kusuka,karena campuran edamcheesenya yg bikin ngak bosen dan ngak blenger.Penampakan Nastarnya kurang bagus,ma'lum baru belajar thea..

Bahan Selai nanas:

150 g nanas, parut

100 g gula pasir

2 cm kayu manis

BahanKue:

150 g margarin

50 g mentega

2 kuning telur ayam

1 putih telur ayam

275 g tepung terigu

1/4 sdt vanili bubuk

100 g keju edam , parut

Olesan:

2 kuning telur ayam, kocok

Taburan:

100 g keju Cheddar parut

Cara membuat:
Selai nanas:

Masak semua bahan di atas api kecil hingga kental dan warnanya agak kecokelatan. Angkat, dinginkan.
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Sisihkan.

Cara membuatKue:

Kocok margarin dan mentega hingga lembut.
Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
Masukkan tepung terigu, vanili dan keju Edam. Aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Ambil 1 sdm adonan kue, pipihkan. Isi dengan bulatan selai nanas, bentuk kembali menjadi bola-bola. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Taruh di loyang datar yang bersemir margarin. Olesi permukaannya dengan telur kocok.
Taburi keju Cheddar parut. Panggang dalam oven panas 160 C selama 25 menit hingga kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.Simpan dalam wadah kering bertutup.

Untuk 600 gram

Asinan Sayur

Ini smua takarannya pake feeling aja ..tergantung slera yaa

Sayuran:Kol (potong panjang)

Wortel (potong panjang korek api)

Timun (potong kotak)

Toge Tahu putih (rebus sebentar potong kotak)

Sawi asin (potong sesuai selera)

Krupuk Mie (goreng dan remas remas)

Kacang tanah (oseng hingga matan untuk taburan)

Cuka sesuai selera

Gula putih

Cara membuat:

Goreng kacang tanah hingga matang,tiriskan.Haluskan,cabe merah,cebe rawit,gula merah,terasi,hingga halus.Rebus air dan bumbu yg di haluskan hingga mendidih(sambil di aduk aduk spy tdk tumpah ruah)masukkan garam,gula pasir,dan cuka.Dinginkan dan campur dgn sayuran..Simpan di dlm lemari pendingin.Hidangkan dingin dingin dgn di beri kacang tanah,kerupuk mie....

Tongseng

Resep Sedap sekejap khusus pemula.

400 g Daging kambing potong satu suapan

3 lbr kol (pake banyak)

1 1/2 sendok teh jeruk nipis

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

3 buah cabai merah,iris tipis

4sendok makan kecap manis

1 sdm garam

1/2 sendok merica bubuk

1 sdt gula pasir

2000 ml air (pake 500 ml)

2 sdm minyak untkuk menumis

1.Tumis bawang putiih,bawang merah dan cabe merah besar sampai harum.Tambahkan daging kambing aduk sampai berubah warna

2.Masukkan kecap manis,garam,merica bubukdan gula pasir aduk rata.

3.Tuangkan air sedikit sedikit sambil di aduk sampai matang

4.Tambahkan kol dan air jeruk nipis,aduk rata.

Note:

Kalo belum akan di sajikan,kol sebaiknya tdk di masukkan dulu.Rebus kembali tongseng menjelang di sajikan.Tambahkan kol rebus kemabli sebentar

Pisang Gapit

Pisang gapit resep dari kumpulan Kue Traditional dan Modifikasinya daro sedap sekejap khusus pemula.Rasanya yg manis pas banget buat buka puasa.

Ingredients:

5 Buah Pisang kepok

100 g Gula merah2 Lembar pandan

150 ml santan (pake kara 100 ml)sedikit garamTusuk sate gapit (aq di pembakar ikan gapit yg dasarnya di alasi alumipoil)

Directions:

1.Belah pisang memanjangdua bagian,tetapi tdk putus2.Rebus gula merah,daun pandan,santan dan garam sambil di aduk hingga mendidih saring.3.Masukkan pisang,rebus lagi di atas api kecil sampai kuah mengental4.Jepit pisang,bakar sampai harum lalu sajikan

Bajigur

Bajigur minuman jadul banget,lama ngak pernah terdengar lagi.Tiba tiba nemu resep ini di di filenya http://kulinerkita.multiply.com/

Jadi kepengen nyoba,ternyata resepnya hampir mirip kolek ,cuma bedanya di resep ini di beri jahe dan taburan roti..

btw mas makasih banyak untuk resepnya

Ingredients:

1000 ml santan

200 gr gula jawa

50 gr gula pasir3 cm jahe, memarkan (persiku 3 cm toek setengah resep)

2 lbr daun pandan, ikat

1 sdt kopi instan

200 gr kolang kaling, potong-potong, rebus

3 lbr roti tawar, potong dadu 2 cm

Directions:Rebus potongan kolang kaling sampai matang, angkat dan sisihkan.Didihkan santan, gula merah, gula pasir, jahe, dan daun pandan.Sambil diaduk agar santan tidak pecah.Larutkan kopi dengan sedikit santan mendidih.Masukkan ke dalam rebusan santan.Tutup panci, kecilkan api, didihkan lagi ± 10 menit.Masukkan kolang kaling dan potongan roti.Sajikan selagi hangat.

Kolak Kolang kaling Kurma

Bahan:

Pisang tanduk 1 buah, potong menjadi 8 (di ganti kulang kaling 200 g

Kurma 100 gram, belah 2

Santan cair 500 ml (kara 100 ml+air 400 ml)

Santan kental 100 ml (pake kara)

Daun pandan 2 lembar

Gula merah 100 gram

Gula pasir 50 gram

Garam 1/2 sendok teh

Tepung beras 1 sendok makan, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat

Rebus santan cair bersama daun pandan, garam, gula merah dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan pisang tanduk, lalu tambahkan santan kental dan larutan tepung beras, masak hingga mendidih. Terakhir masukkan kurma, aduk sebentar dan angkat. Sajikan hangat

BOLKUS KETAN HITAM

Bolukukus ketan hitan ni resepnya Mbak ERNAnya syafina loch,enak dan legziiiiit gitu.Dulu pernah nyoba tapi gatot (alias gagal total) .Eh baru nyoba nih langsung hebring..resepnya simple lagi..Mbak Erna,tararengkyu buat resepnya.Nti mau lagi another recipenya oceh

Bahan:

350 g tepung ketan hitam

5 btr telur

300 g gula pasir

150 ml minyak goreng

200 ml santan kara

1/2 st sp

Cara membuat;

-Telur+Gula+Sp di kocok sampe mengembang

-Masukkan tepung bergantian dgn santan

-Masukkan minyak goren,aduk rata

-Tuang ke dlm loyang yg telah di oles minyak

-Kukus hingga matang

BROWNIES KUKUS

Brownies lagi dach,abizzzz binun juga.Ngak tahu mau ngasih bekal snack timenya anak anak apa.Akhirnya ya jatuh lagi dech ke pelukan brokus.Tapi kali ini nien cuba brokusnya nyonya Liem.Resep hasil browsing internet.
Biar anak anak sumringah dan ada kesan imuthnya.Nien cetak di atas cetakan biasa yg di tengahnya ada bentuk kelinci..Hasilnya..silahkan mayaaaan imuth abizzz dach..

Ingredients:
6 butir telur
225 gr gula pasir
1/2 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili
125 gr tepung terigu
50 gr coklat bubuk
175 ml minyak
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
75 ml susu kental manis

Directions:
1.Campur terigu, garam, vanili dan coklat bubuk, ayak, sisihkan.Lelehkan DCC, campur dengan minyak sampai rata.
2.Panaskan kukusan.Siapkan loyang
3.Alasi dasarnya dengan kertas roti, olesi dengan margarine dan taburi tepung.
4.Kocok telur dan gula sampai kembang kemudian tambahkan emulsifier, kocok sampai kental dan berjejak.
5.Tambahkan campuran terigu, aduk rata.Kemudian masukkan campuran minyak dan DCC, aduk rata.
6.Bagi adonan menjadi 3 bagian, 1 bagian tambah dengan susu kental manis.Tuang satu bagian adonan tanpa susu kental manis ke dalam loyang, kukus selama 10 menit.
7.Tambahkan satu bagian dengan susu kental manis, kukus selama 10 menit
.8.Tuang satu bagian tanpa susu kental manis, kukus kembali selama 20 menit.Keluarkan loyang dari kukusan, dinginkan dengan cara dibalik.
9.Setelah dingin, lepaskan kertas roti dari brownies, balik dan potong-potong sesuai selera. (resep asli)

Note Cara Nien:Kocok telur,gula,dan emulsifier.hingga berjejak,beri SKM dan minyak sayur.Masukkan tepung terigu yg telah di ayak.ambil 10 sdm adonan putih ini.Sisihkan.Beri sisa adonan dgn DCC dan coklat bubuk.

Olesi cetakan dgn bahan pengoles,beri 1 sdt adonan putih kedlm cetakan bagian tengah yg berkarakter kelinci.Ratakan dgn menggunakan tusuk gigi,kukus beberapa saat,hingga matang.

Beri sebagian adonan dgn adonan coklat.kukus hingga matang..

SUSHI

Mau makan sushi,tapi ngak tahu cara bikinnya,gampaaang.yuuuk bikin sushi malas alanya nien..
Pake aja sushinoko(bubuk bumbu sushi) yg udah jadi.Tersedia di toko toko yg menjual aneka bumbu jepun ini.ini ilmu sesat kali yaa..ngajarin ngak bener.Tapi dari pada kebeletkan he he he

Bahan sushi gulung rumput laut:
Nasi jepun.
Bumbu Sushinoko .
Sayuran tali (kanpyo) beli yg dach di bumbui tinggal masak gitu..gambar di bawah
Timun jepun (potong manjang)
Nori (rumput laut ukuran lebar)
2Telur yg didadar dgn 2 sdm gula,potong panjang.

Cara membuat:
Masak Nasi seperti biasa,beri sushiko sesuai selera(icip yaa,rasa rasa aja,dach pas belum gitu yaa)Aduk hingga bumbu sushi tercampur rata.
Masukkan nasi sushi di atas nori,lebarkan hingga rata.
Beri timun yg di potong panjang,telur dadar yg di potong panjang dan sayuran tali(kanpyo)
Gulung hingga tergulung rata..
Diamkan sebentar.potong potong dgn menggunakan pisau yg di basahin dgn air(spy gampang memotongnya)

California Roll:
Bahan;
telur ikan
mayonese
Rumput laut lebar
alpukat
Daging kepiting imitashi

Cara membuat:
Campur alpukat dan mayonese hingga rata,sisihkan
Lebarkan nasi sushi di atas rumput laut,hingga rata.balikkan.dgn posisis nasi sushi di bawah dan rumput laut di atas.
Susun alpukat yg sdh di beri mayonese di atas rumput laut yg sdh di balikkan tsb.memanjang,beri daging kepiting.
Gulung nasi sushi,dgn menggunakan bambu gulung.Khususu membuat sushi.
Pootong sushi yg sdh di gulung tsb,dan gulingkan di atas telur ikan(tobiko)
Hidangkan dgn kecap asin (soyu )dan wasabi..

KEPITING PANGGANG

Setelah puas keliling keliling kota kembang,kota hujan dan dodol juga kota udang.Yaaaa harus balik again dach ke dapur,padahal dah keenakan nih lidah di manja ama berbagai makanan menu khas kota kota tsb,ampe timbangan ngak kuat nyangga nih badannn..keabotaaan seh.Maunya libur terus sih,tapi ya apa boleh baut.Harus mikirin masak buat bekel anak anak dan babenya.Baru balik lagi ke dapur dach di todong anak anak,minta di bikinin menu dari kepiting...binun abizzz dach.browsing inet,masih binun nyari yg ngak susah..eh nemu menu ini di tabloid nova..hmmm.enyak enyak enyakkk loch,,to tabloid nova makasih abot yaa
Recip by TABLOID NOVA

Bahan:6 ekor kepiting
2 sdm margarin
50 gr bawang bombai, cincang
50 gr paprika hijau potong 1/2 x 1/2 x 1/2 cm
50 gr paprika merah potong 1/2 x 1/2 x 1/2 cm
50 gr batang seledri iris melintang tipis (ngak pake)
150 gr udang cincang
3 sdm tepung terigu
1 btr telur kocok
250 ml susu cair
50 gr cream cair (tdk pakai)
1/2 sdt mustard
1 sdt garam
1/2 sdt lada halus
2 sdm tepung panir untuk taburan

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus kepiting sampai berubah warna, angkat, tiriskan.2. Setelah dingin buka tempurung kepiting, keluarkan daging dari badan, tangan, sisihkan.3. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan udang cincang aduk hingga berubah warna. Masukkan paprika merah, paprika hijau, dan tepung terigu, aduk rata. Lalu masukkan susu, cream cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Angkat.4. Terakhir masukkan daging kepiting, telur dan bumbu, aduk rata.5. Masukkan adonan dalam tempurung kepiting, taburi bagian atasnya dengan tepung panir, panggang dalam oven selama 25 menit hingga matang. Untuk 6 bh

LIBUR LAGI

Temans..

Karena anak anak sdg liburan sekolah.Nien pamit dulu yaa..

Mungkin

sedikit lama

Nemenin anak anak.

Sekalian mau mau nyari angin sugeer

Salam

Nien