Mini Bakwan

Bakwan mini udang ini sangat praktis untuk bekal anak anak kesekolah.Bentuknya yg mungil dan hiasan udang di atasnya menambah cantik penampilannya.Bagi yg sering membuat bekal anak anak ke sekolah,Bakwan ini bisa menjadi menu andalan.Campuran sayur dan udang menjadi menu sehat buat si kecil.Bakwan yg di cetak dgn cetakan takoyaki hasilnya hanya setengah matang,jadi bisa di simpan di dlm freezer untuk stock.Bahan:
200 ml santan (pake aer aja)
1 btr telur,kocok250 gr tepung terigu (pake 200 gr)75 gr wortel,iris batang korek api halus50 gr taoge(kecambah) buang akarnya
50 gr kucai (bisa daun bawang)
150 gr ekor udang kecil (secukupnya aja buat hiasan)
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:
6 siung bawang putih (pake 2 aja)
10 butir bawang merah
1 1/4 sdt merica
1 1/4 sdt garam
Cara membuat:

1. Campur santan,telur kocok dan bumbu halus,aduk rata.
2. Taruh tepung terigu dalam mangkuk,tuangi campuran santan berbumbu,aduk hingga menjadi adonan yg rata dan licin.
3. Tambhakan wortel,taoge,dan kucai,aduk hingga rata.
4. Siapkan cetakan takoyaki,beri menyak yg rata atau margarine suka suka yaa (dakuw pake minyak olove oil)pada cetakan.
5. Tuang setengah adonan bakwan,beri udang di atasnya.Tunggu sebentar hingga adonan bagian atas agak setengah matang (tapi atasnya tdk lembek yaa).Hasil dicetak dgn takoyaki ini hanya setengah matang
6. Angkat,Lakukan dgn cara yg sama pada sisa adonan.
7. Setelah smua setesai di cetak,Goreng dgn minyak yg banyak hingga bakwan terendam minyak dgn api yg kecil.Hingga kuning matang
8. Resep byBuku Primarasa Kudapan asin.

Mini Surabi Oncom

Surabi atau sejenis pancake tradisional menu Orang sunda,Banyak jenis dan variasinya.Bisa di isi toping tempe,keju,sosis,coklat .Kali ini dgn toping Oncom (bungkil kacang tanah).Resep by Aneka masakan Sunda keluaran Dapur demedia
Bahan:
100 gr tepung beras150 gr tepung tepung beras
1 sdm garam500 ml santan (pake 50 ml santan kara sisanya air
Bahan sambal oncom:100 gr Oncom (bisa di ganti tempe)
8 buah cabe rawit (pake 2 buah cabe besar buang bijinya)
1 siung bawang putih
1 cm kencur
1/2 sdt garam
Cara membuat:

1. Sambal oncom:Goreng oncom hingga matang,angkat tiriskan,Haluskan cabai,bawan putih,kencur dan garam.
2. Masukkan oncom goerng,haluskan bersama bumbu tadi,aduk rata,sishkan.
3. Campur tepung beras,tepung terigu dan garam aduk rata.
4. Tambahkan santan sedikt demi sedikit sambil di aduk.
5. Banting banting adonan,diamkan selama 1 jam
6. Ambil satu sendok sayur yg besar,tuang ke dalam cetakan surabi (pake cetakan takoyaki)
7. Taburi sambal oncom di atasnya,tutp dan biarkan matang.
8. Angkat sajikan hangat.

Sangu tutug Oncom

Sangu tutug Oncom atau Nasi tutug Oncom hidangan khas Orang sunda,Sangu (nasi),tutug (campur) Oncom yaitu yg terbuat dari ampas kacang.Menu yg satu ini sangat terkenal.Karena keharuman aroma kencur sangat menggugah selera resep By Boku aneka masakan Sunda keluaran Demedia pustakaBahan:
1 Mangkuk sedang nasi putih hangat
100 gr Oncom
1 sdm bawang goreng
Bumbu;
1 siung bawang putihh
1 cm kencur5 buah cabai rawit (pake 2 buah cabe merah)
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula putihCara membuat:

1. Goreng oncom,hingga matang,tirskan
2. Haluskan smua bumbu,masukka oncom goreng dan haluskan,aduk rata.
3. Campurkan oncom tadi dgn nasi hangat,aduk rata.
4. Sajikan sangu,tutug oncom ini dgn taburan bawang goreng,Di lengkapi dgn ayam goreng dan mentimun.

Nasi Rebung

Bahan:
2 cups beras (gelas ukuran khusus beras)
1 1/2 cup air kaldu dari tulang ayam1/2 sdt garam
100 gr rebung (potong kotak atau sesuai selera)
3 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Cuci bersih rebung kemudian di rebus hingga air mendidih,buang airnya. Sisihkan
2. Cuci bersih beras,masukkan ke dlm rice cooker.Beri air kaldu,garam dan rebung yg sdh di potong kotak.
3. Masak seperti biasa hingga matang.
4. Hidangkan hangat.dgn ayam goreng atau sup miso shiru
5. Resep Mertua

Note:Pemberian air hrs sedikit di kurang,jgn terlalu banyak.

Ubi Masak Manis

Ubi masak manis ini resep keluarga suami,biasanya di sajikan jika anak anak sdg malas untuk makan sayuran.Ubi jalar ini jugadapat mencegah kemerosotan daya ingat dan kepikunan, penyakit jantung koroner,serta kanker. Plus bonus sehat lainnya termasuk membuat kita tetap awet muda.


Bahan:
300 gr Ubi Jepang
2 sdm Gula pasir
2 sdm Mirin (optional)
1/4 sdt dashinomoto (bubuk ikan)
sedikit garam

Taburan:
Wijen hitam

Cara membuat:Ubi di kupas dan di potong potong bulat,Godok dgn air hingga mendidih.
Setelah air mendidih,angkat.buang airnya.
Godok sekali lagi dgn air yg baru,beri mirin,gula, dashinomoto dan garam.Tutp dgn kain tipis atau otoshi buta lihat sini yaa.Godok hingga matang dgn api kecil.

Resep.Mertua Ito chiyoko

Pillus Ubi Keju

Bahan:
400 gr ubi jalar kuning kl ada
100 gr keju cheddar,parut50 gr tepung kanji
1/4 sdt garam
50 gr gula bubuk
50 gr tepung kanji untuk taburan
Minyak untuk menggoreng
1 sdt wijen putih (matang)Cara membuat:

1. Panaskan dandang hingga airnya mendidih.
2. Kukus ubi hingga matang kurleb 15 mnt.Angkat dlm keadaan panas segera di haluskan.
3. Campur ubi halus,tepung kanji,garam,dan gula dalam wadah,aduk hingga rata.
4. Ambil 1 sdm adonan,pipihkan,isi tengahnya dgn keju parut,rapatkanhingga berbentuk bulat,Lakukan hingga adonan habis.
5. Gulingkan adonan ubi ke dlm tepung kanji,hingga seluruh permukaannya tertutup tepung.
6. Panaskan minyak,goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan,Angkat tiriskan,sajikan selagi hangat.
7. Resep by seri masak Femina.Kue Praktis Lezat

Salad Makaroni

Bahan:
150 gr makaroni
1 btg wortel
Kacang polong sesuai selera (ngak pake)Sosis ayam (smoked beef) iris tipis sesuai selera
1 btr telur rebus,cincang bag putihnya.parut bag kuningnya
Sedikit bawang bombay cincang
Sedikit mayonnaise
Lettuse tergantung selera

Bumbu ;
Garam sedikit
Merica sedikit

Cara membuat:

1. Makaroni di rebus dgn air bergaram,sesudah matang tiriskan dulu,lalu beri lada garam dan bawang bombai cincang.aduk hingga rata.
2. Wortel di potong korek api dan rebus sebentar dengan kacang polong,lalu tiriskan.
3. Winner sousage di potong kecil sebesar 5 mm dan dioseng dengan mentega.
4. 1,2,3,dan putih telur yg di cincang di jadikan satu,beri mayonnaise di aduk sampai merata.kemudian di atas lettuce di taburkan parutan kuning telur.

Resep by jakarta japan club book

Poffertjes

Poffertjes adalah penganan dari belanda,yang hampir mirip pancake atau panekuk.Tapi yg ini lebih lembut ,manis dan harum. karena di sajikan dgn taburan gula halus dan bubuk kayu manis

Bahan:
150 g tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt ragi instan
200 ml susu cair
2 btr telur (pake 1 btr)
1/2 sdt vanili bubuk1/4 garam
1sdm mentega,
lelehkan

Taburan:
50 gr gula bubuk dan
1 sdt kayumanis bubuk,aduk rata Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dengan ragi instan,baking powder,gula pasir dan susu cair aduk rata
2. Masukkan telur,aduk rata,tambahkan vanili bubuk,garam.dan menteg yg di lelehkan
3. Siapkan wajan poffertjes atau wajan berlubang (pake loyang takoyaki).olesi dgn mentega,tuang adonan hingga hapir penuh,masak hingga dasar kue matang kecoklatan,angkat sisihkan.Tuangkan adonan ,bila dasar kue matang dan permukaannya agak lunak,taruh kue yg matang di atasnya,masak sebentar,angkat.
4. setelah selesai smuanya,taburi dgn campurab gula bubuk dan kayu ,anis
5. Sajikan hangat

Resep by buku 100 resep Sisca soewitomo CAKE N KUE

Bakwan Gobou

Ini resep bakwan gobonya M Desi.
makasih reseonya mbak.Disini Dakuw ngak pake tepung tempura,karena lagi ngak ada stock.Jadi pake tepung terigu protein tinggi,ama ada sedikit tambahan ikan teri kecil.dan airnya pake air dingin (es).
50 gr gobou yg sudah diiris2
50 gr wortel, potong seperti korek api
1/2 bw. bombai
ikan teri kecil tawar.tergantung selera
Merica halus secukupnya
garam secukupnya
5-6 sdm tepung terigu protein tinggi
air es secukupnya
Minyak utk menggoreng

Cara membuat:
Campur semua bahan jadi satu, tambahkan air .
Goreng hingga kecoklatan. Bisa dimakan dg soyu, sambal botol.

Perkedel jagung

Ayam Bumbu Kuning

Bahan:
1 ekor (1000 g ) Ayam
2 lbr daun salam
2 btg serai,memarkan
500 ml air
Minyak untuk menggoreng.

Bumbu Halus:
5 btr kemiri
1 sdt ketumbar
8 btr bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 sdt garam

Cara membuat.:

1. Bersihkan ayam,kemudian potong potong
2. Lumuri ayam dgn bumbu halus,sisihkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
3. Masukkan ayam ke dlm panci,masukkan daun slam dan serai
4. Masak dgn api kecil.Masak terus hingga ayam masak dan air terserap habis,Aduk sekali kali jangan sampai hancur .Angkat dinginkan
5. Panaskan minyak,goreng hinggga matang ke kuningan.

Resep by buku Primarasa Femina

Pudding Labu

Ramai di millis TK ttg kabocha pudding,ikut ikutan latah kepengen nyoba..Ngak pake nunggu lama,setelah dingin si pudding labu,langsung di serbu.Rasa manisnya (sappari).Duuh senengnya,Makasih ah buat bunda tyas yg dach share ni Pudding.eh hrs di laporin ngak yaa garuk garuk dech.

Bahan:700 ml air
1 bgk agar-agar bubuk warna putih150 gr gula pasir
1 btr kuning telur
1 gelas labu kuning kukus, dihaluskan (200 gr)Cara membuat:1. campur air, agar-agar, gula pasir, jerang di atas api hingga mendidih. Tuang labu kuning yang telah dihaluskan, aduk rata.

2. tuang beberapa sendok makan adonan agar kedalam kuning telur, aduk rata, masukan campuran tersebut kedalam sisa adonan, aduk rata, matikan api.

3. Tuang adonan kedalam loyang/cetakan.

Resep by Bunda Tyas

Spagethi Cumi Hitam

Bahan:
Cumi (jangan buang tinta hitamnya),potong potong tergantung selera
Dashinomoto (sbg penyedap)
Katsuobushi
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Olive oil secukupnya
3 siung bawang putih
2 lbr daun jeruk
2 cm jehe
2 sdt garam (untuk rebusan spagethi)

Toping
serutan katsuobushi
Irisan rumput lau.

Cara membuat;

1. Rebus air hingga mendidih,masukkan spagethi,beri 2 sdt garam.rebus hingga matang.Beri olive oil,aduk aduk hingga tercampur rata.sisihkan.
2. Cincang bawang putih,kemudian tumis dgn sedikit minyak oilive oil masukkan cumi,daun jeruk jahe,oseng hingga cumi setengah matang,beri sedikit air.biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan spagethi yg sdh di rebus tadi.aduk aduk.
4. Beri garam,merica dashimoto.
5. Aduk hingga beul betul tercampur rata.Angkat beri taburan rumput laut dan katsuobushi.

Resep by Ito Chiyoko my mather in law

Soto Bandung

Soto Bandung

Cuaca dingin,tentunya cocok banget kalo menyantap soto bandung ini apalagi di hidangkan dgn taburan kacang kedelai dan sambal rawit hijau. resep by Aneka Masakan Sunda tim dapur Media Bahan:

Bubur Sum Sum Teh Hijau

Haloo.siapa yg ngak kenal bubur yg atu ini,membuatnya ngak pake ribeth,soal rasanyapasti bikin kangen.Di Indonesia mungkin nyari pandan atau daun suji ngak susah..gimana dgn luar Ind.Duuhh di jamin susyah tuch nyari si hijau..Tapi jangan puyeng dulu..yuuk cari alternatip lain yg sama hijaunya.
Resep asli punyanya NCC.mohon ijin sama ncc mejengin nie resepnya.makasih..



Bahan:
1 sdt (meres) teh hijau bubuk segar (warnanya lebih ngejreng yaa)
50 gr tepung beras.
200 ml air
300 ml santan kental (pake 60 ml santan kara sisanya air)
1/2 sdt garam
Bahan Kinca:
250 gr gula jawa
100 ml air
2 lbr daun jeruk

Cara membuat:
1.Campur teh hijau dgn air sedikit demi sedikit.spy teh nya tercampur rata.kemudian campur air teh tsb dgn sebagian santan ,dan masukkan tepung beras,aduk hingga tercampu rata .sisihkan.
2.Masak sisa santan,dan garam hingga mendidih.
3.Masukkan No 1,ke no 2.4.Matikan api,aduk hingga adonan tercampur rata hingga kalis. Sajikan bubur dgn kinca.

Cara membuat kinca:
Masak air ,gula jawa dan daun jeruk hingga mendidih dan gula tercampur rata. Saring .kinca siap untuk taburan Bubur sumsum.

Note:
Hati hati dgn pemberian teh hijau,jika terlalu banyak akan terasa pahit.Teh hijau mempunyai banyak jenis. Ada yg berwarna hijau pekat ada juga yg hijau pupus.

SPAGETIH UMEBOSHI

Toemen gimana acara taon barunya??,tentu pada happy lah yg pasti yaa..Yg pegel dan yg lelah karena acara taon baruan, kayanya enak ya kalo laya leye di Spa atau di salon.eh kok ngaco yaa he he he.Bagi yg masih males ke dapur tapi males juga ke luar..Yuuk kita bikin spagethi Umeboshi yg sehat dan yg pasti sugeeeer

Bahan:
Ume boshi secukupnya 4 Buah (UME)Cincang hingga halus
Aojiso no ha (Aoshiso). Iris panjang halus
Spageti secukupnya.
Katsuobushi secukupnya.Untuk taburan

Cara membuat:
Rebus Spagethi hingga matang bersama garam,Angkat beri Oliv oil.sisihkan Masukkan Umeboshi yg sdh di cincang ke dlm Bowl (mangkuk besar),Masukkan Spagethi. Aduk hingga tercampur rata,Beri taburan Aojiso,dan katsuobushi. Spagethi siap untuk di hidangkan

Happy New Year

Limpang Limpung Tahu

Tahu goreng kayanya udah biasa yaa.ini ada resep baru rasanya di jamin bakal kelimpungan..apalagi kalo makannya panas panas,tambahan cabe rawit .tambah ahoyyy dach
byHidangan sebulannya Sedap.

Bahan:
1 buah tahu putih potong kotak
3 buah jamur kuping,seduh potong potong
1 btr telur kocok lepas
150 gr terigu
25 gr tepung beras
150 ml santan (ngak pake)
Minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu Halus
2 siung bawang putih
3 siug bawang merah
1 sdt ketumbar
1 1/4 sendok garam
1 1/4 gula pasir

Cara membuat:
1.Aduk tepung terigu,tepung beras,santan dan bumbu halus sampai rata,tambahkan telur aduk rata.
2.Masukkan tahu,jamur kuping aduk rata.
3.Sendokkan dlm minyak yg sdh di panaskan,goreng hingga matang.
Note;
Jangan goreng terlalu kering karena bs alot

Hawaiian Chicken Salad

Fuyunghai Jagung

Sekilas photo di bawah mirip ba'wan jagung atau ba'wan sayuran ya??,sebetulnya ini adalah Fuyunghai jagung.Dari rasa tdk jauh berbeda dgn ba'wan jagung pada umumnya.Rasa yg ini lebih gurih dari udang ,disini sengaja di buat kecil tdk seperti fuyunghai pada umumnya yg besar.Spy lebih memudahkan jk untuk bekal anak anak ke sekolah..Yuuk bikin rasanya ngak bakalan kecewa kok.. Resep by SEDAP seri ke 6 hidangan sebulan

Tahu Pepes Sayuran

Resep aslinya sebetulnya Nugget tahu by hidangan sebulannya SEDAP.Disini dakuw modifikasi dgn menambahkan udang ,wortel dan tdk di goreng.

Bahan:
250 gr tahu,haluskan
3 butir jamur kuping,rendam iris halus
100 gr wortel iris tipis memanjang
1 sdt garam
1/4 teh merica bubuk
1 batang daun bawang
1 sdt ketumbar bubuk
1 butir telur
100 gr udang cincang halus
Cara membuat:
Aduk smua bahan,tuang ke dalam loyang yg di olesi minyak,kukus hingga matang.Angkat dan potong potong.

Peda Kukus

bahan:

2 ekor peda merah

sedikit dashinomoto

2 sendok minyak jelantah (sisa pakai)

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 lbr daun salam

5 cm daun sereh Iris tipis serong

1/2 btr tomat

2 lbr daun jeruk

cabe merah sesuai selera

Cara membuat;

Potong 2 ikan peda cuci bersih sisihkan,Iris halus bawang merah,bawang putih,tata di atas piring tahan panas sebagian.

Tata ikan peda di atasnya,tutup kembali dgn dgn sisa bawang merah,bawang putih,salam,irisan daun serai,tomat,daun jeruk dashinomoto dan minyak jelantah.

kukus selama 30 menit hingga ikan matang,Hidangkan ikan peda kukus dgn nasi ngepul dan lalapan

Resep ala DN

KIMCHI

Ini Kimchie ke 4 Dakuw,setelah trial n error .Tapi karena penasaran dan emank dakuw suka benget ama menu yg atu ini.Jadi terus di coba,Kimchi ini rahasia cantik Wong Korea loch..Liat siini yuuk.Resep punya temen When Park heo seong.

Bahan:

Bumbu

1 kg sawi putih

sedikit Kucai potong panjang 3 cm

100 gr garam

1 cm Jahe

100 gr bawang putih

300 gr cabe merah besar (buang bijinya)

3 sdm Minyak ikan (lebih baik dan enak buatan Korea)

1 r 2 sdm cabe giling (lebih enak buatan korea)

3 sdm gula putih

Cara membuat:

Belah 2 sawi putih,lalu beri taburan garam hingga rata ke setiap lembaran sawi.

Siapkan ember besar,lalu susun satu persatu.Dgn batang sawi berada di bawah (berdiri)

Biarkan 1 atau 2 jam hingga garam meresap.sisihkan

Blender,bawang putih,cabe merah,Hingga halus.Setelah halus,campur dgn cabe giling, minyak ikan,dan kucai.Cicip dan sesuaikan selera .sisihkan

Setelah garam meresap ke dlm sawi,cuci hingga bersih.(menuruk park mencuci sawi kur 4 kali balikan,terakhir cuci dgn menggunakan air aqua,kegunaannya,spy sawi betl betul steril).Terakhir peras sawi hingga tdk ada air dlm sawi.Beri bumbu yg telah di campur hingga rata,tiap tiap lembar.Setelah rata diamkan dlm ruang kira kira 5 sampe 7 jam..

Baru kemudian masukkan ke dlm lemari pendingin

Note:

Ketika mencuci sawi putih,hrs betul betul bersih tanpa getah sedikitpun.Jika masih tersisa getah kimchie akan menjadi basi.Memerassawi harus hati hati,spy tdk hancur daun sawinya.

Membuat kimchie memerlukan ke telatenan dan kesabaran..Jika gagal membuatnya jangan bosan untuk mencoba terus..Selamat mencoba

Bubur Ayam

Musim hujan dach mulai dateng,pastinya enaknya kalo makan bubur ayam panas panas.
Resep aslinya dari buku FEMINA PRIMARASA MASAK UNTUK PEMULA.Di resep DN ini ada Raayu see here.cara pembuatannya,dan juga Kiriboshi daikon see here.Jika tdk menggunakan raayu ataupun Tongcai tdk akan mengurangi kelezatan bubur ini.

Bahan:

150 g fillet ayam

1 sdt Angciu (optional)

1/2 sdt minyak wijen

1 sdt kecap asin

200 gr beras

2000 ml kaldu ayam

1/2 sdt garam

Taburan

2 batang daun bawang

Kacang kedelai (beli jadi)

Raayu (Minyak Cabe)

Tongcai (lobak kering yg di asinkan)/KIRIBOSHI DAIKON

Cara membuat:

Cincang ayam fillet bubuhkan angciu,mibyak wijen dan kecap asin.sisihkan

Cuci beras,tiriskan tumbuk asal.Rebus beras dgn kaldu hingga mengental ,tambahkan air jika kurang air.hingga bubur nasi sesuai slera.Aduk sekali kali.

Masukkan daging cincang dan aduk terus hingga matang.tambahkan garam sesuai slera.

Hidangkan dgn taburan.

Note:

jika membuat bubur dlm jumlah banyak,simpan sisa bubur dalam kulkas.dan tambahkan sedikit air panas bubur siap di santap kembali

Cara pembuatan Tongcai ala DN.

Rendam lobak kering (siap beli) hingga lobak mengembang.Peras hingga tdk ada sisa air.

Oseng dgn sedikit minyak,beri kecap asin,dashinomoto,dan air.Biarkan lobak matang dan air asat angkat.

Jemur lobak tadi kurleb 2 atau 3 hari..hingga kering.Lobak kering siap buat campuran bubur.

Rasa tongcai atau lobak ini asin,jadi penggunaanya sedikit aja

Omlet Telur

Ada sisa telur bekas bikin cake,atau gi males masak yg macem macem,atau binun mo ngeracik buat saur..Nich jurus jitu orang males bikinnya asal nyemplung asal aduk..

Bahan:

3 btr telur

1 sdm edam cheese

merica asal

garam asal

Micin (cari yg aseli jepang terbuat dr sari tebu)

kol rajang halus secukupnya

daun bawang rajang halus

Cara membuat:

Campur telur dan smua bahan,aduk dan dadar di pan dgn sedikit minyak..

Bolak balik hingga matang..

Note;

Micin yg di gunakan bs di cari di japan stoare,aseli dari sari tebu plihan..

Corn Flakes Selimut Coklat

Corn flakes cookies ini,selain rasa dan penampakannya yg menggoda.bikinnya cepat hasilnya hmm jamin sikecil ngak brenti nyomot..Resep aseli maaf ngak tau..

Bahan:

Dcc secukupnya

butter sedikit

Madu (tergantung selera)

Cara membuat:

Lelehkan dcc kemudian masukkan butter dan madu.sisihkan.

Tumbuk kasar cornflakes,masukkan ke dlm lelehan dcc.

Aduk hingga tercampur rata

Cetak ke dlm paper cup kecil..beri hiasan warna warni

Selamat mencoba

Kriuk kriuk tepung beras

Nama kue aneh yaa..Ini resep aseli karangan si kecil Ikko..Dia bilang mau bikin kue yg kriuk kriuk.Dia campur sendiri bahannya

Pertama nien kira, ini yg di sebut kue bawang,tapi ternyata setelah browsing internet bukan resep kue bawang..jadi resep aselinya nien ngak tau siapa punya..idenya dr si kecil aja..setelah nien modiv hasilnya jadi kegemaran keluarga buat camilan.

Bahan:

500 gr tepung terigu

200 gr tepung beras

1 1/2 sdt garam

1 sdm saledri cincang

1/4 merica bubuk

1 sdm keju edam.

Cara membuat:

Campur semua bahan,uleni hingga kalis tdk nempel di tangan.

Giling tipis bs dgn alat buat mie atao pake botol.

bentuk sesui selera..

Goreng hingga matang..

Note:

Kalo bikinnya banyak,bentuk bulat pipih adonan dulu dan tutup dgn kain basah.spy adonan tdk keras..Goreng dgn api sdh,hingga matang kekuningan

Es Pallu Buttung

Bosen dgn kolek,yuuk coba es Pallu butung ini.Biar lain dr yg lain,rasanya hmm hampir mirip bubur sumsum tapiii ini beda dech....menurut buku ini resep aselinya dari seberang sono..Sumatra..Sumber Buku kue kue Indonesia by YASA BOGA
Bahan;
5 buah pisang raja/kepok yg tua kukus
sirop merah secukupnya
es batu

bahan bubur:
600 ml santan dr 1 btr kelapa
50 tepung beras
2 lbr daun pandan sobek sobek buat simpul
75 gr gula pasir
1/4 vanili (ngak pake)
1/4 garam

Cara membuat:
Cairkan tepung beras dgn sebagian santan,sambil di aduk aduk,didihkan sisa santan bersama gula,daun pandan,vanili dan garam.
Kecilka api,tuangkan tepung cair,aduk sampai seluruhnya matang dan kental.Dinginkan.

Saran saji:
Potong potong pisang kukus,tuangkan bubur santan,beri sirop merah dan es batu.
selamat mencoba

Bubur Biji Ketapang

Dilihat dari bahannya,sekilar hampir mirip biji salak,tapi di resep namanya Bubur biji Ketapang.Rasanya pun ngak jauh dari biji salak..Tapi emank yg ini lebih enak ..resep Kue kue Indonesia by YASA BOGA.menurut buku juga resep ini berasal dr pulau sebrang sumatra

bahan:

750 gr ubi jalar,kupas,kukus,haluskan

125 gr tepung sagu

1/2 sdt garam

1500 ml air

200 sdm gula pasir

3 lbr daun pandan

1sdm tepung sagu,larutkan dgn sedikit air saus santan,

Cara:

Ambil 3/4 bagian ubi jalar,campur dgn tepung sagu dan garam uleni hingga rata.

Bentuk adonan menjadi lonjong agak pipih seperti biji ketapang atau biji salak.sisihkan

Didihkan air,gula daun pandan,masukkan adonan yg telah di bentuk,setelah matang dan

mengapung,masukkan larutan tepung sag,aduk rata,angkat dari api .sajikan dengan saus santan(ngak pake)

Selamat mencoba

KURMA KEJU SELIMUT COKLAT

Ini resepnya Mbak Yanti MP.

Bahan :

Kurma (siap pakai) buang bijinya

Cheddar Cheese (pakai Kraft) dipotong dadu agak memanjang
SedikitCooking CoklatButter kurang lebih 1/2 sdm

Cara membuatnya :

Potongan keju dimasukkan kedalam kurma yang telah dibuang bijinya Coklat di tim sampai meleleh tambahkan butter sedikitBalutkan kurma satu persatu kedalam lelehan coklat Masukkan ke kulkas, tunggu sampai coklat yang membalut kurma mengering yah

Pampkin Cookies

Bagi yg gi diet,tapi mo makan cookies..jangan takut.Ini ada resep dr pampkin, hasilnya...coba aja yaa,pasti ngak kecewa..
Sumber:KUE KERING UNTUK BERBAGAI KEBUTUHAN punyanya SEDAP..special kue kering untuk diet

Bahan;
150 gr mentega tawar
75 gr tepung gula
50 gr labu kuning,kukus haluskan
1 kuning telur
200 gr tepung terigu
30 gr tepung meizena
1/4 teh kayu manis bubuk
1 sdt Baking Powder
50 gr kis mis potong potong

Cara membuat:
1.Kocok mentega tawar dan gula tepung (40 dtk)nien ampe putih
masukkan labu kuning,kocok rata,tambahkan telur,kocok rata.
2.Masukkan tepung terigu,tepung meizena,kayu manis bubuk,dan baking powder sambil di ayak aduk rata.Tambahkan kismis aduk rata.
3.Sendok adonan di loyang yg di oles margarine,(aqyu di bentu bulat di tengahnya di beri kismis)
4.Oven 30 menit dgn suhu 150 dc

Saran pakar:
Seduh kismis dan tiriskan sampai kering agar tdk hangus ketika di oven

OATs Mix Roll

Sebentar lagi Lebaran,tentunya dach pada nyicil bikin kue kering.Ini ada resep baru sumbernya dr buku Kue Kering untuk berbagai kebutuhan.punyanya SEDAP.Bikinnya ngak ribet asal nyemplung asal aduk..Hasilnyapasti bakal di serbu anak anak..

Bahan:

75 gr havermut

25 gr cornflake

50 gr gr fruit mix,potong potong

150 gr dcc potong potong

2 sdm mentega tawar

1 sdm madu

Cara:

1.Lelehkan potongan dcc,aduk sampai larut.masukkan mentega dan madu,aduk hingga rata.

2.Tambahkan havermut,cornflake dan fruit mix,aduk rata.

3.Bentuk bola sambil di padatkan,simpan dlm lemari es sampai mengeras.

Selamat mencoba

Note:

Saran pakar:

Oven havermut sebentar agar lebih kering

BUBUR LOLOS

Ini bubur lolos yg ke 3 bisa lolos ,setelah yg pertama dan ke 2 ngak lolos.Resepnya jiplak dari buku kue kue Indonesia punyanya Yasa boga.Sedikit di ubah dari caranya aja.Hasilnya memuaskan dan bisa lolos dgn bisa makan bubur lolos..Yuuk intip yuu

Bahan:merah

100 gr tepung ketan

250 gr santan (pake kara 200 gr sisabya air)

3 lembar daun pandan

1/4 garam

bahan putih:

50 gr tepung ketan

125 gr santan kara

sedikit garam

Cara membuat;

1.Cairkan sebagian santan dan tepung ketan,sisihkan.

2.Dengan sisa santan dan smua sisa bahan,tdidihkan sambil di aduk aduk.Sisihkan biarkan dingin kemudian saring..

3.Masukkan cairan tepung no 1 ke no 2.

4.Didihkan di atas api kecil,setelah mulai menggumpal,aduk dgn cepat dan matikan api.

Bahan putih:

1.Campur tepung ketan,santan dan garam.

2.Didihkan di atas api kecil aduk aduk,seperti di atas setelah sedikit menggumpal aduk dgn cepat dan matikan api..

Yg gi seneng karena lolos bikin bubur lolos

Sambel Cobek Tempe

sorry ralat..ada yg lupa..ini penampakan tempe bakarnya..di bolak balik bakarnya biar rata.panjang 10 cm lebar 7cm tebalnya 1 cm.
Ini sambel resep emak nien,biasanya kita bikin ini kalo lagi ngak mood masak.resepnya juga asjad aja.

Bahan:

10 biji cabe rawit

5 buah cabe merah

3 bawang merah

sedikit garam

Air sedikit

sedikit gula

5 sdm minyak jelantah (minyak bekas pake)

Ajinomoto sedikit

Cara membuat:
Goreng,cabe,bawang,cabe rawit dgn minyak jelantah,tutup ya ketika masaknya..takut ngamuk cabenya.setelah mateng.Haluskan bahan yg di goreng tsb,masukkan garam,gula dan ajinomoto.Setelah halus,campur minyak jelantah yg bekas ngegoreng tadi.ke dlm bahan yg sdh di haluskan tsb.Aduk aduk sampai tercampur rata.beri sedikit air yaa..sisihkan
Potong panjang 10cm,lebar 7 cm,tebalnya 1 cm tempe,bakar hingga rata.

Masukkan tempe ke cobekan,teken teken pake ulekan,

lakukan dgn smua tempe..Aduk rata,Sambel cobek tempe siap untuk di hidangkan..enaknya di santap dgn nasi panas.

Sup Buah

Critanya hari ini gi sibuk banget,ngak bisa nyiapin buat buka puasa.Untung ada sisa buah buahan...resepnya di kasih mBak Erna syafina..makasih ya mbak..ini kepake bener kalo gi mepet mepet.



Bahan:

1 buah apel

1 buah pear

Anggur merah secukupnya

Anggur hijau secukupnya

1 buah apel

100 ml air

150 gr gula putih (tergantung slera)

SKM (menurut slera)



Cara membuat;

Didihkan air masukkan gula psr,aduk aduk hingga larut ,sisihkan.

Potong buah buahan satu suapan.(tergantung slera)

Tata buah di atas wadah,masukkan sirop gula,es dan SKM.

Sup buah siap di hidangkan

Perkedel Kentang

Bahan:

300 g kentang tes

400 cc minyak untuk menggoreng

3 bawang merah

2 siung bawang putih

3 sdm kornet (siap beli)

1 btr telur ayam

2sdm irisan daun sledri

1/2 sdt garam (secukupnya)

1/4 sdt merica bubuk

1/4 pala bubuk

Cara membuat:

1.Kupas kentang dan potong 2 kasar,panaskan minyak dan goreng kentang hingga matang.Angkat dan tiriskan,selagi panas kentang di haluskan.sisihkan

2.Haluskan bawang merah dan bawang putih,kemudian campurkan dgn kentang halus.kornet,telur ayam dan sledri,Bumbui dgn pala dan merica.Aduk hingga tercampur rata.

3.Biarkan selama 20/30 menit dlm lemari pendingin spy mudah di bentuk.

4.Bentuk adonan kentang menjadi bulatan atau sesuai selera,goreng hingga kuning kecoklatan.

Perkedel siap buat saur

sumber:buku resep andalan resto Indonesia keluaran GM

AYAM BEKAKAK MANIS

Bahan:
1 ekor ayam kampung,belah 2 melebar tdk putus (pake paha ayam kampung aja)
2 siung bawang putih haluskan
4 cm kunyit,di bakar haluskan
1/2 sdt garam
2 sdm kecap manis
1 sendok makan gula merah sisir
400 ml air
3 sdm minyak untuk menumis

bumbu halus:
4 buah cabai besar (buang bijinya)
9 butir bawang merah
2 siung bawang putih 2 cm jahe
1/2 sdt ketumbar
5 butr kemiri sangrai
1 sdt

Cr membuat:
1.Lumuri ayam dgn bawang putih,kunyit dan garam 1/2 sdt.diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum.
Tuang air didihkan,masukkan ayam kecap manis,gula garam.
Masak hingga asat dan bumbu meresap
3.Panggang ayam sambil di olesi dgn sisa bumbu.(nien di oven)

Sumber:Buku saji dari kumpulan wisata kuliner nusantara

NASI PEPES ISI DALEMAN BANDENG

Waktu kecil sering bantuin emak motongin ikan di warung,maklum gede di warteg.Biasanya isi perut ngak pernah di buang,pasti di bikin pepes nasi..rasanya pahit pahit enyak gitu..Tapi dgn catatan yaa.ikannya yg seger,kalo bisa beli di pasar ..yuuk intip pepes ala emak

Bahan:
Nasi 3 mangkuk kecil.
daleman ikan bandeng (dr 1 ekor ikan)
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 btg serai iris alus
2 lbr daun jeruk
3 bawang merah
2 bawang putih
5 cm kunyit (iris halus)
cabe merah (buang bijinya iris serong)

Cara membuat:
Oseng bawang merah bawang putih,cabe merah,d.salam,daun serai,d jeruk,kunyit ,hingga layu.dgn sedikit minyak
Masukkan daleman ikan,Nasi,gula dan garam,oseng hingga berubah warna.
Aduk aduk hingga rata,angkat.
Bungkus nasi dgn daun,dan rapikan.semat kedua ujungnya dgn lidi.
Bakar nasi hingga daun berubah warna ...Nasi pepes daleman ikan bandeng siap di santap

Note;
jangan keseringan,,,katanya bisa kolesterol

PINDANG BANDENG KECAP

Bahan:

500 gr ikan bandeng di potong potng

10 gr asam jawa dan 50 ml air di larutkan

4 cm kunyit di bakar,di potong potong

10 btr bawang merah,di bakar hingga layu potong potong

2 cm lengkuas memarkan

5 siung bawang putih iris halus

2 btg serai,di ambil putihnya di memarkan

3 cabai merah keriting (pake yg gede biar ngak pedes)

10 cabai rawit merah utuh (ngak pake)

2 lbr daun salam

5 sdm kecap manis

2 sdt gula pasir

1 sdt garam

1500 ml air (pake 1000 ml air)

Cara membuat*

Lumuri ikan dgn air asam,diamkam 15 menit

Didihkan air,tambahkan kunyit,bawang merah,lengkuas,bawang putih,serai,cabai merah.cabai rawit merah,dan daun salam sampai harum.

Masukkan Ikan bandeng,kecap manis,gula pasir,garam masak di atasapi kecil selama 1 jam sampai matang

sumber;buku saji..warisan kuliner nusantara..

Kolek Tape

Bahan:
500 gr tape(potong satu suapan)
250 gr gula merah iris halus
1/2 sdt garam
100 gr kolang kaling (potong 2 memanjang)
200 ml santan kara
750 ml air
250 pacar china beli jadi (yg warna warni maaf ngak tau nama bhs ind)
2 lbr pandan potong 4

Cara membuat:
rebus air hingga mendidih,masukkan kolang kaling,pacar china biarkan mendidih.
Setelah mendidih masukkan gula merah,garam.biarkan larut
Masukkan santan aduk aduk jgn sampai hancur..setelah terlihat sedikit gelembung matikan api dan masukkan tape. kolak siap di hidangkan..bisa jg di beri tambhan es batu.selamat mencoba

Resep:ala emak

OREG TEMPE

Bahan:
500 gr tempe
300 cc minyak buat ngegoreng
5 bawang merah iris tipis
3 siung bawang putih iris tipis
3 buah cabe merah buang bijinya iris serong
3 buah cabe hijau besar buang bijinya (ngak pake ngak ada sih)
Sekerat lengkuas di memarkan
2 batang serai (@ 10 cm) iris halus
2 lbr daun salam
4 sdm kecap manis
2 sdm iris gula merah
1/2 sdt garam (secukupnya)

Cara membuat:
1.Tempe di potong persegi panjang,3x 1/2 cm.kemudian goreng hingga kuning kecoklatan.Angkat sisihkan.
2.Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan kekuningan.
Masukkan irisan cabai merah lengkuas dan cabai hijau,irisan serai dan daun salam.Teruskan menumis hingga cabai layu.
3.Masukkan tempe goreng,kecap manis dan bumbui dgn gula merah dan garam.
Aduk hingga tercampur rata dan teruskan memasak hingga matang.

Sumber :Buku Resep andalan resto Indonesia GM

Urap ketan Hitam

Bahan:

200 g beras ketan hitam

50 ml santan kara

50 ml air

Garam sedikit

Taburan kelapa

Kelapa yg sdg secukupnya

Garam sedikit



Sambal kacang

150 gr kacang tanah

5 biji cabe merah

Cabe rawit (tergantung selera)

garam sedikit

Gula pasir 1 sdt

Santan kara sedikit (asal)


Cara membuat;

1.Didihkan santan dan/air garam,dan daun pandan.
2.Kukus ketan kurleb 15 menit.Angkat ketan panas panas,masukkan ke dlm santan/air yg sdh di angkat dr api.
3.Aduk rata hingga santan/air terserap.Kukus kembali hingga matang kurleb 45 mnt.

Taburan;
campur garam dan kelapa kukus selama 15 menit angkat kelapa siap di tabur.

Sambal
Blemder smua bahan sambal hingga halus,oseng sampai matang masukkan santan..
Sambal siap di hidangkan dgn urap ketan

Bubur Kacang Hijau

Bahan:

1000 ml air

200 g kacang hijau

250 g gula merah (tergantung slera)

1/2 sdt garam

2 lbr pandan

100 gr santan kara

100 ml air

Jahe 2 cm 8 tergantung slera

Cara membuat:

Cuci bersh kacang hijau,Rebus dgn 1000 ml air.Gula merah,garam,pandan ,jahe

Masukkan ke dlm panci presto rebus selama 40 mnt.sisihkan

Buat santan.Rebus santan garam sedikt dan pandan..aduk aduk hingga mendidih.matikan api

Sajikan kacang hijau dgn taburan santan..atau beri sedikit ketan hitam..

Selamat mencoba

Kolek Timun Suri

Cilok

Cilok ini makanan kegemaran waktu kecil,dulu nien malah sempet jualan cilok diSD.kadang ambil jualan ambil di makan..he he he he..ini cilok ala emak nien yaa.alot dan kenyal..awas gigi copot aja.

Bahan;

50 gTerigu

200 ketung kanji (aci)

Daun bawang (menurut selera)

Air buat ngerebus

sedikit garam

sedikit merica (asal yaa)

Isiannya:

Bisa tahu,/daging/telor yg dah di rebus matang.

Bumbu halus:

7 biji cabe merah buang bijinya

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

7 biji kemiri (pake kacang 2 sendok makan)

1 sdt gula pasir (tergantung slera yaa)

sedikit garam

Cara membuat;

Terigu ,aci,daun bawang di uleni/di campur air sedikit sedikit.sampai kalis.Dan adonan bisa di pulung (bulatkan)

Setelah itu pipihkan adonan besarnya tergantung slera aja..pipihkan masukkan isi,bisa tahu atau daging atau juga telur yg sdh mateng tentunya.

Bulatkan yg cantik

Setelah smua adonan bulat smua..

Masukkan ke dlm air mendidih.

biarkan matang,dia akan naik ke atas jk sdh matang.

Setelah adonan matang angkat dan tiriskan.beri sedikit minyak spy tdk saling menempel satu sama lain.

haluskan bumbu,oseng hingga matang..setelah bumbu matang masukkan cadonan yg sdh matang

Aduk hingga smua adonan tercampur rata..cilok siap di hidangkan

Bubur ketan Item

Bubur ketan hitam,penganan ini menu kudu keluarga kami..bikinnya ngak usah ribet ribet.Pake aja presto..hemat listrik,hemat biyaya hemat energi..resep ini ala della,adiknya mbak dewi..Thx ya say..Yuuk ah kita bikin

Bahan;

2 175 air

200 g ketan hitam (cuci bersih)

150 g gula merah (tergantung slera bisa di tambah atau kurangi)

1 lembar daun pandan (poyong 4)

1 ruas jahe (kalo suka)

Kuah:

100 ml santan kara

100 ml air

pandan secukupnya

Cara membuat:

Masukkan ketan hitam ,air ,gula merah,pandan jahe ke dlm panci presto.Tutup panci..

Masak selama 1 jam dgn api yg kecil yaa..

Setelah 1 jam buka fresto bubur siap di hidangkan:

Buat kuah:

campur smua bahan;aduk aduk jgn sampe pecah.angkat.Hidangkan bubur ketan hitam dgn di taburi kuah santan

selamat mencoba

PAPRIKA ISI TAHU, IKAN dan SAYURAN

Bahan:

300 gr ikan tengiri

2 buah Paprika sedang (potong bagi 2)

130 g tahu putih, tiriskan, haluskan

50 g jamur shitake cincang halus

1/2 bawang Bombay, cincang halus

2 sdm keju cheddar parut

1btr telur ayam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

100 g ikan tengiri

1/4 wortel cincang halus

Kuah:

1 sdt meraca halus

3 siung bawang putih

1/4 gula merah

1 sdt gula putih

1/2 biji tomat matang

350 ml air

2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

Belah bagi 2 paprika,buang bijinya..

Buang kulit paprikanya (spy mudah di makannya)

Aduk semua bahan menjadi satu hingga tercampur rata.

Masukkan adonan,ke dalam paprika

Buat kuah.

Haluskan smua bumbu.oseng tomat dan smua bumbu halus hingga matang.

masukkan paprika yg sdh di beri adonan.

Beri air tutup biarkan hingga paprika matang dan air tinggal sedikit

Note:

sebelum paprika di beri adonan,buang dulu kulit paprikanya..

Caranya.;Iris paprika jgn terlalu dlm.Rebus air hingga mendidih.Masukkan paprika yg sdh di iris tadi ke dlm air..tunggu beberapa saat.angkat..kulit paprika mudah di lepas.